果丽美：从细节开始 “门外汉”到“水果通”
段建民的目标是5年内果丽美能够在创业板上市，不过在种种宏大计划开始之前，他首先要做好产品和服务这样的“小事”。
影视明星姚晨今年的生日是在电影《非诚勿扰2》拍摄现场度过的，当他收到好友送来的生日礼物—水果花束时，引来了在场演职员的围观，最后在导演冯小刚的带领下，水果花束被大伙分食掉。而段建民得知这个消息后颇感欣慰。
段建民曾经是国美北京地区电脑部经理，2005年10月从国美辞职后，他先后创办过视频网站、宠物网站，也在老家青岛投资成立过电器卖场，然而大多以失败告终。
这次创业他认准了水果。2008年，他与妻子一起来到美国寻找新的投资机会，在与美国经济学家詹姆斯·柯曼的一次聚会上，段建民第一次看到水果花束。水果花束的基本制作过程是将新鲜水果在无菌恒温（博客）车间中洗净，切成某种几何或花瓣形状，再用食品级塑料签串好，插在环保泡沫上，最终形成一个花束的外观。
回国后段建明创办了果丽美华（北京）果品连锁经营管理有限公司，产品就是水果花束。他对果丽美的客户定位是有一定消费能力的时尚中青年人群和大型公司。据他介绍，目前果丽美的订单中有70％的量来自公司客户，30％来自个人。
为了节约成本，段建民开始就利用自身的人脉，首先赠送产品到各大公司，用于这些公司的年会活动。在对水果花束感到满意之后，这些公司在以后会不时订购一些产品，百度、招行、三星等公司都曾订购过。而扩大这个市场的前提是，段建民要做好产品和服务。
为了研究哪个品种的水果味道最好，且色泽、外形上又最适合做水果花束，段建民用半年时间将自己从一个门外汉进化成了一个水果通。
果丽美所用的哈密瓜必须是新疆而不是海南产的，因为只有新疆的哈密瓜才是红瓤的，视觉效果好；而菠萝必须要使用都乐品牌的，这种菠萝最易成形且口感佳；提子则选用国外进口的黑加仑；至于草莓，他干脆从美国采购回最好的红岩草莓（俗称奶油草莓）种子，在北京周边找草莓基地定点种植。
不仅如此，对于穿水果的签子，段建民都拥有自己的想法，每种水果都有对应的款式，草莓的签子是分三段的，顶部用于插入草莓，底部用于插入泡沫，中间那段便于拿取；葡萄的签子带有微小的螺旋，这样便于快速串入。所有这些都是段建民自己闭门研究，废弃多套模具才最终成型生产投入使用。
一套水果花束从订单确认到产品送到，平均需要三个小时的时间。订单确认后，工人就开始加工制作。经过近六个月的研究，段建民已经拥有了一套自动化生产设备。这套设备保证了工人只需要30分钟的时间，就可以完成从物料准备到产品成型的所有工作。
而段建民将水果花束定位为有品味的高端时尚消费品。他希望物流人员在将产品送到客户手里时，能够衣着整洁、面带微笑地说：“您好，我是果丽美外送人员，这是您订的产品，您在吃的时候可以这样取水果……”，段认为只有这样的服务才能与自己的产品相称，但对于物流外包的果丽美来讲，现阶段还很难实现。
经营初期，段建民自己也出去送过产品，也曾挨过客户训斥。为此，他回来给员工开会，东西送晚了，客户要求退货的话，只要说到第二遍退货，绝不再解释，立刻退货，产品不收回，费用退回。
即使这样，因为送货时常出现晚点，还是有很多客户打来投诉电话。为此，段建民特意准备了很多正版泰迪熊玩具、巧克力盒等小礼物，只要产品晚到甚至到早了因而打扰了客户工作，果丽美都会要求送货人员送上相应的小礼品以抚慰客户。
无条件退货和礼品赠送让果丽美少了很多客户的抱怨，也算是它提升服务的重要手段之一。
而送货速度也是服务的关键因素。
与所有外送业务相似，物流是段建民创业之后急需解决的问题。对于水果花束这种礼品，保证新鲜送到的前提就是送货速度，其次，送货人员如何与客户打交道也需要段建民斟酌和培训。
