现在说起烟台苹果，人们最先想到的就是“红富士”。实际上，烟台苹果有200多个品种，十多年前，名号最响的当数国光、金帅、红星等。如今，这些老品牌却渐行渐远。
　　
　　老牌苹果为什么会没落?它们能不能再回到市民身边?记者对此进行了探访。
　　
　　“除了我这十多斤金帅，市场上找不到第二家”
　　
　　“除了红富士，还有没有其他苹果?”9日上午，一位六十多岁的市民在烟台文化路农贸市场的水果摊前询问。摊主摇了摇头说，“批发的时候都没有，市场上哪儿去找啊?”
　　
　　在烟台多个农贸市场，记者发现水果摊上都摆着红彤彤的红富士苹果。只有在大世界农贸市场一角，有一堆有点发皱的金帅苹果。
　　
　　销售人员说，“金帅本来就少，况且现在已经下市了，除了我这十多斤，市场上你找不到第二家了。”
　　
　　“印度青不大，但是特别甜，青香蕉特别香，还有烟红蜜、乔纳金，现在都吃不到喽。”家住烟台市白石村的李女士说，“红富士很脆，年轻人喜欢吃，我们牙口不好，想吃面一点的，但很难买到了。”
　　
　　“红富士有大客户来收购，而像国光、金帅这些品种大批量买的少。十多年前，这些品种都被砍掉，嫁接红富士了。”65岁的苹果摊主于洪峰说。
　　
　　“不是亲戚朋友，红富士果枝是不能随便给的”
　　
　　上个世纪七十年代，在栖霞蛇窝泊镇的红旗岭、革命岭，上万亩苹果树开花结果，“果园里种着国光、金帅、青香蕉、红星、倭锦、印度青等好多品种。”蛇窝泊镇果树站站长孙辉说，那时国光苹果很好吃，大人小孩都喜欢。
　　
　　从1983年开始，红富士从日本引进到蛇窝泊镇，5年后红富士苹果开始收获，价格比国光高出很多。“1988年，国光一斤才卖七八毛，而红富士卖到三四块钱。”此后几年时间，尝到甜头的果农们，纷纷更新苹果品种。
　　
　　“红富士引进第一年我就种上了，亲戚朋友们看到价格这么高，产量也大，就都来我的地里剪果枝。”栖霞明珠苹果专业合作社副理事长张有鹏说，“那时候不是亲戚朋友，红富士果枝是不能随便给的，有的人就趁着天黑到地里偷。”
　　
　　“1992年时，红富士就取代国光，成了种植面积最大的苹果品种。”果树站站长孙辉说。
　　
　　效益的杠杆把老品种PK下去了
　　
　　9日下午，谈起老品种，烟台市苹果协会会长赵培策记忆犹新:“效益的杠杆把老品种PK下去了。”
　　
　　上个世纪八十年代前，烟台苹果曾风靡全国乃至世界。1979年，烟台苹果出口达一万余吨。然而日本红富士、美国蛇果等新品种逐渐占领国际市场，到八十年代中期，烟台苹果出口量仅剩数百吨。
　　
　　上个世纪八十年代，烟台在全国最先引进红富士。“别的品种很快就立不住脚了。”赵培策说。
　　
　　根据烟台市农业局2009年全市苹果数据，红富士占据了烟台80%的份额，嘎啦占10.7%，红将军占6%，其他品种仅占3.3%。
　　
　　“不管口味、储藏性还是品质，全国没有任何一个品种能抵得过红富士。”对于恢复老品种，烟台市农科院副院长姜中武认为并不实际。
　　
　　姜中武举了个例子，青香蕉、国光过不了几天就会变“面”，储藏期最多一个月。而红富士从当年的十月份成熟，可以储藏到第二年七月。
　　
　　“其实，通过优化培植和改良品种，青香蕉和国光这些品种也是能领跑市场的。”赵培策说，他正酝酿着下一步如何恢复这些老品种。