他花费40年工夫，记录了2万多个数据，研究出国内首创的苹果树免环剥无大小年等新技术。5年来，他行程8万公里，为100多个村的果农讲了300多堂课，带动200多个苹果种植户走上致富路。他是内丘县白家庄村的农民郑二牛，被果农誉为咱们的“牛教授”。

　　
　　二牛给果农讲苹果树管理技术

　　果树杂志总编百思难解——
　　
　　“你是专家还是教授？”
　　
　　重阳节的早晨，沙河御路村响起大喇叭：“内丘的老郑给咱上课来啦。”
　　
　　不一会儿，御路村西的苹果园里就聚集了30多个果农。指着自家种的苹果树，该村村民张群成问“俺水没少浇，肥没少施，咋苹果结的这么少？”
　　
　　“你种的太密，光照不足，营养不良，树减一半，明年果就能增一成。”说完，他又回答了果农几个问题，便讲起了苹果树秋后的管理，听后都觉得很解渴。
　　
　　出了御路村，他又乘车百余里，走进沙河西部最远的盆水村，讲完课回到家已是满天星星。
　　
　　“你是郑二牛吗？我是《烟台果树》杂志的总编，你写的《乔砧苹果树的理想树形——十字开心形》很好，请问你的职称是技术员还是教授？”
　　
　　“俺就是一个初中毕业的农民。”听后，对方半信半疑，接着提出3个果树管理的问题，他都对答如流，准确无误。
　　
　　总编服了，立马在2002年第4期的《烟台果树》杂志上刊登了郑二牛写的这篇3000多字的论文。不仅如此，他写的有关苹果管理的论文还分别在《西北园林》、《河北科技》等国内5家报刊发表。
　　
　　40年前，郑二牛就在村里种苹果。种苗、施肥、浇水、剪枝、灭虫……40年来，在广告纸、烟纸盒、日历上记下了2万多个数据。他把这些从实践中得来的数据，结合在附近30多个大果园调查的结果，写出了一篇篇论文，研究出了苹果免环剥无大小年技术，被专家称为“国内首创”。