导读：8月8日，中国大兴安岭首届国际蓝莓节暨山特产品交易会在加格达奇隆重开幕。蓝莓，作为重要的词汇前所未有地出现在国内外各大主流媒体的新闻标题上，引人瞩目。一系列以促进蓝莓产业发展为重点内容的文化经贸活动，也从健康的角度唤起人们对蓝莓的巨大热情。

　　蓝莓，因蓝莓节而扬名

　　8月8日，中国大兴安岭首届国际蓝莓节暨山特产品交易会在加格达奇隆重开幕。蓝莓，作为重要的词汇前所未有地出现在国内外各大主流媒体的新闻标题上，引人瞩目。一系列以促进蓝莓产业发展为重点内容的文化经贸活动，也从健康的角度唤起人们对蓝莓的巨大热情。

　　这次活动的主办者是中华全国供销总社和黑龙江省人民政府，承办单位由中国农产品流通经纪人协会、黑龙江省供销合作社、大兴安岭地区行政公署、加格达奇区人民政府组成。整个活动安排紧紧围绕着蓝莓产业和山特产品的开发展开，主要有蓝莓产业暨山特产品展示交易会、绿色产品资源开发与利用高峰论坛、蓝莓节专场晚会和蓝莓之夜主题文化活动、大岭风光摄影展、民族饮食节等。

　　展厅里，最能吸引人们眼球的，还是那些以蓝莓为主的展品，蓝莓苗、鲜莓果、蓝莓干、蓝莓酒、蓝莓饮料、蓝莓酱……在此间举行的项目签约仪式上，大兴安岭各县区和林业局共与外地客商签订了经贸合作项目22项，签约金额达5.45亿元。大兴安岭超越野生浆果加工有限公司推出的蓝莓系列产品受到中外客商的青睐，哈尔滨中央红连锁超市与他们签订了蓝莓酒、蓝莓果酱、蓝莓系列饮品6000吨销售协议，总金额达1亿元。借助首届蓝莓节展会，大兴安岭林格贝公司也先后签订购销合同49份，总金额520万美元，其中蓝莓花青素系列展品共与国内外厂商签订购销合同28份，总金额达290万美元，植物提取物系列签订合同21份，总金额230万美元。

　　蓝莓节最大的成功，是将蓝莓炒成了一个炙热的经济概念。

　　产业，从寒地黑土崛起

　　蓝莓节上，黑龙江寒地黑土农业物产集团也是一个引人瞩目的焦点。通过蓝莓节这个平台，这个集团与大兴安岭地区多个林业局签订基地建设协议，并把当地原有的冷冻车间改造为单体速冻生产线，使得生产出的蓝莓冷冻果一举达到了出口标准。

　　国内很多在开发蓝莓方面比较知名的研究机构也成了寒地黑土集团紧密的合作伙伴。吉林农业大学小浆果研究所、中华全国供销合作总社济南果品研究院与这个集团共同开发了蓝莓原浆、蓝莓浓缩汁、蓝莓干红等，这些蓝莓系列产品均达到了国际水准，很受消费者欢迎。另外，寒地黑土集团还非常注重企业自有产品开发团队的建设，他们依靠自身的力量自主高水平地完成了“利用高浓度果糖蓝莓脱水”实验，一步到位地解决了蓝莓干果加工过程中干瘪、破碎的问题，并最大限度地减少了对蓝莓宝贵成分“花青素”的破坏。现在，寒地黑土农业物产集团的野生蓝莓产品已经全部通过了国家“QS”食品质量安全认证、ISO9001国际标准质量体系认证、HACCP出口食品认证。

　　寒地黑土农业物产集团的蓝莓产品投放市场之后，很快就收到极好的市场反响。位于哈尔滨市道里区西二道街的寒地黑土农业物产专卖店，蓝莓产品一直都是热销货，设在上海和无锡两地的寒地黑土旗舰店也不例外。无锡的一位学生家长高兴地说，寒地黑土专营店出售的蓝莓果浆，我的孩子喝了以后，食欲明显增加，眼部的疲劳感现在也明显消失了。

