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葡萄新鲜上市但多被催熟 中看不中吃请小心购买

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 焦作日报   发布者:webmaster
热度239票  浏览177次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年9月03日 13:53
  眼下,葡萄开始集中上市。昨日上午,记者走访市场时发现,很多市民反映一些卖相好的紫葡萄口感并不好。
  
  “最近买的葡萄都不好吃,酸溜溜的,没有一点甜味。”正在购买葡萄的程女士说前天她在一水果摊前看到葡萄卖相很好,就挑了两串大的,结果回家后一尝,酸得家人都皱了眉。
  
  “买的葡萄颜色全是紫色,却不甜,这太奇怪了,会不会是被染色了啊?”采访中有市民担心买到染了色的葡萄。对此问题,记者询问了一些水果商,他们告诉记者,这葡萄并非如苏女士担心的那样被染了色,而是一些果农为了提早让葡萄上市,在葡萄生长时期使用了催熟剂。这种催熟葡萄卖相好,保存时间也长,但内部果实并未成熟,所以口感酸涩。
  
  “这都是公开的秘密了,没有什么稀奇的。”对于葡萄使用催熟剂一事,一位水果商表示这已经是见怪不怪的事了。他告诉记者,目前市场上出售的紫葡萄多为巨峰葡萄,按正常的时间来说,不用催熟剂的巨峰葡萄现在刚成熟不久,有些甚至还没有成熟。但事实上,早在上个月初,市场上就有全紫色的巨峰葡萄了,这些葡萄大部分都是使用催熟剂催熟的。“用催熟剂至少能使葡萄提前一周成熟,有的甚至还能提前大半个月到一个月的时间。”这位水果商说。
  
  同时,这位水果商还告诉记者如何鉴别催熟葡萄的方法。首先要看颜色,如果表面特别紫,可是果肉的颜色又特别青的属于催熟葡萄,这些葡萄果粒较硬。另外,如果一串葡萄里,颗粒颜色深浅不一,能区分熟的和不熟的,说明这串葡萄没有经过催熟。但是如果一串葡萄里,每一颗都是熟的,颜色很深且亮晶晶的,就很可能是催熟的。催熟的葡萄不甜,自然熟的葡萄口感较为甜滑,新鲜的自然熟葡萄外面还有一层很薄的白粉,一擦就掉。(记者 李锴)
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