减少中间环节 降低采购成本 农户利润提升 利于果蔬保鲜
 
　　本报讯　从田间地头采摘的蔬菜水果，经过农村合作社运作后直接供给超市卖场销售，在国家政策的扶植下，省掉中间销售环节的农产品既帮农民、商家赚钱，又能为消费者省钱，而且流通快更新鲜。记者了解到，这种农产品的直供项目正在被各大超市推广。

　　■果蔬直供产品占商家30%

　　昨天傍晚，家乐福双井店果蔬柜台前围着不少顾客，陕西周至的猕猴桃、赣南脐橙、内蒙古武川土豆……标有“农民直供”价签的蔬菜水果非常受欢迎。“价格跟早市差不多，可是质量要好很多。”一位女士说。

　　据家乐福中国区负责人陈波介绍，这些特别标有“农民直供”的产品达几十种，除了蔬菜水果，还有干货海产品。“直供蔬菜占总比例30%，水果占20%，而这个规模我们还准备再扩大。”内资超市代表物美集团负责人昨天表示，要将目前的自采比例从10%逐步提高到70%。

　　受季节影响，目前从外地引进的果蔬产品占据家乐福、物美卖场的主要位置，而北京周边农村合作社的西瓜、大桃、板栗也曾让农户尝到与超市联手销售带来的甜头。

　　■减少采购环节果蔬更新鲜

　　按照以往超市采购惯例，猕猴桃、橙子或梨被农民们从树上采摘下来后，要经过小贩、批发商，再由批发商将它们分拣后送入批发市场；在批发市场，被固定与超市合作的供应商选中的水果蔬菜，才有进入大型超市货架的资格。

　　“4个以上的中间商使得采购成本至少上升了20％至30％，至少要在物流和存储环节上浪费4天，在这期间，水果蔬菜可能因为磕碰和气温变质。”陈波表示，如果家乐福派直采小组去原产地找当地农民购买，由他们直接配送给超市，头天下午农户采摘的蔬菜，在第二天一早就能摆上生鲜柜台。以往被中间商拿走的成本被节省出来，不但可以给农民更高的收购价，还能让超市得到绝对有竞争力的价格。

　　■农户利润提升25%

　　上海金瓶蔬果专业合作社社长徐进和目前手底下有六十多家农户，他们种植的有机草莓每天以2吨左右的数量专供家乐福销售。徐进和表示，农民定向销售好处颇多，除了公平公正的产销环境，仅通过直供渠道销往超市的草莓收购价，便可比市场批发价高25%左右。

　　物美集团负责人富宇表示，与超市签约的果蔬基地，既降低商品的损耗，保持双方供需信息畅通，又可达到产销双赢，为消费者省钱的多重目的。

　　商品的可追溯性是大型超市看重农民直供项目的另一大原因，“由超市去农村采购，可以保证产品质量。”陈波介绍，最初与合作社的磨合期，还要花费大量力气对农民进行培训，“农民没有跟大型超市合作的经验，食品安全、产品分级乃至包装都需要培训。”

　　据了解，由于国外市场冷链系统完备，超市里80%-70%的生鲜货品都直接从农户手中采购。像家乐福、沃尔玛、物美等超市都表示要扩大农民直采比例。而以福建蜜柚为例，从开始只是农户运营，通过与大型超市合作多年，纳入直采系统后，福建蜜柚不但卖到全国，更已经出口到欧洲。

　　■摄影/本报记者　魏彤