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电商烧钱!一大波樱桃来袭

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 羊城晚报地方版   发布者:webmaster
热度45票  浏览113次 【共0条评论】【我要评论 时间:2015年6月26日 15:26
  每年五六月份,都是国内樱桃美国西北樱桃热卖的季节,加上国内生鲜电商混战,推出各种吸引眼球的促销优惠,一波波当季的樱桃以实惠的价格向我们扑面而来。既新鲜,又有实惠,怎么能错过?
  
  生鲜电商“烧钱”,樱桃掉身价

  
  以往动辄100多元一斤的进口樱桃,今年却纷纷叫出了49元/斤、29元/斤的售价。是不是进口樱桃掉价了?其实是我们得益于生鲜大商的混战。
  
  在围绕“互联网+”的创业大潮下,初创公司、电商巨头、物流公司以及大型零售商都纷纷进入这一蓝海市场,想在生鲜电商起步阶段占上一席。他们形成了垂直电商、平型电商和传统商超O2O电商的阵营,从今年春天开始火拼,迅速改变着行业布局。讨人喜欢的樱桃成为电商相争的有力武器。去年,樱桃促销活动也是在这个时间段进行得如火如荼,顺丰、京东、天天果园和本来生活等电商已围绕车厘子打了一场海外直采大战,甚至一些非涉生鲜领域的电商网站也为了市场宣传效果掺和了一把。
  
  今年,樱桃促销如期而至,还有一些新势力加入了争夺战。5月25日,中国大型水果生鲜电商天天果园宣布完成总金额7000万美元的C轮融资,这轮融资由京东领投。随即,网站打出了美国西北樱桃49元/斤的促销活动,微信上抢券后消费,价格还可低至19元/斤。华为荣耀前总裁刘江峰率多点Dmall进入生鲜电商领域,从5月20日开始,在为期17天的Dmall樱桃节抢购时段内,樱桃身价低至0.99元/斤!6万斤樱桃迅速全部售罄。
  
  生鲜电商行业还在发展的初级阶段,这一轮的烧钱大战还未有结论。但无论战果如何,首先吃到甜头的,都是作为消费者。
  
  樱桃吃了这么多,这些品种都吃过了吗?
  
  国内称之为樱桃,国外进口的樱桃则音译成“车厘子”,说到底其实是同一类属的水果。不过,国内生产、国外进口的品种不太一样,风味也有所不同。今年吃了不少樱桃的你,这些品种都有吃过吗?
  
  国内篇
  
  国内樱桃个头虽然没有进口的大,但品种上的丰富度一点不逊色。经过品种的嫁接和改良,国内除了山东,还有不少地方都可以出产樱桃。
  
  大雁紫甘樱桃
  
  又称大鹰嘴,产于安徽太和。果实较大,卵圆形,先端有尖嘴,果柄细长,果皮较厚,容易与果肉剥离,汁多味甜,果肉黄白色。成熟后果实呈紫红色。当地5月上旬成熟。
  
  垂丝樱桃

  
  原产于南京,为当地优良品种之一。果实平均单果重2.14克,汁多味甜,肉质细腻,果色鲜艳。因果柄细长而下垂,故称垂丝。品质极佳。但由于花期较早,易遭霜冻。
  
  金红樱桃
  
  又称大笨,产于安徽太和。果实球形或心脏形,顶端平或微尖;果皮金红色,肉厚致密,味甜,最适宜制作蜜饯。成品色鲜透明,在当地5月中旬成熟。
  
  东塘樱桃
  
  产于南京。果实圆形,色泽鲜艳,品质略逊于垂丝樱桃,丰产但不抗寒,5月上旬成熟。南京近郊栽培最普遍的品种之一。
  
  银珠樱桃
  
  产于南京。树形小,枝细叶小,果实淡红。果实圆锥形,个头小,品质一般。当地5月上旬成熟。
  
  翅柄樱桃
  
  产于浙江诸暨。果实大型,扁圆球形,平均单果重3.13克;果肉细而多汁,甜酸适口,皮薄,不耐贮运。果柄粗短而挺直,因此又名短柄樱桃。当地4月下旬成熟。
  
  泰山樱桃
  

  产于山东泰安。果实中大,心脏形,果皮红色,果肉橙黄色,甜酸适中。当地5月上旬成熟。
  
  短把樱桃
  
  产于山东莱阳。果实中大,扁心脏形,果色深红,果顶突出;果柄粗而短,品质中等。5月中旬成熟。
  
  大窝樱桃

  
  产于山东枣庄,为当地优良品种。果实较大,平均单果重2-2.5克,果实圆球形或扁球形,具光泽,果皮较厚,果肉淡黄色微带红色,果汁中多,肉质较致密,易离核,酸甜适口,品质优。5月上旬成熟,产量较少。
  
