大兴梨产业优化升级技术项目产出巨大效益
本报记者 贾婧 通讯员 李珊 孙昊
依靠首都科技资源优势，推动区县生产发展、生活宽裕、生态改善，推动区县社会全面、健康发展是《北京城市总体规划（2004年—2020年）》为大兴等首都区县指明的未来发展定位。
北京市科委制订的《科技进步促进区县发展主题实施方案》的具体目标之一就是大力发展都市型农业，提升对区县农业的服务能力，促进区县农业产业结构的优化和调整。加强自主创新能力建设与科研成果集成，实施一批对区县带动力强的科技产业项目和科技促进经济发展项目。帮助各区县形成特色鲜明的主导产业与经济社会发展重点。
大兴区是北京八大果树主导产业带之一，2004年底区内拥有梨树栽培面积8万余亩，占全市梨面积的32%%，年产梨果5600万公斤，年产值近1亿元，占全市梨总产的47%%，在生产规模和产量及综合实力上均处于全市的领先水平。同时梨产业在大兴区也具有举足轻重的地位，是2万余户农民收入的主要来源，已成为全区农村经济发展的支柱产业。为了充分发挥梨资源的优势，历届政府都把梨产业作为果品生产的重要内容来抓。
2005年2月，北京市科委在大兴区启动了重大科技项目：《大兴梨产业优化升级关键技术研究》。
历时两年零九个月，在国家科技部和北京市科委的支持下，大兴区梨产业的生产水平和综合优势明显增强，先后荣获全国经济林建设先进县（市）、中国梨乡等称号，并取得多方面的成果。
名优品种快速发展
良种结构布局形成
项目实施之前，大兴梨优良品种数量比较少，品种结构不够合理。贮备梨品种资源和适宜大面积发展品种有限，其中中晚熟品种、白梨系列品种的比例占到90%%以上，而早熟品种、西洋梨系列品种、加工品种数量偏低。不能满足市场的需求。
通过该项目的实施，大兴区梨贮备品种超过200个，全区引进了早红考密斯、雪青、雪峰、玉露香等90余个新品种，在全区推广种植。精品梨的种植规模逐渐扩大。
目前大兴精品梨种植面积已达10万亩，其中西洋梨种植面积近1万亩，西洋梨占全国种植面积的一半以上。目前，大兴区传统品种、日韩系列品种、西洋梨系列品种的比例为4∶5∶1，品种结构得到优化，基本满足市场需求。
科研与推广同步
三大效益显著
该项目最大的贡献之一在于科研与示范推广同步进行，使市场为先、科学生产、品质为重的意识深入果农心中。
在梨栽培技术方面，大兴区原先相对全国来说已经处于较高水平，但是仍有16000余户果农（占全区的四分之三）采用传统技术，在5万余亩经济效益比较低的梨园中进行耕作，与日本等梨栽培技术先进国家相比，还有较大差距。
大兴梨产业的另一个技术问题在于果品贮藏保鲜库设备落后，缺乏果品采后机械化分级、包装、冷链运输的设备和处理技术，梨深加工技术仅限于梨汁、梨酒的生产，并且加工技术和设备存在一定的缺陷，产品市场竞争力较弱。
通过本项目的实施，大兴引进了果树盖膜、果园种草、生物防治、节水灌溉等20多项梨种植实用新技术。由13位专家组成的顾问团以及各合作基地的技术专家每年开展人员培训超过2万人次。他们一方面教会果农怎样提高产量和质量，例如聘请的大专院校的专家教授和区林业局的高级工程师经常深入到各村果园中与果农研究果树管理技术，遇到难题请专家教授解答，农民技术员在工作中也增长了知识。农民能够在地头直接和专家教授请教问题和学习知识，解决很多实际问题，农民十分满意。
以前，在果园里梨木虱是比较难治的害虫，打药次数多，药量大，但是害虫就是消灭不掉。中国农业大学刘奇志教授来到果园以后，发现问题主要是防治时间掌握不准。果农听了刘教授讲解以后，掌握了防治时间，梨木虱发生量明显降低，有效地提升了果品产量与质量。
