红富士上市压力大，预计价格低于去年
一亩田认证作者：蔡进
山东威海的红富士苹果在10月份即将有大量新果上市，但部分冷库依然有大量的库存果没有卖出，一些冷库80mm以上的库存红富士已经降到了1.2~1.4元/斤，受库存果连累，预计今年红富士新果的价格将会低于去年。
原因主要出于以下几个方面：
其一，冷库存果过量影响今年收购能力。以威海为例，从近八年的行情来看，虽然存在秋涨春跌的魔咒，但是苹果的价格却一路走高，2014年是近十年来价格最高的一年：上年库存果的价格大约在4元/斤；当年新果80mm规格的红富士价格大约在3.6-4.8元/斤。据威海市水果商会统计，由于收购价格较高，2014年96.3%的苹果被果农自存，各冷库争储，果农待价而沽。然而，截至目前，部分冷库还有去年的存货没有出完，这造成冷库资金实力和银行信贷能力下降，采购商对今年苹果的收购数量持保守态度，对价格持观望态度。
其二，苹果上市正处于时令水果销售旺季，消费者可选择的替代性水果品种较多，决定价格不可能过高。
其三，苹果树结果也分大小年。2014年开花期受霜冻、干旱等天气因素的影响，苹果产量正好赶上小年，产量较往年减产10%。2015年虽然气候依然干旱，但干旱期在开花授粉之后，总体影响并不大，又正逢大年，总体产量较去年多了将近1/3。今年苹果喜获丰收，总体产量较往年有所增加，但国内需求总体稳定，国外订单无明显增长，这样的供求关系必然拉低苹果价格。
以上种种因素表明:今年苹果的价格无法与去年相比，不跌持平就很不错。
根据这种情况，我们认为，果农要想让苹果卖个好价钱，土办法就是反季节销售，避开销售高峰期。将苹果储藏到春节前后或来年销售，等到价格大涨，从而达到储藏增值的目的，获得最大的经济效益。然而，苹果保存成本高、市场多变，存储待高价的赌博心理往往付出的代价太高。那么，怎么才能打破这种秋涨春跌的魔咒，降低果农存储风险呢？
1、降低生产成本，提高苹果品质
永红果品合作社的社员蔡学波说：赔钱的都是大陆货，优质苹果仍然是香饽饽，还是能赚钱的。现如今农村劳动力越来越少，农业生产资料价格不断升高，这导致苹果生产成本高；再加上生产技术相对滞后，优质果率低。这使果农的获利空间减小。要想卖出好价钱，优质苹果打天下。苹果的栽培管理模式需要转型改造，果农需要采取现代技术对果园进行管理。同时抓紧对老园子改造和更新换代，在新发展的果园中推行现代苹果栽培模式，提高优质果率，让苹果风味口感更好，让威海的苹果更具竞争力，卖出好价钱。
2、发展农户+模式，生产安全高质量苹果
果农难于独立生产安全农产品，即使是专业大户，往往要联合起来形成合作社、协会，建立基地，或要与相关组织联合，通过“合作社+农户”、“协会+农户”、“公司+农户”、“基地+农户”等模式才能为消费者提供可信的高质量、安全的农产品，农户脱离开这些产业链组织模式将很难进行安全农产品生产。
3、求助网络电商，增加销售渠道
传统的苹果销售基本是由商贩收购销售或收购后继续转手，这样大大的增加了苹果在市场中的销售价格，消费者很难买到价格上称心如意的苹果。由于传统批发商竞争性较强，超市很难以低价格从农户那里进货。所以要改善产品的流通设施与市场环境，减少渠道的层次与环节。将果品信息发布到网上，包括苹果的照片以及包装等，在网上进行信息交流，咨询和签订协议。积极鼓励引导果农所在的合作社加强与一亩田这样的大型电商网络平台以及国内知名水果批发网站淘宝、天猫、京东等零售网店合作，以苹果现货电子交易、市场信息资讯、苹果交易中介、苹果代购代销和储运配送为重点，通过电子商务的营销方式销售。
（此稿件为一亩田原创，转载须注明出处、标明作者姓名）
