■达人档案
　　
　　姓名:邓桥养
　　
　　年龄:51岁
　　
　　种植作物:枇杷(500亩)
　　
　　种植时间:14年
　　
　　关键技术:选择好品种(早钟6号、解放钟、大五星)；采后半个月内及时清园；根据树龄大小,重施经过沤制的有机肥,沿着果树的树荫伞位置挖半圆形进行沟施。根据当时当地的温度来确定农药使用浓度,温度高用药浓度适当降低,温度低用药浓度适当提高。
　　
　　南方农村报记者 黄帼蓉
　　
　　“每年专门过来摘枇杷的游客超过5万人,产地自摘价格30元/斤,我种植的500亩枇杷,平均亩产1500斤,近几年供不应求。”广州从化果农邓桥养因种植的枇杷甜度高达15,比美蜜瓜,在食客间赢得很好的口碑,加之与各旅行社紧密合作发展生态旅游业,每年采收期亲临采果的食客络绎不绝。因为果园枇杷全部以零售方式出售,售价较高,仅今年上半年,枇杷的销售利润就高达500万元,而种植成本约4000元/亩。
　　
　　据从化农业技术推广中心农艺师徐海权介绍,珠三角市场上销售的枇杷大部分甜度较低且偏酸,而枇杷的甜度主要取决于品种和种植管理技巧。邓桥养介绍,选择好的品种,再加上勤管理、善观察、灵活用肥用药是种植优质枇杷的关键。
　　
　　自2001年从福建引种枇杷后,邓桥养经过多年的细心观察研究,最终选定了早钟6号、解放钟、大五星等甜度较高的品种,并扩大种植。枇杷稍耐寒,但不耐严寒,而广东种植的枇杷一般是秋天开花,冬天结果,春夏季采收,选择合适的产地,确保冬季的坐果率尤为重要。邓桥养将产地定在从化吕田镇安山村,当地每年霜期仅10天左右。
　　
　　广东枇杷采收期从2月底至6月,邓桥养建议农户采后半个月内及时清园、施肥,让果树在采果后尽快恢复树势,为明年的丰产打下基础。清园的关键在于仔细修剪病枝、枯枝,并挖一米以上深坑,将修剪的枝条和地上的烂枝烂果置于坑内,表层撒上5%的石灰后埋上。清园后可施用复合肥1-2斤/株,然后重施经过沤制的有机肥。有机肥的用量根据树龄来确定,大树(树龄5年以上)施肥30斤/株,中树(树龄3-4年)施肥10-15斤/株,幼树(树龄1-2年)施肥2-5斤/株。
　　
　　邓桥养建议采用沟施的方法,施有机肥后用土埋上,以延长肥料的作用时间。沟施的时候,沿着果树的树荫伞位置挖半圆形的沟,既可确保肥效,又可避免伤根。此外,邓桥养提出,沤制有机肥的时候,可适当加入磷肥、花生麸等,1000斤动物粪便+100斤花生麸+30斤磷肥+20斤石灰充分混合,喷水至刚好湿润,用薄膜密封后放置3个月即可使用。
　　
　　“杀虫杀菌剂要用,且要用得有技巧,不建议完全按照他人介绍的浓度使用。”邓桥养认为,农户应根据当时当地的温度高低来确定用药浓度,温度高用药浓度适当降低,温度低用药浓度适当提高。邓桥养分析,在广东种植的枇杷,主要病虫害是叶斑病、天牛、蚜虫、裂皮病,其中裂皮病最为严重,且有致死性,应定时查看树势,重点关注树干1米以下部位,若发现裂皮,及时喷药。
　　
　　春夏多雨季节是裂皮病的高发期,在连续阴天或大雨放晴后,全园喷药防治。此外,果园需合理密植,亩植23株,行间保持1米左右的通风透光带。