深州蜜桃桃中魁
□森姚/文
每当春暖花开时节，河北省深州市都会举办一年一度的“深州桃花节”；每到蜜桃成熟期，“深州蜜桃节”也应约而至——来自全国各地的人们齐聚深州，桃乡到处飘荡着馥郁的香气，人们尽情游玩、观赏，品尝这甜蜜的“人间仙果”……
风土孕育仙果
深州是著名的“蜜桃之乡”，驰名中外的深州蜜桃距今已有2000多年的栽培历史。自古就因其果形优美、色泽诱人、汁甜如蜜、皮薄肉细而被列为贡品。据《深州县志》记载：汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡……北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃。”
相传，唐朝文人崔护的《题都城南庄》——“去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，其诗中的都城南庄据说就是现在的深州市。
据记载，至明代，深州蜜桃开始大量栽培，清朝道光年间桃树已有10多万株，分布于深州的20多个村庄。
而深州蜜桃之所以驰名，与当地独特的环境是密不可分的。
在深州，适合蜜桃生长的主产区面积大约有1300多公顷，由于地处滹沱河故道，土层肥厚，约3米的沙质土层不易积水、通透性好，利于蜜桃生长。此外，该区域的地下水质量也十分优良。这些自然条件都成为深州蜜桃高品质的先天条件。
深州蜜桃一般单果重300克至700克，含糖量达13%～18%，因含糖量高、汁浓，用刀切开后果汁凸出果面而不外溢。自古就有“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。
深州蜜桃还有有大桃、小桃之分，平常所说的深州蜜桃是指大桃，小桃则被称为“桃奴”。桃奴单果重50克左右，最大100克左右，口味极甜，其成熟期比大桃晚15天左右。
现在，深州蜜桃有10多个品种，其中以红蜜和白蜜两个品系最好。红蜜又称“魁蜜”、“冷桃”,果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜艳，向阳面有红霞。果肉乳白色或淡黄色，粘核，近核处有紫红色射线，成熟期一般在每年8月中旬至9月上旬。
白蜜果实呈圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核，一般于9月上旬成熟。
科技提升发展
近年来，深州市立足本地实际，按照因地制宜、突出特色、提高效益的原则，以农业种植结构调整为抓手，大力发展蜜桃无公害种植。
为进一步提高蜜桃的果品品质和亩产量，深州市相关部门在蜜桃生长的初花期、授粉期、果品将熟期等几个关键阶段，及时组织林果专家深入蜜桃种植区开展长枝修剪、配方施肥、果实套袋等培训。同时引导广大果农利用频振式杀虫灯、昆虫性诱剂、粘蚜板等物理和生物方法，对蜜桃生长期病虫害综合防控，取得了较好效果。
为提升蜜桃品质，深州市引导果农采用先进科学技术与传统栽培技术相结合的模式，全面推行深州蜜桃无公害生产，并与河北农大、河北省农科院等多家科研单位和院校建立了长期合作关系，先后创建了穆村乡魏家林村、东安庄乡清辉头村、兵曹乡普乐村、唐奉镇宋营村等多个无公害果品示范基地。
为扶持蜜桃产业发展，深州市还积极引导桃农组织合作社，采取统一种植模式、统一技术指导、统一注册商标、统一信息平台、统一营销网络等“五统一”模式，示范带动深州蜜桃的科学种植与管理，打造深州蜜桃品牌。
此外，当地还组织果农与产业化龙头企业合作，构建果品产销一体化网络，促进果农增收。深州富瑞特食品有限公司立足当地果品产业优势，以千亩桃园示范区为依托，与当地果农签订收购订单，采取“公司+合作社+农户+市场”的运行模式，对果树培育、管理、采摘、运输等环节实施统一管理，并对果品实行最大保护价，实现了果品就地转化增值。
