北海市果香园果汁有限公司解决荔枝浓缩果汁"褐变"难题
北海市果香园果汁有限公司是一家从事热带水果深加工经营的民营科技企业。2005年被列为自治区专利试点企业,他们坚持科研创新,积极推进技术创新,走自主知识产权发展的道路,结合最丰富的荔枝原料资源,在热带水果加工行业占有一席之地。2005年果香园公司开始了探索出口荔枝浓缩汁的开发。经过两年的不断努力,反复试验,改进工艺,成功解决我国多年来未能有效解决的荔枝浓缩果汁生产过程中褐变和非酶褐变难题。于2006年10月就通过自治区科技厅的科技成果鉴定,产品“达到国内同类项目技术领先水平”。2007年共生产荔枝浓缩汁达503吨,消化荔枝鲜果近3000吨,有效延长了荔枝鲜果深加工产业链,成功缓解了荔枝果农卖果难的困境。
来源:中国食品产业网
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