北京的地上交通对于水果这种商品来说是个挑战，为了达到最快，除了普通物流方式外，段建民主要采取分流送货，主要交通工具都选择地铁，他在地铁站附近800米范围内签约了一些个人配送人员，这样能保证产品最快速度到达客户手中。
也正是因为对细节和标准化的追求，段建民认为只要将这种模式复制出去，在任何一个城市开店都没有问题，目前他在杭州、云南、天津都设有分店。
然而，段建民的创业蓝图远不止于一家水果花束连锁店，他的目标是5年内果丽美能够有更大的规模。为了达到这个目标，他选择实现产品的多样化经营。
最近，他刚收购了一家蛋糕公司—五度蛋糕，目前正在品牌整合和团队调整过程中。这家蛋糕店坚持只用进口奶油和上好食材做蛋糕，但也因此利润空间较小，而恰恰前者最吸引段建民。这缘于水果花束与蛋糕的竞争关系，虽然水果花束分走了一小部分蛋糕原来的市场，但是他永远也改变不了人们爱送蛋糕的习惯，那么与其去争夺蛋糕市场，不如将这两个市场合二为一。
起初，段建民只是尝试销售几款水果花束和蛋糕打包销售的套餐，令段建民非常惊喜的是，仅仅这样，果丽美每天的蛋糕销售额居然和蛋糕店原有的日销售额基本持平。这个销售情况坚定了他的想法，他迅速与五度蛋糕管理层谈判，通过互换股份的形式，段建民收购了这家蛋糕公司。此外，段建民还看中了一家比利时巧克力手工坊，目前正在洽谈收购。
现在，段建民开始考虑让风投进入了，之前也有不少风投有投资意愿，但是段建民始终认为时候未到。与资本的对接，虽然能够让果丽美更容易接近目标，但同时也会给企业带来一些难以预料的变化，段建民对这些很清楚，也知道必须要拥抱变化。
创始人姓名：段建民
创业前就职公司：国美
创业投入资金：个人投资200万
创业时间：2007年12月
目前面临的最大问题：企业快速发展中的细节管理
影视明星姚晨今年的生日是在电影《非诚勿扰2》拍摄现场度过的，当他收到好友送来的生日礼物—水果花束时，引来了在场演职员的围观，最后在导演冯小刚的带领下，水果花束被大伙分食掉。而段建民得知这个消息后颇感欣慰。
段建民曾经是国美北京地区电脑部经理，2005年10月从国美辞职后，他先后创办过视频网站、宠物网站，也在老家青岛投资成立过电器卖场，然而大多以失败告终。
这次创业他认准了水果。2008年，他与妻子一起来到美国寻找新的投资机会，在与美国经济学家詹姆斯·柯曼的一次聚会上，段建民第一次看到水果花束。水果花束的基本制作过程是将新鲜水果在无菌恒温（博客）车间中洗净，切成某种几何或花瓣形状，再用食品级塑料签串好，插在环保泡沫上，最终形成一个花束的外观。
回国后段建明创办了果丽美华（北京）果品连锁经营管理有限公司，产品就是水果花束。他对果丽美的客户定位是有一定消费能力的时尚中青年人群和大型公司。据他介绍，目前果丽美的订单中有70％的量来自公司客户，30％来自个人。
为了节约成本，段建民开始就利用自身的人脉，首先赠送产品到各大公司，用于这些公司的年会活动。在对水果花束感到满意之后，这些公司在以后会不时订购一些产品，百度、招行、三星等公司都曾订购过。而扩大这个市场的前提是，段建民要做好产品和服务。
为了研究哪个品种的水果味道最好，且色泽、外形上又最适合做水果花束，段建民用半年时间将自己从一个门外汉进化成了一个水果通。
果丽美所用的哈密瓜必须是新疆而不是海南产的，因为只有新疆的哈密瓜才是红瓤的，视觉效果好；而菠萝必须要使用都乐品牌的，这种菠萝最易成形且口感佳；提子则选用国外进口的黑加仑；至于草莓，他干脆从美国采购回最好的红岩草莓（俗称奶油草莓）种子，在北京周边找草莓基地定点种植。