目前，该公司开发白桃、黄桃、草莓等水果罐头、果酱等近30个品种，90%以上产品销往东南亚和欧美等国家，年加工果品1万多吨，辐射带动了当地上万农户加入到果品种植、运输、生产、加工行业中，带动周边农民年增收1000余万元。
同时，深州市林业局果树场还将与河北农业大学联合，共同打造深州蜜桃科学技术应用核心示范区，对深州蜜桃基因进行科学系统的研究，用科技手段恢复蜜桃品质，建立蜜桃资源发展储备库，保证蜜桃的长期发展。
标准促成保护
近年来，深州市联合衡水市质监局和林业局，起草了《深州蜜桃栽培技术规程》和《深州蜜桃》质量标准，2012年，《深州蜜桃栽培技术规程》、《深州蜜桃》作为河北省地方标准正式发布实施。其中《深州蜜桃》产品标准包括质量要求、试验方法、检测规则、标志、标签、包装、运输、贮存等项目，《深州蜜桃栽培技术规程》在果园管理、果树管理、果实采收等技术环节制定了严格的标准规范。此外，深州市质监局还多次组织工作人员到蜜桃园里开展了标准化种植服务宣传活动，向桃农发放蜜桃标准化种植宣传资料并进行解读宣讲。
深州蜜桃系列标准的制定与实施，使深州蜜桃真正从选种、育苗、栽培、浇水、剪枝、防治虫害、后期管理和采摘等各个环节有了严格的种植管理标准，有效保护地方产品的特色品质，提高果品的质量和安全水平，同时也树立了良好的市场品牌，大大提升深州蜜桃的市场竞争力，促进了深州蜜桃产业从粗放型向精细化、集约化发展。
如今，在深州蜜桃基地，已经建起了高标准的优质蜜桃示范园“深州蜜桃精品园”。采取增施有机肥料、果品套袋、生物防治病虫害等一系列科学管理措施，生产出了高档次的优质无公害产品，颇受市场欢迎。
2014年9月，深州蜜桃被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。产地范围为河北省深州市穆村乡、双井开发区、唐奉镇、深州镇、兵曹乡、辰时镇、东安庄乡共7个乡镇现辖行政区域；品种为魁桃；立地条件要求：土壤类型为砂质潮土、砂壤质潮土和轻壤质褐化土，土层厚度≥1m，pH值7.0至7.5；采收期为8月下旬至9月中旬。其感观特色为：果顶凸尖、缝合线深、两边对称，底色黄白、阳面红润，肉质致密，蜜香多汁；理化指标为：单果重≥300g，可溶性固形物≥15.0%，总酸≤0.16%。
深州蜜桃获得地理标志产品保护，不仅意味着深州市实现地理标志产品保护“零”的突破，也为深州蜜桃的品牌化发展之路增加了有力的砝码。
品牌带动文化
现在，深州蜜桃已不只是一个产品，而是作为当地一种文化被保护和发展。深州市已经明确了“打蜜桃品牌、搞鲜桃系列、按项目运作，走产业化路子”的思路，并做出了“保护本地名优资源、促进深州蜜桃提质增效”的总体规划，必将加快推动蜜桃产业发展，有效地带动果农增收。
依托深州蜜桃的高美誉度和观赏游憩价值，近两年来，深州市按照“农业项目带动、蜜桃品牌拉动”的思路，大力实施“变农村为景区、变农业为旅游业”战略，积极开发以“春赏花、夏摘果、秋品桃”的模式，开发了踏青、赏花、采摘、品尝等内容的旅游项目，包括“仙桃为西王母献寿”、“汉光武帝刘秀走国以桃充饥”的神奇传记和“人面桃花相映红”等人文历史故事。今年年初，深州市成功申报了科技富民强县项目——“深州桃产业提质增效关键技术集成与示范”，并在蜜桃核心产区穆村乡成立了“深州蜜桃优质示范区”，深州蜜桃入选河北旅游必购商品，“桃”特种邮票在深州首发……这些都成为了深州蜜桃走向世界的文化名片。
每年8月，正是蜜桃成熟时节。那红中透白、绿中泛黄的大蜜桃，像一颗颗玉雕的大宝石压弯了枝条。如果在那时到深州，一定会领略到深州蜜桃沁人心脾的滋味。
《消费指南》2015年6月刊