对于梨产后的贮存问题，通过项目的实施，大兴区还在东方大地西洋梨农庄建立了北京首个完全投入使用的气调保鲜库用于贮存西洋梨，并且由中国农业科学研究院的王文辉副研究员提供贮藏技术保障。大兴的精品梨实现果品的反季节销售，大大地增加了园区和果农的收入。
技术推广体系日益完善果农综合素质不断提高
通过项目的实施，大兴区技术推广服务网络日趋完善。大兴区组建了一支以农村科技协调员为主的高素质的技术推广队伍。这支队伍包括区林业系统的技术员、乡镇林业站的技术员、农村农民技术员以及重点示范果园的技术员。
有了这支协调员技术队伍，他们又着手建设了一批高水平的培训教室。包括魏善庄林业站、乐平西甜瓜产销联合体、青云店林业站等六个培训点，根据各培训点的不同情况进行了综合布线并配备了硬件设备。其中为魏善庄林业站配备了计算机、多功能讲台、多媒体软件及投影布等设备。这些培训点都可同时组织30人次的上机培训。
围绕梨产业标准化和质量安全体系建设，大兴区搭建了大兴梨产业化技术服务信息服务平台，以现代信息技术为手段，向产业相关的农户和农业企业提供优质、方便的政策信息服务。其中他们大力开展的农业信息化示范工程建设，建立了面向生产、技术、市场的全方位的信息化平台，探索了农业信息化规范服务、良性循环和可持续发展的模式，为大兴区形成具有地域特色的梨产业群提供了科技助力。
平台成功搭建后，政府相关部门经常通过平台发布信息、公示产业政策、展示市场实时动态和市场远近期分析，引导农民和农业企业开展计划性、规模化和高效能生产。
产供销一体化
产业链条基本形成
借助项目的培育和催化作用，目前，中介组织已经在大兴梨产业的产前、产中、产后发挥着巨大的作用，在大兴梨生产降低成本、提高品质、打开销路和提升经济效益的过程中产生了不可忽视的作用。
在梨的产前阶段，果品产销协会、产销合作社可以利用自己的市场资源，较为准确地把握市场需求，通过订单的形式组织周边果农生产符合市场需要、经济价值较高的产品。
位于庞各庄的乐平西甜瓜产销协会，每年春天都会根据市场情况引导周围的达到一定资质的果农种植经济价值较高的果品。在他们的引导下，周围有2.2万亩果园先后引进了黄金梨等多个填补国内空白的品种，满足了市场需求，也为果农带来了可观的经济效益。
在梨的产中阶段，中介组织的作用主要有三个。一是降低生产成本，对于在梨生产中需要用到的大量生产资料，中介组织可以有效的通过集中采购降低成本；二是提供生产技术支持，在适当的时机组织专家指导果农生产。圣泽林生态果业有限公司每年都会组织冬剪技术现场会，组织专家在梨园现场指导病虫害防治；第三，中介组织可以主动地监控果品生产的质量。各个果品产销组织对果农的产品质量都有一定的要求，水果出现质量问题即使在销售之后也可以追溯到生产者。如果果农的产品质量不合格，就无法进入中介服务的销售体系，无法获得相应的收益。
在梨的产后阶段，中介组织首先可以降低果农承受的价格风险。中介组织一般通过类似于期货合约的形式锁定果农价格损失的下限。例如榆垡镇果树协会向入会的果农承诺，在市场价格每斤低于3块钱的情况下，他们会以每斤3块钱的价格全部收购果农的梨。
中介组织对大兴梨产业的进一步升级发展至关重要，而该项目对中介组织的扶植和培育，非常有利于大兴的梨产业和果农。
市场知名度提高
果农实现增收
梨品种的改良、品质的提升、采后贮藏手段的进步、中介组织的介入，实现了大兴梨产业的健康发展，也有效地增加了大兴果农的收入。
梨品种的改良为果农带来了更高的销售价格。日韩梨、西洋梨价格要比传统的鸭梨每公斤高出5—6倍，可以卖到每公斤6元钱，而鸭梨每公斤价格在1元左右。在西洋梨刚刚引进的阶段，价格曾经高达每公斤15到20元，是普通品种的15到20倍。梨质量的提高也有利于提高售价。
