每年到了八九月份，大批中外游客都会陆续来到大泽山吃葡萄，品农家宴。大泽山葡萄种植历史久远，第28届大泽山葡萄节又即将举办。谈及大泽山葡萄的发展和推广，大泽山镇的几位“葡萄达人”可谓是功不可没。8月22日，记者分别采访了几位“葡萄达人”，请他们与更多游客分享“那些年，他们与葡萄的那些故事”。
　　
　　昌云军 山东省鲜食葡萄研究所创办者
　　
　　在大泽山，提起昌云军的名字，几乎是无人不晓。他建成了全国首家鲜食葡萄博物馆，并成立了山东省鲜食葡萄研究所。他培育的“金手指”葡萄接连在全国葡萄擂台赛上，获得“中国最甜葡萄状元奖”，他也因此多次获得“山东最具行动力的三农人物”及“葡萄科技状元”等荣誉称号，并曾与杨利伟同时登上过CCTV的舞台。种植葡萄三十余年，他先后引进葡萄新品种200多个，每年销售葡萄苗木200多万株，是他让大泽山变成了中国的“葡萄产业硅谷”。
　　
　　初见昌云军，如果无人介绍，记者不会想到身边那位憨厚朴实、笑容可掬的农民就是人们口中鼎鼎大名的“葡萄大王”。“我就是个土生土长的大泽山人，高考失利后，想着大泽山种植葡萄历史悠久，我就在大泽山包了二亩果园，开始跟葡萄打上交道。”昌云军说，“葡萄种上了，我才发现葡萄种植远比自己想象中的困难。因为刚开始种植葡萄，关于葡萄的生长规律、病虫害防治根本不懂，我是眼睁睁地看着即将成熟的葡萄被一场大雨给毁了。”
　　
　　种植葡萄的第一次尝试以失败告终，但昌云军并未放弃。经过几年的尝试，他终于掌握了葡萄种植规律，自家的葡萄也是越长越好。“我刚开始种植的葡萄是酿酒与生食兼用的品种，附加值低，只能以每斤两毛钱的价格送往酒厂。后来，我发现大连有个品种因为早熟，拿到市场能卖到一块多一斤，同样是葡萄，品种收益却相差很大。”昌云军说，“自此，我就开始关注葡萄品种，并建立起自己的园艺场。几年之后，一次偶然的机会又让我的园艺场变为了中国农科院试验基地。”昌云军表示，通过这个平台，他开始接触越来越多正规的葡萄种植户，参加全国的关于种植葡萄的会议、讲座，对他来说，这个促进是飞快的。不经意之间，他也从一个种葡萄的“果农”转变成了搞葡萄研究的“专家”。
　　
　　据介绍，从果农到专家，从2亩葡萄地到1000多亩的葡萄基地，从小园艺场到全国知名的育苗企业，并成为中国农科院果树所的试验基地，10年中连续多次被评为农科院的先进基地，人们都说昌云军创造了一个奇迹，只有他自己知道这其中的酸甜苦辣。
　　
　　靠着执著与勤奋，迄今为止，昌云军还出版了《葡萄新品种新技术》、《美国红提葡萄栽培图册》、《中国大泽山葡萄》、《最新葡萄栽培实用技术》等专业书籍，而他的最高学历不过是高中。他刚刚种植葡萄时，只有不到两亩地，如今，他的种植基地远及新疆吐鲁番，达1000多亩，成为名副其实的“葡萄大王”。很多外地的葡萄种植户慕名而来，向昌云军请教葡萄种植的专业知识。
　　
　　在交谈中，记者发现，作为有知识、有头脑、有理想、有抱负的复合型农村优秀专业技术人才，现在的昌云军已经成为了全国葡萄界享有较高的知名度的专家，他的理想却始终未曾改变。“目前葡萄在册的有一万六千多个品种，葡萄适应性很强，最适合的地方是北纬30多度，基本上大部分地方都适合种葡萄，土耳其、伊朗是葡萄的发祥地。”昌云军表示，2007年开始，他建立了葡萄大观园将自己种植葡萄的经验展现出来，大观园面积不大，不到200亩，以金手指为主要品种，共有200多个品种，这就意味着中国最好的葡萄都在这个园子里。
　　
　　高竹亭 高氏庄园创办者
　　
　　提起大泽山上的葡萄庄园，高氏庄园最为人熟知。在这里，游客不光能吃上新鲜的有机葡萄，品尝浓郁的冰酒和葡萄汁，还能顺便游览菩山的美好风光。吃喝玩乐，游客们体验的是世外桃源的宁静，感受到的是田园风光的乐趣。
　　
　　据了解，66岁的高竹亭也是土生土长的大泽山人，早在1985年，他创办了平度市第一家水磨石厂，产品畅销不衰。然而，在水磨石经营红红火火的时候，高竹亭琢磨起转型之道。“1998年，我找了许多专家探讨建葡萄酒厂建设的可行性。得到肯定答案后，我就成立了青岛泽山葡萄酿酒有限公司，填补了我们大泽山历史上只有葡萄而没有葡萄酒厂的空白。”高竹亭表示，酒厂建成后，他信心百倍，决心用大泽山最好的葡萄酿造更好喝的葡萄酒，并聘用十几个业务员到全国各地开发和占领市场。
　　
