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水果花:最新鲜的连锁

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 《创业邦》   发布者:webmaster
热度303票  浏览159次 【共0条评论】【我要评论 时间:2012年1月17日 17:21

  在全球14个国家,平均每天卖出15000个水果花,爱蒂宝的目标是成为让人们惊喜的庆祝礼品。

  2002年,美国当地的一个杂志抛给爱蒂宝(英文全称:Edible Arrangements)创始人兼CEO Tariq Farid一个问题,“未来5年的时间,你能开多少家店?”他低头想了片刻才回答道,“50家吧。”但是5年过去后,连Tariq Farid本人都没想到,这个数字竟然是500。目前,爱蒂宝已经深入全球14个国家,开出总计1100家店。2010年12月,爱蒂宝在北京三元桥附近的凤凰城迎来了中国市场的第一批消费者。

  对于陌生的中国消费者,Tariq Farid会这样介绍爱蒂宝所兜售的产品:“水果花,这是像鲜花一样的礼品,但材料是哈密瓜草莓苹果、奇异果这样的新鲜水果,所以能吃。最重要的是,我们会带给你们惊喜,而且是‘WOW’的那种感觉。”

  在美国,水果花售价处于30~250美元之间。爱蒂宝(中国)食品有限公司执行总裁王建艺介绍,中国的售价是125~4000元。“因为中国人喜欢很大的东西,尤其是在一些超级宴会上使用的水果花,会做得很大。另外考虑到物流和配送环节,以及一些进口水果的原料,所以售价比较高。”他们宣称,爱蒂宝是最新鲜的特许品牌

  消费者购买的绝对不是单纯的水果,而是收到礼物的人脸上表现出来的惊喜表情。因为Tariq Farid知道,如果仅仅是强调功能,任何人都可以把水果插制成各种形状,“但是通过各种漂亮的设计让收到礼物的人感到惊喜,这种感觉是很少见的。”美国的当红明星们收到水果花的礼物,都在Twitter、Facebook上传照片,Tariq Farid窃喜这些明星等于在给他做免费的广告宣传。

  Tariq Farid把任何场合所需要购买的庆祝礼品都看作是自己的竞争对手,比如蛋糕、巧克力、鲜花等。现在也包括一些跟爱蒂宝做同样产品的直接竞争对手。“如果iPhone作为礼品能给人带来惊喜,它也是我们的竞争对手。”

  Tariq Farid是巴基斯坦人,11岁跟着家人移民到美国。为了改善生活条件,17岁的时候,他开始经营一家自己的花店。就像大多数消费者在餐厅的桌子上所能看到的一样,Tariq Farid给美国的餐桌配送鲜花。后来,他开始尝试更换成水果花——有着鲜花一样漂亮的外观,还能食用,前来就餐的大部分消费者表示了喜爱。1999年,他和弟弟开始准备筹建爱蒂宝的第一家店。他拿着自己做出来的产品到银行申请贷款,结果被拒绝了,理由是,“不知道这是个什么东西。”

  然后,Tariq Farid又请来一位大学教授展示自己的产品。这位教授非常严肃地把一个水果花捧在手里打量半天,最后撇撇嘴说,“这就是把水果切开,放在篮子里嘛。你做可行性分析报告了吗?”Tariq Farid回忆,其实当时根本不知道什么是可行性分析报告,却告诉教授,“是的,我做了。我拿回家一个水果花放在桌子上,我母亲看到说,‘WOW,太漂亮了,上帝保佑,你一定会成功的’。”这位教授没有被打动,毫不留情地告诉他,“不行,这个商业模式行不通。”

  没有人做这件事情,所以,Tariq的创业项目在大多数人眼里是不可能成功的。“但那时我意识到,如果坚持下去,可能会成功。这个成功的概念不是指现在的一千多家店,这在当时完全就是一个不敢做的梦。当时甚至不知道这个市场会有多大,只是接收到礼物的普通消费者,都挺喜欢。”