在大兴区的老胡梨园，原来生产的梨只能卖到2元左右一斤，通过科学种植，产品质量有了提高，梨的价格上升到3至4元一市斤，使基地年增收约10万元。同时梨品质的提高，也促进了销售量的增加。原来老胡梨园每年只能为当地果农销售精品梨1至2万公斤，而到2006年为当地果农销售精品梨增至10万公斤，每公斤比果农自己销售多收入0.6元，仅此一项就为当地果农创收6万元。
技术的改良虽然有一定的成本，但是最终给果农带来了更大的收入。魏善庄镇带动周边2000余农户种植精品梨，使原有老劣杂树重新焕发了生机，其新品种梨总栽培面积达4万多亩。通过新技术的应用，梨树栽培由原来的粗放型管理过渡到了现在的精品化管理，一级果率达到了80%%，亩效益由原来的几百元提高到了现在的8000—10000元。
每年秋季梨成熟的季节，大兴精品梨不但畅销，而且价格较外地同种梨高出10%%—20%%。同时以大兴区果品产销协会为龙头的中介服务组织在基地建设、技术服务、果品销售等各项工作中形成了一条龙服务，大大提高果品质量，提高了大兴梨的市场信誉。
在实际的利益面前，果农对项目建设响应非常积极，参加培训的果农有70%%都引进了新品种、采用了新技术。农民逐渐完成了从“种什么卖什么”到“卖什么种什么”的思想转变。
2006年8月，大兴区果品产销协会统一注册了“派尔”牌商标，设计了品牌推广视觉宣传系统VI，并已初步将各个民间协会有机结合起来，全区一盘棋，共同创品牌、闯市场。
为了加强品牌的宣传工作，大兴区林业局还组织了中国梨王擂台赛、“春华秋实”品牌系列推广活动；而参加中国林业产业博览会等国内外各种形式的果品推展活动，使大兴区的精品梨初步打出了品牌，闯出了市场。
依靠首都科技资源优势，推动区县生产发展、生活宽裕、生态改善，推动区县社会全面、健康发展是《北京城市总体规划（2004年—2020年）》为大兴等首都区县指明的未来发展定位。
北京市科委制订的《科技进步促进区县发展主题实施方案》的具体目标之一就是大力发展都市型农业，提升对区县农业的服务能力，促进区县农业产业结构的优化和调整。加强自主创新能力建设与科研成果集成，实施一批对区县带动力强的科技产业项目和科技促进经济发展项目。帮助各区县形成特色鲜明的主导产业与经济社会发展重点。
大兴区是北京八大果树主导产业带之一，2004年底区内拥有梨树栽培面积8万余亩，占全市梨面积的32%%，年产梨果5600万公斤，年产值近1亿元，占全市梨总产的47%%，在生产规模和产量及综合实力上均处于全市的领先水平。同时梨产业在大兴区也具有举足轻重的地位，是2万余户农民收入的主要来源，已成为全区农村经济发展的支柱产业。为了充分发挥梨资源的优势，历届政府都把梨产业作为果品生产的重要内容来抓。
2005年2月，北京市科委在大兴区启动了重大科技项目：《大兴梨产业优化升级关键技术研究》。
历时两年零九个月，在国家科技部和北京市科委的支持下，大兴区梨产业的生产水平和综合优势明显增强，先后荣获全国经济林建设先进县（市）、中国梨乡等称号，并取得多方面的成果。
名优品种快速发展
良种结构布局形成
项目实施之前，大兴梨优良品种数量比较少，品种结构不够合理。贮备梨品种资源和适宜大面积发展品种有限，其中中晚熟品种、白梨系列品种的比例占到90%%以上，而早熟品种、西洋梨系列品种、加工品种数量偏低。不能满足市场的需求。
通过该项目的实施，大兴区梨贮备品种超过200个，全区引进了早红考密斯、雪青、雪峰、玉露香等90余个新品种，在全区推广种植。精品梨的种植规模逐渐扩大。