每当春暖花开时节，河北省深州市都会举办一年一度的“深州桃花节”；每到蜜桃成熟期，“深州蜜桃节”也应约而至——来自全国各地的人们齐聚深州，桃乡到处飘荡着馥郁的香气，人们尽情游玩、观赏，品尝这甜蜜的“人间仙果”……
风土孕育仙果
深州是著名的“蜜桃之乡”，驰名中外的深州蜜桃距今已有2000多年的栽培历史。自古就因其果形优美、色泽诱人、汁甜如蜜、皮薄肉细而被列为贡品。据《深州县志》记载：汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡……北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃。”
相传，唐朝文人崔护的《题都城南庄》——“去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，其诗中的都城南庄据说就是现在的深州市。
据记载，至明代，深州蜜桃开始大量栽培，清朝道光年间桃树已有10多万株，分布于深州的20多个村庄。
而深州蜜桃之所以驰名，与当地独特的环境是密不可分的。
在深州，适合蜜桃生长的主产区面积大约有1300多公顷，由于地处滹沱河故道，土层肥厚，约3米的沙质土层不易积水、通透性好，利于蜜桃生长。此外，该区域的地下水质量也十分优良。这些自然条件都成为深州蜜桃高品质的先天条件。
深州蜜桃一般单果重300克至700克，含糖量达13%～18%，因含糖量高、汁浓，用刀切开后果汁凸出果面而不外溢。自古就有“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。
深州蜜桃还有有大桃、小桃之分，平常所说的深州蜜桃是指大桃，小桃则被称为“桃奴”。桃奴单果重50克左右，最大100克左右，口味极甜，其成熟期比大桃晚15天左右。
现在，深州蜜桃有10多个品种，其中以红蜜和白蜜两个品系最好。红蜜又称“魁蜜”、“冷桃”,果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜艳，向阳面有红霞。果肉乳白色或淡黄色，粘核，近核处有紫红色射线，成熟期一般在每年8月中旬至9月上旬。
白蜜果实呈圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核，一般于9月上旬成熟。
科技提升发展
近年来，深州市立足本地实际，按照因地制宜、突出特色、提高效益的原则，以农业种植结构调整为抓手，大力发展蜜桃无公害种植。
为进一步提高蜜桃的果品品质和亩产量，深州市相关部门在蜜桃生长的初花期、授粉期、果品将熟期等几个关键阶段，及时组织林果专家深入蜜桃种植区开展长枝修剪、配方施肥、果实套袋等培训。同时引导广大果农利用频振式杀虫灯、昆虫性诱剂、粘蚜板等物理和生物方法，对蜜桃生长期病虫害综合防控，取得了较好效果。
为提升蜜桃品质，深州市引导果农采用先进科学技术与传统栽培技术相结合的模式，全面推行深州蜜桃无公害生产，并与河北农大、河北省农科院等多家科研单位和院校建立了长期合作关系，先后创建了穆村乡魏家林村、东安庄乡清辉头村、兵曹乡普乐村、唐奉镇宋营村等多个无公害果品示范基地。
为扶持蜜桃产业发展，深州市还积极引导桃农组织合作社，采取统一种植模式、统一技术指导、统一注册商标、统一信息平台、统一营销网络等“五统一”模式，示范带动深州蜜桃的科学种植与管理，打造深州蜜桃品牌。
此外，当地还组织果农与产业化龙头企业合作，构建果品产销一体化网络，促进果农增收。深州富瑞特食品有限公司立足当地果品产业优势，以千亩桃园示范区为依托，与当地果农签订收购订单，采取“公司+合作社+农户+市场”的运行模式，对果树培育、管理、采摘、运输等环节实施统一管理，并对果品实行最大保护价，实现了果品就地转化增值。