山东威海的红富士苹果在10月份即将有大量新果上市，但部分冷库依然有大量的库存果没有卖出，一些冷库80mm以上的库存红富士已经降到了1.2~1.4元/斤，受库存果连累，预计今年红富士新果的价格将会低于去年。
原因主要出于以下几个方面：
其一，冷库存果过量影响今年收购能力。以威海为例，从近八年的行情来看，虽然存在秋涨春跌的魔咒，但是苹果的价格却一路走高，2014年是近十年来价格最高的一年：上年库存果的价格大约在4元/斤；当年新果80mm规格的红富士价格大约在3.6-4.8元/斤。据威海市水果商会统计，由于收购价格较高，2014年96.3%的苹果被果农自存，各冷库争储，果农待价而沽。然而，截至目前，部分冷库还有去年的存货没有出完，这造成冷库资金实力和银行信贷能力下降，采购商对今年苹果的收购数量持保守态度，对价格持观望态度。
其二，苹果上市正处于时令水果销售旺季，消费者可选择的替代性水果品种较多，决定价格不可能过高。
其三，苹果树结果也分大小年。2014年开花期受霜冻、干旱等天气因素的影响，苹果产量正好赶上小年，产量较往年减产10%。2015年虽然气候依然干旱，但干旱期在开花授粉之后，总体影响并不大，又正逢大年，总体产量较去年多了将近1/3。今年苹果喜获丰收，总体产量较往年有所增加，但国内需求总体稳定，国外订单无明显增长，这样的供求关系必然拉低苹果价格。
以上种种因素表明:今年苹果的价格无法与去年相比，不跌持平就很不错。
根据这种情况，我们认为，果农要想让苹果卖个好价钱，土办法就是反季节销售，避开销售高峰期。将苹果储藏到春节前后或来年销售，等到价格大涨，从而达到储藏增值的目的，获得最大的经济效益。然而，苹果保存成本高、市场多变，存储待高价的赌博心理往往付出的代价太高。那么，怎么才能打破这种秋涨春跌的魔咒，降低果农存储风险呢？
1、降低生产成本，提高苹果品质
永红果品合作社的社员蔡学波说：赔钱的都是大陆货，优质苹果仍然是香饽饽，还是能赚钱的。现如今农村劳动力越来越少，农业生产资料价格不断升高，这导致苹果生产成本高；再加上生产技术相对滞后，优质果率低。这使果农的获利空间减小。要想卖出好价钱，优质苹果打天下。苹果的栽培管理模式需要转型改造，果农需要采取现代技术对果园进行管理。同时抓紧对老园子改造和更新换代，在新发展的果园中推行现代苹果栽培模式，提高优质果率，让苹果风味口感更好，让威海的苹果更具竞争力，卖出好价钱。
2、发展农户+模式，生产安全高质量苹果
果农难于独立生产安全农产品，即使是专业大户，往往要联合起来形成合作社、协会，建立基地，或要与相关组织联合，通过“合作社+农户”、“协会+农户”、“公司+农户”、“基地+农户”等模式才能为消费者提供可信的高质量、安全的农产品，农户脱离开这些产业链组织模式将很难进行安全农产品生产。
3、求助网络电商，增加销售渠道
传统的苹果销售基本是由商贩收购销售或收购后继续转手，这样大大的增加了苹果在市场中的销售价格，消费者很难买到价格上称心如意的苹果。由于传统批发商竞争性较强，超市很难以低价格从农户那里进货。所以要改善产品的流通设施与市场环境，减少渠道的层次与环节。将果品信息发布到网上，包括苹果的照片以及包装等，在网上进行信息交流，咨询和签订协议。积极鼓励引导果农所在的合作社加强与一亩田这样的大型电商网络平台以及国内知名水果批发网站淘宝、天猫、京东等零售网店合作，以苹果现货电子交易、市场信息资讯、苹果交易中介、苹果代购代销和储运配送为重点，通过电子商务的营销方式销售。
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