  小窝樱桃
  
  又称尖叶樱桃、小叶樱桃。产于山东枣庄,为当地主栽品种之一。果实中大,平均单果重1.5克;果实球形,紫红色,具光泽;果皮薄;果肉黄色,果汁较少,味甜。5月上旬成熟。
  
  国外篇
  
  五六月份也是美国西北樱桃成熟收获期和输出销售期。个头大,鲜甜,果肉色深,是它们的普遍特色。不过进口之后价格已经要200多元一斤,也是消费者消费的一个门槛。部分品种已经被国内果农引进。
  
  布鲁克斯

  
  别名“冰糖脆”,美国品种。其果大、早熟;果实色泽红、果肉脆、糖度高、酸度低、口感好。最大13克;果皮地色金黄,果面深红色;含糖量最高达20.5%。
  
  红宝石
  
  美国加州品种。果实紫红、糖度高、酸度低、口感好。不仅在传统樱桃种植区露地和保护地栽培皆宜,也适合长江流域和云、贵、川地区种植。
  
  美早
  
  心脏型,大型果。果皮底色紫红,油亮光泽;果肉淡黄,肉质较硬,风味偏酸。
  
  萨米脱
  
  大型果,心脏型,果皮深红;果肉红色,风味甜酸。
  
  伦尼
  
  美国品种,其果型大,扁圆形,底色金黄,上有鲜红晕;果肉黄色,肉质偏软,酸度低,风味甜。
  
  樱桃挑选有技巧
  
  暗红更鲜甜

  
  总的来说,樱桃算是一个大的种类,品种细分起来很多,不同品种在口味上有一定规律:个头大的一般皮厚,这就是所谓的“皮糙肉厚”;颜色深的一般较甜,颜色浅的一般发酸,这就是由于花青素形成的原因;同一种樱桃,颜色深的一定熟得更透,不管是暗红还是鲜红,味道也相对更甜美。
  
  不是个头越大越好吃
  
  切莫单纯地认为樱桃个大就一定比个小的好吃,这是一种普遍存在的误区。个头大小很多时候跟品种有关,和好不好吃基本上是没啥关系的。不过,大个头樱桃的果肉韧性通常更好,个头小的果肉相对更柔软。
  
  梗和果实交接处凹的更好吃
  
  樱桃是否好吃,还看樱桃根蒂处的形状,在梗和樱桃交接处的地方,一般来说,这个地方越凹,这种樱桃会越甜,其实这种方法也适用于其他有果柄的水果。
  
  因为水果的甜度和水分的脱失有着直接关系,水果的水分脱失越多,那么糖分浓度就相应越大,那么这种水果就越成熟,越香甜可口;而水分的脱失,总是从最成熟的尾部开始,所以观察这个地方的形状就能直接地判断出水果的甜度,整体形状最好像个阔心脏型,尾部越凹,一定越甜。
  
  越有光泽越新鲜
  
  成熟的樱桃一般光泽会比较好,成熟健康的樱桃表皮会呈现出一种水果天然的光泽,而那些暗淡无关、蔫蔫的樱桃,手感往往也是软绵绵的,肯定不够新鲜,口感也是不怎么样。
  
  樱桃的果梗也是判断樱桃保质期的另外一个明显标志。樱桃刚采摘下来的时候,果梗一般是绿色,青翠欲滴,放久了,就开始发黑,一路黑下去就变成了彻彻底底的黑色。
  
  选择应季的品种
  
  樱桃早熟品种5月底至6月上旬成熟,果实发育期短,果皮薄,肉质密度差,不耐贮藏,只能冷处理作短期贮藏。晚熟品种6月中下旬成熟,果肉致密,对低温适应能力较强。所以,贮藏保鲜要选6月中下旬至7月上旬成熟的樱桃品种。
  
  一天之中最好选择早晨购买,此时的樱桃一般是从树上采摘下来不久的,光泽、水分都很好,到了下午则会大打折扣。此外,各个品种的樱桃都是颜色越重味道越甜,挑选黄樱桃时建议选颜色偏红的。当天吃不完的樱桃可密封冷藏在冰箱里,保存时间为7天左右。
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