近年来，新绛县万安镇通过对传统油桃产业实施转型升级，设施油桃从无到有发展到5300亩，目前全镇油桃种植面积发展到3万多亩，被农业部认证为万亩标准化油桃生产基地和有机油桃生产基地。
　　
　　2014年，该镇油桃实现产值1.5亿元，农民人均油桃纯收入7000余元，为全市农业转型升级提供了有益借鉴。
　　
　　生产：由分散种植向规模化发展转变
　　
　　农业生产规模化是特色农业转型升级的前提和基础。万安镇运用工业化理念，把油桃基地建设作为油桃产业化的“第一生产车间”来抓，解决了农户分散经营与提高规模效益的矛盾，从根本上实现和提升了油桃产业化。
　　
　　万安镇位于峨嵋岭下，汾河岸畔，有1.9万余口人、4.6万亩耕地，地势平坦，土地肥沃，日照时间长，水利条件优越，传统产业以小麦、玉米、苹果种植为主。1994年，该镇引种油桃获得成功。因其生产的油桃果个大、果型正、口感好、色泽艳，深受客商欢迎。在先期种植户现身说法、示范带动下，该镇油桃种植面积稳步扩大。镇党委、政府因势利导，持续调整种植结构，扶持壮大油桃产业。同时，着眼产业基地建设，突出安全、优质和特色，借鉴工业生产理念推进质量管理，每一步都严格遵守事先制定的标准操作，引导油桃种植从一家一户分散种植向规模化种植转变，产业集中度迅速提高，并带动周边地区发展油桃万余亩，成为华北地区著名的油桃种植基地。依托油桃产业，该镇农民年人均纯收入达1万元。
　　
　　农业生产规模化便于公益化、社会化服务，有利于生产经营管理，有利于形成区域品牌，增强市场竞争力。当前，全市正在加快推进农业现代化实施方案，但一些地方产业多元化，缺乏主导产业和拳头产品，没有规模优势。各地发展现代农业，首先应按照“一村一品”、“一乡一业”的原则，突出特色，找准定位，调整结构，着力推动农业生产由小农经济向规模经济转变。
　　
　　组织：由一家一户向专业合作化转变
　　
　　提高农民组织化程度，是特色农业转型升级的组织保障。如何提高农民组织化程度？万安镇通过发展油桃产业农民专业合作组织，把分散的农户组织起来，进行标准化生产，助力农业规模化经营，切实增强农户在市场经济中的话语权。
　　
　　2006年以来，万安镇围绕油桃产业，不断加强农民专业合作组织建设，先后建立了22个制度健全、机制灵活、生产科学、经营规范、效益良好的油桃专业合作社。农户以土地入股，参与生产，合作社负责基地建设、生产经营。合作社在运行中实行统一组织贷款、统一物资供应、统一品种栽植、统一技术指导、统一产品销售，为农户安心种植油桃、稳步增收奠定了坚实基础。
　　
　　成立于2008年的万安仙果品专业合作社，统一对果农进行技术培训、管理更新和产品销售。2009年，该合作社从山东引进油桃新品和管理技术，扶持村民发展了150多座大棚油桃，提高了油桃品质，增强了抵御自然灾害能力。同时，成立市场信息部，建立100多人的经纪人队伍，把社员的油桃销售到了西安、太原、上海、广州等地。2010年，合作社注册了“万安仙”油桃商标，有力地推动了当地油桃产业化发展。
　　
　　农民专业合作组织，通过为其成员提供物资与资金、组织经营管理等服务，在产前、产中、产后等环节上使农户与大市场成功对接，不仅可以降低农业交易成本，提升农民在市场中的谈判地位，更加增强了农户抵御自然、市场等各种风险的能力。我市农业要实现转型升级，就要通过“农户+农户”、“公司+农户”等模式，加强农民专业合作组织建设，提高农民组织化程度。
　　
　　技术：由传统粗放经营向现代化管理转变
　　
　　农业科技创新是特色农业转型升级的第一要素，是突破资源环境约束的必然选择，是加快现代农业建设的决定力量。万安镇不断引进油桃种植新品种新技术，大力发展设施油桃，定期不定期进行技术培训，推动油桃产业由小到大。
　　
　　一是持续引进优良品种。从郑州果树研究所、山东寿光、河北乐亭等地持续引进多个品种作为主打产品，示范推广，使全镇油桃品种扩展到早、中、晚三大系列66个品种，经济效益显著提升。
　　
　　二是大力发展设施种植。该镇把发展产量高、效益好的设施油桃作为重点，积极给予扶持引导，以冷、暖棚为主的设施油桃以每年200亩的速度递增，目前已发展到5300亩，既优化了产业结构、延长了产业周期，又大幅度推动了桃农增收。
　　
　　三是不断加强技术培训。邀请郑州果树研究所、市果业局、县农业局的专业技术人员面对面对桃农传授技术。目前，正在该镇研究推广提早休眠、林地种草和一边倒等油桃栽植新技术。
　　
　　实践证明，广泛采用农业先进技术，发展技术密集型农业，可以极大地提高土地产出效益，抵御自然灾害。我市果蔬等特色农业转型升级，必须加快先进技术推广步伐，从而实现特色农业生产从追求数量型向提质增效型转变。
　　
　　营销：由自产自销向市场化销售转变
　　
　　农产品营销是现代农业生产活动的中心。农产品营销既是农业生产投入的保障，又是农业生产的成果转化为经济效益的首要因素。如何解决好农产品营销问题？万安镇采取了三项措施，推进油桃营销升级。
　　
　　一是培养壮大经纪人队伍。先后培养了200余人的经纪人队伍，吸引了400余名外地客商，不仅销售了万安镇境内的油桃，还将周边地区的油桃组织销售到全国各地，年销售油桃4万多吨，部分出口俄罗斯、韩国、菲律宾等。
　　
　　二是实行品牌化营销。以名创牌，对万安油桃注册了“万安仙”、“天福牌”等商标；以质创牌，严格按照质量标准进行生产，提高产品品位；以包装创牌，美化包装外表，提升包装档次；以宣传创牌，在合作社和农户自身宣传的同时，镇政府通过多种渠道，宣传推介万安油桃，扩大知名度，树立良好品牌形象。
　　
　　三是建立多元化营销网络。建立有形市场，新建了一个占地30亩的天地庙果品市场，加强市场秩序、环境、诚信等方面建设，确保销售畅通；建立无形市场，积极实施电子商务，推行网上营销。同时，通过展销会、展示会等形式营销万安油桃。
　　
　　面对北方水果产能日益增大、时鲜水果出现卖难的问题，广大果农急需转变思想观念，一要改变传统的销售方式，大力发展订单农业，加强“农商合作”、“农超对接”等现代销售业态，不断拓展销售渠道；二要积极发展农产品贮藏保鲜业，错开销售时间，延长时令水果销售季节；三要大力发展农产品加工业，延伸产业链，提高附加值。