　　参观了寒地黑土蓝莓产品加工厂之后，中华全国供销合作总社理事、南京野生植物综合利用研究院院长兼博士生导师张卫明赞不绝口，他对集团野生蓝莓产品的加工工艺和生产质量给予了很高的评价，他期待着寒地黑土集团能够在野生蓝莓产业方面大有作为。

　　寒地黑土集团具有雄厚的实力和全面的经营战略以及先进的经营理念，国内众多科研院所纷纷向他们伸出了合作之手，希望能够共同开发更多、更好的产品，一起将中国的蓝莓事业做大做强，在世界蓝莓市场上抢占一席之地。

　　市场，前景一片辉煌

　　在我国，科学家们预言的“蓝莓时代”已经到来。

　　随着生活质量的不断提高，越来越多的人开始将目光投入到功能健康食品方向，素有“黄金水果”之美誉的蓝莓及其系列产品已经成了各大超市的宠儿，蓝莓果干、果酱、果酒、罐头、饮料、色素胶囊等产品销售量与日俱增，效益相当可观。

　　蓝莓的另外一个巨大的市场，是国际需求。据北美蓝莓协会预测，全球蓝莓市场每年需要40万吨原料，并且这个需求仍然呈持续增加状，而目前全球产量只有24万吨，缺口近一半。为此，吉林农业大学小浆果研究所所长李亚东建议大力发展蓝莓产业，充分利用我国丰富的劳动力优势和自然资源，将蓝莓种植和加工打造成为一个出口创汇的大产业。

　　在这一方面，美国人早已为我们树立了很好的榜样。到20世纪80年代末，美国的蓝莓栽培面积已近20万m2，形成了集蓝莓栽培、果实贮藏加工及市场销售于一体的庞大蓝莓产业，除了供应本国市场外，美国的蓝莓产品还大量外销到加拿大、日本、台湾和欧洲等国家和地区，是世界上最大的蓝莓产品出口国。

　　与美国相比，我们刚刚起步的蓝莓产业可以说是“任重道远”。根据世界蓝莓发展规律和中国蓝莓产业发展预测，我国蓝莓发展面积应该以2万公顷为适度规模，而要达到这一水平，至少还需要20~30年时间。从数字对比中，我们可以看到蓝莓在中国的两个前途性问题，一是产业开发潜力巨大，二是市场前景非常可观。

　　大兴安岭具有独特的冷凉型气候优势，是世界上少有的一块全境无污染的天然肥沃黑土，被称为最敢叫响绿色食品的地方，食用菌、山野菜、野生浆果等山特产品储量丰富，特别是素有“黄金浆果”美誉的珍贵野生蓝莓，储量占全国的90%以上，占全世界的30% ……

　　轰轰烈烈的中国大兴安岭首届蓝莓节过后，蓝莓以及蓝莓深加工产品被越来越多的人所认知，寒地黑土蓝莓产业正在发力崛起

　　链接：蓝莓

　　蓝莓，学名越桔，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，在不同的产地分别有蓝靛、山桑子之称。生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓，被当地人称为“嘟柿”。蓝莓能抵御零下50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实属浆果，果肉细腻，果味酸甜，营养丰富，是具有药食两用功能的珍稀野果。

　　来自美国Tufts大学的学术报告称，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷(花青素)，主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

　　在欧美各国，蓝莓一直风靡不衰。北美的印第安人采食蓝莓补充能量，并用于感冒、泌尿系统感染等疾病的治疗。北欧人们也通过食用蓝莓达到强壮身体、提高智力的功效。最著名的是十世纪丹麦国王布鲁斯，他常吃蓝莓，力大无比，智力超常，由于蓝莓吃多了，他的牙齿呈蓝色——这正是“蓝牙”专用词的由来。美国空军每天为飞行员提供10粒蓝莓鲜果以保护视力。科研人员经研究后宣称，蓝莓可以增强记忆力，预防健忘症，每日吃一杯蓝莓，便可以减少岁月对脑部的摧残。

　　日本关西著名药厂“药王制药株式会社”生产的治疗假性近视、缓解视疲劳的健康食品“药王蓝莓宝”；法国利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变药“递法明”等，在全球都取得不错的销售业绩。我国多家生物技术企业及大医院从国外进口蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素，研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。

作者： 周高峰 屈新宇 王楠