本报讯 见习记者 苏文俊
　　
　　“4个苹果居然能从表皮刮下半斤蜡？”近日，网友反映买来的苹果表皮可以刮下一层白色固体粉末，并怀疑是商家为保鲜涂上的蜡。这一消息让市民震惊，但记者走访上海的一些水果市场和超市，都没有发现类似苹果。专业人士则指出这些白色粉状物在苹果的生长过程中自己就会产生，可以起到延长保存时间的作用。
　　
　　记者走访：没有发现类似苹果
　　
　　前两天，一位外省市的网友发帖称，他购买的苹果表面异常光亮，用指甲一刮，竟然刮出一层蜡。于是他用刀背刮苹果表皮，4个苹果居然刮出半斤蜡。这个消息立刻传到上海，引起了各种讨论。
　　
　　记者为此特意走访了华轻综合市场和山华水果批发市场，并未发现有涂蜡的苹果。在多个摊位上，记者用水果刀和指甲轻刮苹果的表皮，都没有白色粉末脱落。一些批发商看出了记者的用意，承认在不影响食用安全的情况下，有时会给一些水果的表皮打蜡。批发商陈先生坦言，“橙子、柚子的皮比较厚，也不会食用，所以的确有打蜡的情况，特别是一些价值较高的进口水果，打蜡就会延长保鲜期。”
　　
　　专业人士：苹果不需要打蜡
　　
　　而业内人士则否认了打蜡延长保质期的说法，称苹果的表皮有许多气孔，用蜡裹在表面反而堵塞了呼吸通道，影响了苹果的保鲜期限。
　　
　　对于为什么苹果的表面总有一层薄薄的粉末状物体，究竟是蜡还是农药残留物？业内人士分析说，这层白色粉状物是生长过程中自然形成的，这能延长苹果的保存时间，所以洗过的苹果不容易保存。此外，许多水果表面都有这层东西，水果中葡萄更明显一些。
　　
　　他否认了打蜡防虫的说法，“苹果在生长初期就被包起来了，虫子很难钻到里边产卵，也不容易接触到农药，所以打蜡防虫的说法很难成立。”对于网友在苹果表皮刮出的蜡，他也不否认有一些商家存在这种做法。
　　
　　作者：苏文俊