目前大兴精品梨种植面积已达10万亩，其中西洋梨种植面积近1万亩，西洋梨占全国种植面积的一半以上。目前，大兴区传统品种、日韩系列品种、西洋梨系列品种的比例为4∶5∶1，品种结构得到优化，基本满足市场需求。
科研与推广同步
三大效益显著
该项目最大的贡献之一在于科研与示范推广同步进行，使市场为先、科学生产、品质为重的意识深入果农心中。
在梨栽培技术方面，大兴区原先相对全国来说已经处于较高水平，但是仍有16000余户果农（占全区的四分之三）采用传统技术，在5万余亩经济效益比较低的梨园中进行耕作，与日本等梨栽培技术先进国家相比，还有较大差距。
大兴梨产业的另一个技术问题在于果品贮藏保鲜库设备落后，缺乏果品采后机械化分级、包装、冷链运输的设备和处理技术，梨深加工技术仅限于梨汁、梨酒的生产，并且加工技术和设备存在一定的缺陷，产品市场竞争力较弱。
通过本项目的实施，大兴引进了果树盖膜、果园种草、生物防治、节水灌溉等20多项梨种植实用新技术。由13位专家组成的顾问团以及各合作基地的技术专家每年开展人员培训超过2万人次。他们一方面教会果农怎样提高产量和质量，例如聘请的大专院校的专家教授和区林业局的高级工程师经常深入到各村果园中与果农研究果树管理技术，遇到难题请专家教授解答，农民技术员在工作中也增长了知识。农民能够在地头直接和专家教授请教问题和学习知识，解决很多实际问题，农民十分满意。
以前，在果园里梨木虱是比较难治的害虫，打药次数多，药量大，但是害虫就是消灭不掉。中国农业大学刘奇志教授来到果园以后，发现问题主要是防治时间掌握不准。果农听了刘教授讲解以后，掌握了防治时间，梨木虱发生量明显降低，有效地提升了果品产量与质量。
对于梨产后的贮存问题，通过项目的实施，大兴区还在东方大地西洋梨农庄建立了北京首个完全投入使用的气调保鲜库用于贮存西洋梨，并且由中国农业科学研究院的王文辉副研究员提供贮藏技术保障。大兴的精品梨实现果品的反季节销售，大大地增加了园区和果农的收入。
技术推广体系日益完善果农综合素质不断提高
通过项目的实施，大兴区技术推广服务网络日趋完善。大兴区组建了一支以农村科技协调员为主的高素质的技术推广队伍。这支队伍包括区林业系统的技术员、乡镇林业站的技术员、农村农民技术员以及重点示范果园的技术员。
有了这支协调员技术队伍，他们又着手建设了一批高水平的培训教室。包括魏善庄林业站、乐平西甜瓜产销联合体、青云店林业站等六个培训点，根据各培训点的不同情况进行了综合布线并配备了硬件设备。其中为魏善庄林业站配备了计算机、多功能讲台、多媒体软件及投影布等设备。这些培训点都可同时组织30人次的上机培训。
围绕梨产业标准化和质量安全体系建设，大兴区搭建了大兴梨产业化技术服务信息服务平台，以现代信息技术为手段，向产业相关的农户和农业企业提供优质、方便的政策信息服务。其中他们大力开展的农业信息化示范工程建设，建立了面向生产、技术、市场的全方位的信息化平台，探索了农业信息化规范服务、良性循环和可持续发展的模式，为大兴区形成具有地域特色的梨产业群提供了科技助力。
平台成功搭建后，政府相关部门经常通过平台发布信息、公示产业政策、展示市场实时动态和市场远近期分析，引导农民和农业企业开展计划性、规模化和高效能生产。
产供销一体化
产业链条基本形成
借助项目的培育和催化作用，目前，中介组织已经在大兴梨产业的产前、产中、产后发挥着巨大的作用，在大兴梨生产降低成本、提高品质、打开销路和提升经济效益的过程中产生了不可忽视的作用。