  因为没有从银行拿到贷款,爱蒂宝在美国的第一家店都是Tariq Farid和弟弟自己动手刷墙、铺地板这样建起来的。他们把目标客户群定位在企业,认为企业有商务应酬,会在圣诞、新年等节日送给客户和员工礼物,而且这些企业具备一定的支付能力。刚开始,市场的反应跟他们预期的一样,有的医药企业在圣诞节一次性订购五六十个水果花送给医生,甚至有企业一次性订购一两百个产品当作礼物送给员工。但是2002年美国经济危机爆发时,由于公司削减开支,一度导致爱蒂宝销量严重下滑,企业用一张卡片代替礼物送给员工。

  Tariq Farid说,其实他错了。他们应该把目标消费群体瞄准普通大众。人们会购买水果花用于庆祝生日、纪念日,还有那些因为爱上某个姑娘而陷入麻烦的男生,水果花带来的惊喜可以帮助他们解围。对于那些依然有送礼场合需要的企业来说,爱蒂宝还是首选——相比鲜花很快就枯萎,巧克力容易让人肥胖,水果花显得更经济实惠。所以,在2008年经济危机时,爱蒂宝受到的冲击就不太明显,“人们送礼的时候更讲究实惠了。所以,经济形势好的时候,要保证客户的惊喜,在经济形势不好的时候,客户也会给你支持。”

  2005年,爱蒂宝在迪拜开出美国市场以外的第一家店。市场反响超出预期,也让Tariq Farid做出一个判断,“在某些方面,不同国家的人的需求是一样的,比如,都要结婚、生孩子、工作,当然还有送礼。只要做出让大家喜欢的产品,大家就会让你成功。”根据不同地域,爱蒂宝会在口味上做出一些调整。比如,因为当地人的喜好,在中东地区售卖的水果花会加一些巧克力。现在大概有几百种辅料使用在产品中,平均每两个月就有一款新产品推出。他们还针对孩子推出了米老鼠、蜘蛛侠、HelloKitty等各种造型的产品,迎合了消费者对健康重视的潮流。

  目前,在全球的1100家爱蒂宝店,只有五六家是总部直营,其余全是特许加盟。爱蒂宝选择跟对当地熟悉的创业者合作。大部分爱蒂宝的门店从产品展示到接受订单,再到生产都是独立的,总部给予加盟商足够大的平台和机会。在原料方面,有统一的人负责物料配送和仓储管理,全球的特许加盟商在网上下订单,然后总部通知供应商配送,已经有一套很成熟的体系。

  创业十多年来,很多事情让Tariq Farid始料未及,除了5年扩张500家店,还有2010年爱蒂宝进入中国。“这个市场很大,很诱人,但从外面看会觉得有些神秘,感觉只有像KFC这样的跨国公司才能进来。”6年前的12月份,Tariq和妻子从巴基斯坦穿着T恤第一次来到中国,躲在宾馆不敢出门,然后跑出去买外套。他们是为买产品的原材料而来,当时还没有在中国开店的计划,“这是太遥远的事情”。Tariq Farid怀疑,中国会成为爱蒂宝在全球最大的市场。

  爱蒂宝在美国一直是投资人追捧的对象,曾经平均每周就有一个投资人上门要求投资。Tariq Farid 笑言,“我们从来没有拒绝,也没有答应,只说正在考虑。”话音刚落,他却变得严肃起来,“一旦接受别人的股权,就要去关注怎么赚更多的钱。我很小的时候,母亲曾对我说,如果你追着钱跑,钱会跑得比你更远;但是如果你不在意钱多钱少,而是专注把事情做好,关注你的客户,钱会追着你跑。我一直谨遵在心,按照这个来行事。”

  Tariq初到美国的时候,曾经给邻居做送报纸、整理草坪、清理积雪等杂活,以此获得几美元或一些零用钱。有个邻居的女主人,非常友善,Tariq每次都是把报纸送进她家门,而不是像其他人扔到牛奶箱。有一天,天气特别冷,女主人邀请Tariq进去暖和一下,喝杯热巧克力。然后她说了一句话,Tariq至今都没忘记:“孩子,如果你持续像现在这样认真刻苦工作,35岁你就能成为百万富翁。”

  很神奇的是,在Tariq35岁的时候,邻居的预言成真了。“她让我不断努力、专注于某件事、在意自己的客户,然后她的预言实现了。”

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