通过探访北京最大的农产品批发市场，通过对苹果整个流通过程中各个环节的调查，全面呈现造成今年苹果涨价的原因。

　　
　　11月16日，商贩在新发地市场内采购苹果，苹果批发价为4元一斤。

　　2010年以来，苹果价格已经比去年普遍上涨50%以上，继大蒜、绿豆、生姜等农产品价格疯长之后，苹果又成为了新一轮农产品涨价的代表。苹果价格为何高企？网易财经探访北京最大的农产品批发市场，通过对苹果整个流通过程中各个环节的调查，全面呈现出造成今年苹果涨价的原因。
　　
　　新发地批发市场：出货速度慢一倍
　　
　　11月16日中午，在北京的新发地批发市场苹果批发专区内，20多辆装载苹果的大小货车分列在交易区两侧，偌大的市场内鲜见前来采购的商贩。
　　
　　已经来京8天的安徽批发商李大姐货车上的20吨烟台红富士还剩下约三分之一。而往年，这样一车苹果，只需三四天就可以卖完。“今年出货的速度比去年慢一倍，生意越来越难做了”，李大姐感慨道。
　　
　　10多分钟后，一名小商贩前来询价。“多少钱？”这名小商贩边询价边跳上车厢，搬下三箱苹果挑拣，将每箱中挑出多个个头较小或颜色不佳的苹果，又从其他箱子中补进几个优质的苹果。李大姐说，“4块5一斤”，凭借多年的销售经验，李大姐知道，这单生意要成了，对方已经相中了她的苹果。
　　
　　很快，过秤、算钱，三箱苹果总价是509元。小商贩边数钱边感慨道：“钱真是不经花了啊，带了5000块钱上货，还没买啥东西就没了。”
　　
　　小商贩走后，李大姐说，这个小贩一看就是经常来上货的，有经验，自己挑，所以她卖价也高了5毛钱。如果整箱买，不挑不捡，每斤按4块卖，如果要挑拣，就得4块5，因为挑出来的残次品要低价处理了。
　　
　　对于今年苹果批发较往年慢的原因，李大姐认为，苹果价太高了，卖不动，现在小商贩的上货量比以前明显减少了，以前主卖苹果的小摊位，现在都是象征性的上点苹果，“价太高，老白姓吃不起，到小贩那一斤苹果卖到6块，一个苹果3块多”。

　　正在对外批发的苹果上秤称重。

　　部分批发商：缩减收购量至三分之一
　　
　　苹果价高、货少，有收购商在抢货、囤货，但也有收购商因风险原因主动减少了苹果的收购量。在山东烟台的莱州市从事了21年水果收购业务的老杨，自己建有保鲜库，在福建也有经营多年的市场，但他今年收购苹果的数量只有去年的三分之一。
　　
　　老杨认为，今年苹果价太高了，通胀大环境下，老百姓的收入没增加，但是物价上涨却造成各项开支增多，购买力下降。苹果并不是刚性需求，所以他并不看好苹果价格。他认为，今年苹果产量少，需求也少，但是大量苹果存入了保鲜库，预计春节后会出现供不应求的局面。
　　
　　老杨说，他的冷库容量是1000吨，现在冷库里存的大部分是别的商户的苹果，今年做苹果生意风险太大，他认为靠冷库赚储存费更为稳妥。虽然老杨并不看好苹果的市场前景，但苹果的价格这几天仍在上涨。两天前，从老杨的冷库中拨出一批直径85厘米以上的优质苹果，每斤的出库价格已经飙升到了4.2元。
　　
　　在北京新发地市场从事苹果批发业务的朱涛涛也认为，今年做苹果生意风险很大，他们家今年收储的苹果数量只有往年的一半。朱涛涛说，今年市场上是“狼多肉少”，但苹果价格确实太高了，出货慢、利润低、风险大。
　　
　　新发地市场的另外一名批发商赵通尚因山东苹果价格太高，在苹果入市之初收购了少量烟台苹果后，转至甘肃天水收购低价的原生态苹果。11月16日，赵通尚的40吨甘肃苹果运至新发地市场，批发价为2.1元。赵通尚说，甘肃苹果不套袋，颜色不是全红，消费者不太认同，但苹果的质量还是很好的，烟台苹果太贵，他觉得风险太高，转而经销甘肃苹果。