在梨的产前阶段，果品产销协会、产销合作社可以利用自己的市场资源，较为准确地把握市场需求，通过订单的形式组织周边果农生产符合市场需要、经济价值较高的产品。
位于庞各庄的乐平西甜瓜产销协会，每年春天都会根据市场情况引导周围的达到一定资质的果农种植经济价值较高的果品。在他们的引导下，周围有2.2万亩果园先后引进了黄金梨等多个填补国内空白的品种，满足了市场需求，也为果农带来了可观的经济效益。
在梨的产中阶段，中介组织的作用主要有三个。一是降低生产成本，对于在梨生产中需要用到的大量生产资料，中介组织可以有效的通过集中采购降低成本；二是提供生产技术支持，在适当的时机组织专家指导果农生产。圣泽林生态果业有限公司每年都会组织冬剪技术现场会，组织专家在梨园现场指导病虫害防治；第三，中介组织可以主动地监控果品生产的质量。各个果品产销组织对果农的产品质量都有一定的要求，水果出现质量问题即使在销售之后也可以追溯到生产者。如果果农的产品质量不合格，就无法进入中介服务的销售体系，无法获得相应的收益。
在梨的产后阶段，中介组织首先可以降低果农承受的价格风险。中介组织一般通过类似于期货合约的形式锁定果农价格损失的下限。例如榆垡镇果树协会向入会的果农承诺，在市场价格每斤低于3块钱的情况下，他们会以每斤3块钱的价格全部收购果农的梨。
中介组织对大兴梨产业的进一步升级发展至关重要，而该项目对中介组织的扶植和培育，非常有利于大兴的梨产业和果农。
市场知名度提高
果农实现增收
梨品种的改良、品质的提升、采后贮藏手段的进步、中介组织的介入，实现了大兴梨产业的健康发展，也有效地增加了大兴果农的收入。
梨品种的改良为果农带来了更高的销售价格。日韩梨、西洋梨价格要比传统的鸭梨每公斤高出5—6倍，可以卖到每公斤6元钱，而鸭梨每公斤价格在1元左右。在西洋梨刚刚引进的阶段，价格曾经高达每公斤15到20元，是普通品种的15到20倍。梨质量的提高也有利于提高售价。
在大兴区的老胡梨园，原来生产的梨只能卖到2元左右一斤，通过科学种植，产品质量有了提高，梨的价格上升到3至4元一市斤，使基地年增收约10万元。同时梨品质的提高，也促进了销售量的增加。原来老胡梨园每年只能为当地果农销售精品梨1至2万公斤，而到2006年为当地果农销售精品梨增至10万公斤，每公斤比果农自己销售多收入0.6元，仅此一项就为当地果农创收6万元。
技术的改良虽然有一定的成本，但是最终给果农带来了更大的收入。魏善庄镇带动周边2000余农户种植精品梨，使原有老劣杂树重新焕发了生机，其新品种梨总栽培面积达4万多亩。通过新技术的应用，梨树栽培由原来的粗放型管理过渡到了现在的精品化管理，一级果率达到了80%%，亩效益由原来的几百元提高到了现在的8000—10000元。
每年秋季梨成熟的季节，大兴精品梨不但畅销，而且价格较外地同种梨高出10%%—20%%。同时以大兴区果品产销协会为龙头的中介服务组织在基地建设、技术服务、果品销售等各项工作中形成了一条龙服务，大大提高果品质量，提高了大兴梨的市场信誉。
在实际的利益面前，果农对项目建设响应非常积极，参加培训的果农有70%%都引进了新品种、采用了新技术。农民逐渐完成了从“种什么卖什么”到“卖什么种什么”的思想转变。
2006年8月，大兴区果品产销协会统一注册了“派尔”牌商标，设计了品牌推广视觉宣传系统VI，并已初步将各个民间协会有机结合起来，全区一盘棋，共同创品牌、闯市场。
为了加强品牌的宣传工作，大兴区林业局还组织了中国梨王擂台赛、“春华秋实”品牌系列推广活动；而参加中国林业产业博览会等国内外各种形式的果品推展活动，使大兴区的精品梨初步打出了品牌，闯出了市场。