　　然而，事与愿违，不到三年，高竹亭就背上了几百万的外债。“企业处在最困难的时期，有不少经销商找到我，希望合作生产野山葡萄酒，并承诺负责销售按照他们提供配方生产的全部葡萄酒。”高竹亭说，“看过配方后，我发现，经销商要求的葡萄酒多是勾兑而成，这样的葡萄酒即使再供不应求，我也不能跟他们合作。”高竹亭说，做人要有良心、讲诚信，最终凭借良好的口碑和过硬的质量，酒厂不但生存下来，还赢得了客户的一致好评。
　　
　　2007年，为了更好地发展企业，完善企业产业链，高竹亭成立了占地200亩的葡萄生产基地—高氏葡萄种植庄园有限公司，并向国家注册了“高氏庄园”商标。“我建立高氏庄园的目的，就是为了种出中国最好吃的葡萄—有机葡萄。”高竹亭表示，要种出真正的有机葡萄，并不是一件轻而易举的事情，首先要改变传统的种植观念，研究葡萄生长的条件，特别是微量元素的要求。于是，高竹亭找人深挖土地1～3米，让葡萄的根扎更深，吸收深层土壤更多的微量元素和矿物质等来提供葡萄品质。同时，他还请来肥料专家，利用草粉、玉米、豆粕、鱼粉、葡萄籽、牛奶等，按一定的比例生产出自己的专用肥。为了使葡萄口感更佳，高竹亭开始给葡萄搞“计划生育”。一般葡萄亩产四五千斤，而高氏庄园的葡萄亩产却要限产控制在1000斤左右，产量仅是普通葡萄产量的1/5。虽然家人反对，但高竹亭态度坚决，“葡萄也要"优生优育"，如果不限产，葡萄品质就达不到要求，做不出品牌。我这样做，就是要种出中国最好吃的葡萄。”
　　
　　功夫不负有心人。由于葡萄越做越好，如今大泽山葡萄节的分会场也设在了高氏庄园，百余种葡萄亮相高氏庄园，更加推动了庄园的发展。目前，高氏庄园已成功向国家认证了高氏庄园有机食品葡萄和“大泽山”高氏庄园绿色食品葡萄，今年还成立了高氏庄园葡萄专业合作社。下一步，他们要利用这些平台，用公司加农户的方式，吸引更多的农民加入，统一管理和销售葡萄，共同打造一个绿色食品品牌平台，让更多的村民得到利益。
　　
　　徐维龙 玫瑰苑山庄创办者之一
　　
　　电影《中国合伙人》讲述了三个年轻人创业开办英语培训学校的故事，现实中也不乏这样的创业合伙人。立志于做“集休闲度假、观光采摘、餐饮娱乐于一体的休闲生态山庄”的徐维龙、张继韬和温玉智便是其中一例，只不过这三个来自同一个村庄但没有种过地的发小打算回归农田，搞好葡萄种植，带动周边村庄的人致富。8月27日，记者采访了合伙人之一—玫瑰苑山庄的法人代表徐维龙，听他讲述了三兄弟一起建设玫瑰苑山庄的故事。
　　
　　和徐维龙的采访约在了玫瑰苑山庄的葡萄园内。一见面，他就热情地让记者吃葡萄，“今年葡萄早熟，尤其是玫瑰香，更甜、更香。”徐维龙说：“我们的葡萄采用生草栽培技术，还原了葡萄本身的风味，口感很好。”随后，他带着记者在山庄内的葡萄长廊转了转，用手比划了庄园的大致范围，并介绍道，“我们是从去年开始承包土地建葡萄园的，山庄总占地面积200亩，目前停车场已经建好，原有厂房拆除后，准备搭棚子建农家宴招待游客，后期还将增加一些景观、休闲小区，供游客赏玩，我们的目标就是在延续、发扬葡萄文化的同时，为游人提供休闲的去处。”
　　
　　说起合伙建玫瑰苑山庄的缘由，巧合的是，同来自大泽山大疃村的三个人都没种过地，都把土地承包给了别人，自己干着个体、做生意，徐维龙开汽修店、张继韬拥有石材厂、温玉智是做轮胎生意的。“考虑到自己的事业未必能干一辈子，而且现在国家对农民的政策优惠，我们就去莱阳、安丘等地学习，之后投资建起了山庄。”徐维龙说，做农业投资大、见效慢，得个三五年才能安稳，对于没研究过种地的哥仨来说，只能多向别人学习，踏踏实实地摸索着朝目标迈进。
　　
　　据了解，自2013年开始筹备建设庄园至今，他们已经投资700余万元，预计总投资1200余万元。“现在就想扎扎实实地把庄园搞好，让来到庄园的游客吃得放心，玩得舒心。”徐维龙表示，除了配备停车场、农家宴等设施，他们还将在住宿方面有所突破，满足“流连不想返”的游客需求，让大泽山之行，不再是一日游。
　　
　　据了解，在专研葡萄的同时，他们还不忘带动大疃村以及邻村果农的收益，于2013年1月份成立了青岛玫瑰苑山庄果品农民专业合作社。徐维龙告诉记者，“目前合作社成员有100多户，除了本村的还有其他村的葡萄种植户，成立合作社的目的就是在庄园步入正轨后，利用品牌效应，为成员们带来销路，让他们在家门口就卖个好价钱。”文/图 记者 郭微微 张雪松