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苏州洞庭碧螺春和西湖龙井到底有什么不同之处吗?

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发表于 2019-11-22 16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏苏州

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洞庭碧螺春和龙井都是很受广大人民喜爱的茶,也同样都属于绿茶,洞庭碧螺春和西湖龙井同样都是中国的历史名茶。那么大家了解洞庭碧螺春和西湖龙井究竟有什么区别吗? 洞庭碧螺春和西湖龙井两者的区别分别有:产地不同、品质特征不同、加工工艺不同等。

1、产地区别

碧螺春:碧螺春又叫洞庭碧螺春。古代时期,人们称其为“功夫茶”、“新血茶”,产地分布在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带。

龙井:龙井既是地名,又是泉名和茶名。龙井茶也称西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。其产地分布区域分别为:浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖和灵隐一带的群山。

2、品质特征区别

碧螺春:制好的碧螺春干茶条索紧实,卷曲成螺,白毫满披,色泽银绿隐翠;香气清雅浓郁,滋味鲜醇爽口,非常的耐泡。
碧螺春干茶

龙井:龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美四大特征;干茶外形扁平紧秀,色泽绿翠;香气浓郁持久,带有嫩栗或高火香气;滋味清爽浓醇。
龙井干茶

3、加工工艺区别

碧螺春:碧螺春采摘特别讲究,需摘得早、采得嫩和拣得净;然后通过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干和炒制等典型工艺精制而成。

龙井:龙井茶的制作过程为采摘、晾晒、揉捻和炒制,相对碧螺春来说,龙井茶的加工工艺程序少一些,但其采摘也具有三大要求:早、嫩和勤。




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