目前，该公司开发白桃、黄桃、草莓等水果罐头、果酱等近30个品种，90%以上产品销往东南亚和欧美等国家，年加工果品1万多吨，辐射带动了当地上万农户加入到果品种植、运输、生产、加工行业中，带动周边农民年增收1000余万元。
同时，深州市林业局果树场还将与河北农业大学联合，共同打造深州蜜桃科学技术应用核心示范区，对深州蜜桃基因进行科学系统的研究，用科技手段恢复蜜桃品质，建立蜜桃资源发展储备库，保证蜜桃的长期发展。
标准促成保护
近年来，深州市联合衡水市质监局和林业局，起草了《深州蜜桃栽培技术规程》和《深州蜜桃》质量标准，2012年，《深州蜜桃栽培技术规程》、《深州蜜桃》作为河北省地方标准正式发布实施。其中《深州蜜桃》产品标准包括质量要求、试验方法、检测规则、标志、标签、包装、运输、贮存等项目，《深州蜜桃栽培技术规程》在果园管理、果树管理、果实采收等技术环节制定了严格的标准规范。此外，深州市质监局还多次组织工作人员到蜜桃园里开展了标准化种植服务宣传活动，向桃农发放蜜桃标准化种植宣传资料并进行解读宣讲。
深州蜜桃系列标准的制定与实施，使深州蜜桃真正从选种、育苗、栽培、浇水、剪枝、防治虫害、后期管理和采摘等各个环节有了严格的种植管理标准，有效保护地方产品的特色品质，提高果品的质量和安全水平，同时也树立了良好的市场品牌，大大提升深州蜜桃的市场竞争力，促进了深州蜜桃产业从粗放型向精细化、集约化发展。
如今，在深州蜜桃基地，已经建起了高标准的优质蜜桃示范园“深州蜜桃精品园”。采取增施有机肥料、果品套袋、生物防治病虫害等一系列科学管理措施，生产出了高档次的优质无公害产品，颇受市场欢迎。
2014年9月，深州蜜桃被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。产地范围为河北省深州市穆村乡、双井开发区、唐奉镇、深州镇、兵曹乡、辰时镇、东安庄乡共7个乡镇现辖行政区域；品种为魁桃；立地条件要求：土壤类型为砂质潮土、砂壤质潮土和轻壤质褐化土，土层厚度≥1m，pH值7.0至7.5；采收期为8月下旬至9月中旬。其感观特色为：果顶凸尖、缝合线深、两边对称，底色黄白、阳面红润，肉质致密，蜜香多汁；理化指标为：单果重≥300g，可溶性固形物≥15.0%，总酸≤0.16%。
深州蜜桃获得地理标志产品保护，不仅意味着深州市实现地理标志产品保护“零”的突破，也为深州蜜桃的品牌化发展之路增加了有力的砝码。
品牌带动文化
现在，深州蜜桃已不只是一个产品，而是作为当地一种文化被保护和发展。深州市已经明确了“打蜜桃品牌、搞鲜桃系列、按项目运作，走产业化路子”的思路，并做出了“保护本地名优资源、促进深州蜜桃提质增效”的总体规划，必将加快推动蜜桃产业发展，有效地带动果农增收。
依托深州蜜桃的高美誉度和观赏游憩价值，近两年来，深州市按照“农业项目带动、蜜桃品牌拉动”的思路，大力实施“变农村为景区、变农业为旅游业”战略，积极开发以“春赏花、夏摘果、秋品桃”的模式，开发了踏青、赏花、采摘、品尝等内容的旅游项目，包括“仙桃为西王母献寿”、“汉光武帝刘秀走国以桃充饥”的神奇传记和“人面桃花相映红”等人文历史故事。今年年初，深州市成功申报了科技富民强县项目——“深州桃产业提质增效关键技术集成与示范”，并在蜜桃核心产区穆村乡成立了“深州蜜桃优质示范区”，深州蜜桃入选河北旅游必购商品，“桃”特种邮票在深州首发……这些都成为了深州蜜桃走向世界的文化名片。
每年8月，正是蜜桃成熟时节。那红中透白、绿中泛黄的大蜜桃，像一颗颗玉雕的大宝石压弯了枝条。如果在那时到深州，一定会领略到深州蜜桃沁人心脾的滋味。
《消费指南》2015年6月刊
