“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”，晚唐大诗人杜牧的这句感慨，道出了古时人们想品尝异地鲜果之艰难——速度不够，它就坏给你看！在今天，互联网高速发展，如果你没有时间或者不想去逛市场超市，却希望吃到新鲜食材，哪怕远隔千里，“生鲜电商”也可以帮你完成这个愿望。
　　
　　图为顺丰优选总裁崔琦。光明网记者黄蓉/摄
　　
　　电商“蓝海”遍地开花
　　
　　数据显示，生鲜2012年进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿元，但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右，可谓潜力巨大，因此生鲜电商领域被众人视为一片“蓝海”，吸引了众多从业者前赴后继，扎堆入市。
　　
　　来自国家商务部电子商务和信息化司数据显示，中国农产品电子商务快速发展，目前全国涉农电子商务平台已超3万家，其中农产品电子商务平台达3000家。业内人士坦言，生鲜因利润高而成为电商、乃至实体超市争抢的香饽饽。但因生鲜产品的特殊性，中国电子商务研究中心近期的一份报告，提到了目前国内生鲜电商面临的困境：物流体系不给力，成本居高不下、产品质量控制困难、运营模式和定位困难等，而上述3000家农产品电商平台几无一家盈利，则是生动的证明。
　　
　　2012年，以顺丰优选、淘宝、京东商城、本来生活为代表的一大批企业，进入了生鲜电商领域，此外，还有1号店、苏宁易购以及中粮我买网等或早或晚涉足生鲜领域的电商，吹响了“生鲜电商元年”的号角。
　　
　　这其中，依托顺丰速运而建立的“顺丰优选”，凭借顺丰速运在冷链物流领域的优势，成为国内第一家走出北上广深、将生鲜配送拓展至二线城市的垂直食品电商。在近日成立两周年之际，其开展产地直采荔枝销售，24小时“枝头到舌头”的速度，聚集了行业和消费者的目光。
　　
　　成立两周年，顺丰优选目前运营状况如何？为何选择荔枝作为重点推广直采产品？未来发展将会如何布局？带着这些疑问，光明网记者专访了顺丰优选总裁崔晓琪。
　　
　　目前不盈利 重在提供用户体验和“消费者教育”
　　
　　记者：生鲜电商的保鲜、保质可能是一个难题，在荔枝销售这块有没有一些售后的服务政策？
　　
　　崔晓琦：售后服务消费者完全不用担心。首先，我们在售前已经把荔枝的品质控制的很好，荔农会有意识额控制——我种的荔枝品质一定要达到顺丰优选对新鲜食品的标准，达到这个标准才能销售。但是可能还是会有个别不合格产品流通到市场，一旦消费者收到这样的产品，给我们客服打电话即可，我们会先行赔付，或者是退货、换货，这是我们提供的有保障的售后服务。
　　
　　记者：生鲜电商目前还没有进入一个完全盈利的阶段，顺丰优选如何提升在网上卖生鲜的价值？
　　
　　崔晓琪：生鲜的电商成本非常高，这是大家都了解的，但是我们并没有考虑一定要把产品价值升起来，因为目前这个阶段，甚至可能未来的几年之内我们首要考虑的不是盈利，而是怎样把客户体验做好，怎么把最好的农产品送到消费者的餐桌上。如果我们不做大量推广的话，很多消费者并不了解顺丰优选，并不了解产地直供，因此目前是我们需要投入的时期，而不是考虑盈利的时期。
　　
　　不管是卖荔枝还是整个运营，从顺丰优选这个角度来讲，整个运营成本是非常高的，采买、物流、配送以及推广，都要花费大量的资本。之所以愿意做这些投入，我们是想把产品告诉大家，让大家知道在顺丰优选可以买到这种新鲜的产品，并把产品的文化内涵推广出去。
　　
　　目前我们真的是不盈利的。我们现在做的是教育消费者，让消费者知道，生鲜产品、尤其是好的产地直供的产品是可以在顺丰优选买到的。
　　
　　如果我们刻意提高产品价值来获得的盈利，这不是长久之计。我们相信随着规模越来越大，用户越来越多，用户体验越来越好，顺丰优选这个渠道品牌的价值就会越好，盈利是自然而然的事情。
　　
　　记者：顺丰目前的盈利先不考虑，那是否会压低果农费用？
　　
　　崔晓琦：我们在收购农产品的时候，不论是付款给荔农，还是品牌商，都是让他们盈利的，否则荔农也不会选择在顺丰优选卖产品。
　　
　　除了一定的利润以外，顺丰优选还会给品牌商的产品提供附加价值。比如我们会将荔枝的文化推广出去，让消费者知道平常吃的荔枝有这么多品种、这么悠久的文化，让消费者意识到自己吃的可能正是当年给皇上吃的贡树上的荔枝。这是我们要带给消费者的和品牌商的附加价值。