你吃过“喝牛奶”的青枣吗?近日,南方农村报记者走访海口、澄迈等地发现,“喝牛奶”的一级青枣收购价为10元/斤,而一些常规种植的青枣仅1-1.5元/斤,有的果场供不应求,有的却找不到买家。目前,全省8000多亩的种植规模,正是由于不同种户的管理技术、成本投入、果实品质差别太大,产业发展水平参差不齐,有逐年萎缩的风险。
　　
　　“喝牛奶”和“吃粪”的差别
　　
　　台湾青枣,是很多品种的总称。2000年在广东、海南、福建等地掀起了一轮种植热潮,但受假劣种苗欺骗、种植技术不过关、成本投入高等因素影响,经济效益差,几年内不少农户砍树改种,被称:还未功成已身退。海南在经历从疯狂到理性之后,全省保持了8000多亩的种植规模,正常年份产量有3000多万斤,品种有最初引进的大青枣品种,也有改良后的印度蜜枣。
　　
　　海口鑫春福蜜枣种植专业合作社理事长潘春福介绍,种植青枣已经有11年,起初年年亏本,第三年要不是遇到一个台湾收购商也放弃管理了,在他的引导下才慢慢改良种植技术,但仍然是粗放管理,每株的投入成本在150-200元/左右,技术真正达标是在最近三年。
　　
　　“现在单棵3两以上的一级果可卖10元/斤,最差的有5元/斤,还供不应求。”潘春福说,管理已经非常精细,比如青枣的坐果率高,但一株(3个树头)留多少果都有规定,一般为800-1000个。最关键的是,施用了用牛奶、蛋清、海藻精、黄腐酸钾等原料发酵而成的养料,有助于提高甜度和营养元素含量。“不包括搭架、灌水设备等基础设施,每株每年的投入成本为400元/株(亩成本4000-5000元),可收益能达1000元/株。”
　　
　　“直接说青枣‘喝牛奶’有点夸张。”种植青枣的海南久丰农业有限公司总经理陈小青表示,牛奶一般使用的是过期牛奶,发挥作用则是发酵后产生的一种有益菌,技术从台湾引进过来。“而且这属于民间做法,高投入、高风险、高回报,一般种户不敢这么做。目前公司的礼盒装青枣是10元/斤,外省收购好果为7元/斤,差果3.7元/斤。”
　　
　　在澄迈福山镇红光农场200亩的青枣,由于农户采用常规种植方式,也未对品种进行改良,大果田间收购价只有1.5元/斤,小果1元/斤。“其实我们也花很多人工,包括每隔两三年嫁接一次、搭架、施肥、喷药等,仅农药、肥料投入需2000元。”该农场承包户之一洪秀英说,虽然管理10多年,但技术仍然不过关,没有疏果、套袋,对防治红蜘蛛、煤烟病等都不知道采用哪种防治方法最有效。
　　
　　记者了解到,今年的价格比去年高出50%以上,主要是因为在开花坐果期遭遇暴雨,产量下降三分之二,但足以反映同一年份不同种户间销售青枣的价格差别之大。另外,海南省农业技术推广协会秘书长李家兴介绍,抛开天气因素,同一农场不同年份间对比,有时也会相差十倍,市场价格很不稳定。
　　
　　相互排斥产业陷萎缩困局
　　
　　“今年肯定会有人砍树。”潘春福认为,去年10月份暴雨后有的种户看到没有效益,将果园置于半放弃管理状态,后期没有加强施肥等环节的投入,会影响下一年的产量,慢慢就失去信心了。
　　
　　李家兴分析,海南青枣产业的确不容乐观,一是缺乏技术人才,种户之间不乐意相互传授经验,青枣品质参差不齐；二是青枣的种植成本较高,政府对青枣产业没有任何扶持,难以推广新的种植技术；三是最大的问题在于销路,主要销往上海、北京、青岛等外省地区,但各自为战。
　　
　　陈小青表示,产业小而分散,大家不站在统一战线却相互排斥。其实青枣作为反季节水果,有很好的市场前景,而且“酒香不怕巷子深”,好品质的青枣根本不愁销路。然而,在传授技术方面,潘春福有自己的看法。他告诉记者,正因为市场上的高档产品不多,才能卖得起价格,如果把技术全部传授给别人,有竞争就会相互压价。现在没有真正的组织能把“海南青枣”品牌打出去,市场很混乱。
　　
　　当前,农产品区域品牌的打造,政府是主要推手,琼中绿橙、澄迈福橙就是例子。李家兴希望,政府能重视起青枣产业,像在防虫、鸟网上面给予扶持。协会接下来计划从举办青枣品质比赛、申请注册“海南青枣”商标等方面入手,提升海南青枣在市场的知名度