不仅如此，对于穿水果的签子，段建民都拥有自己的想法，每种水果都有对应的款式，草莓的签子是分三段的，顶部用于插入草莓，底部用于插入泡沫，中间那段便于拿取；葡萄的签子带有微小的螺旋，这样便于快速串入。所有这些都是段建民自己闭门研究，废弃多套模具才最终成型生产投入使用。
一套水果花束从订单确认到产品送到，平均需要三个小时的时间。订单确认后，工人就开始加工制作。经过近六个月的研究，段建民已经拥有了一套自动化生产设备。这套设备保证了工人只需要30分钟的时间，就可以完成从物料准备到产品成型的所有工作。
而段建民将水果花束定位为有品味的高端时尚消费品。他希望物流人员在将产品送到客户手里时，能够衣着整洁、面带微笑地说：“您好，我是果丽美外送人员，这是您订的产品，您在吃的时候可以这样取水果……”，段认为只有这样的服务才能与自己的产品相称，但对于物流外包的果丽美来讲，现阶段还很难实现。
经营初期，段建民自己也出去送过产品，也曾挨过客户训斥。为此，他回来给员工开会，东西送晚了，客户要求退货的话，只要说到第二遍退货，绝不再解释，立刻退货，产品不收回，费用退回。
即使这样，因为送货时常出现晚点，还是有很多客户打来投诉电话。为此，段建民特意准备了很多正版泰迪熊玩具、巧克力盒等小礼物，只要产品晚到甚至到早了因而打扰了客户工作，果丽美都会要求送货人员送上相应的小礼品以抚慰客户。
无条件退货和礼品赠送让果丽美少了很多客户的抱怨，也算是它提升服务的重要手段之一。
而送货速度也是服务的关键因素。
与所有外送业务相似，物流是段建民创业之后急需解决的问题。对于水果花束这种礼品，保证新鲜送到的前提就是送货速度，其次，送货人员如何与客户打交道也需要段建民斟酌和培训。
北京的地上交通对于水果这种商品来说是个挑战，为了达到最快，除了普通物流方式外，段建民主要采取分流送货，主要交通工具都选择地铁，他在地铁站附近800米范围内签约了一些个人配送人员，这样能保证产品最快速度到达客户手中。
也正是因为对细节和标准化的追求，段建民认为只要将这种模式复制出去，在任何一个城市开店都没有问题，目前他在杭州、云南、天津都设有分店。
然而，段建民的创业蓝图远不止于一家水果花束连锁店，他的目标是5年内果丽美能够有更大的规模。为了达到这个目标，他选择实现产品的多样化经营。
最近，他刚收购了一家蛋糕公司—五度蛋糕，目前正在品牌整合和团队调整过程中。这家蛋糕店坚持只用进口奶油和上好食材做蛋糕，但也因此利润空间较小，而恰恰前者最吸引段建民。这缘于水果花束与蛋糕的竞争关系，虽然水果花束分走了一小部分蛋糕原来的市场，但是他永远也改变不了人们爱送蛋糕的习惯，那么与其去争夺蛋糕市场，不如将这两个市场合二为一。
起初，段建民只是尝试销售几款水果花束和蛋糕打包销售的套餐，令段建民非常惊喜的是，仅仅这样，果丽美每天的蛋糕销售额居然和蛋糕店原有的日销售额基本持平。这个销售情况坚定了他的想法，他迅速与五度蛋糕管理层谈判，通过互换股份的形式，段建民收购了这家蛋糕公司。此外，段建民还看中了一家比利时巧克力手工坊，目前正在洽谈收购。
现在，段建民开始考虑让风投进入了，之前也有不少风投有投资意愿，但是段建民始终认为时候未到。与资本的对接，虽然能够让果丽美更容易接近目标，但同时也会给企业带来一些难以预料的变化，段建民对这些很清楚，也知道必须要拥抱变化。
创始人姓名：段建民
创业前就职公司：国美
创业投入资金：个人投资200万
创业时间：2007年12月
目前面临的最大问题：企业快速发展中的细节管理
