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水果电商多元化发展谋破局

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 经济参考报 作者:记者 周竟/杭州报道   发布者:webmaster
热度145票  浏览256次 【共0条评论】【我要评论 时间:2015年4月20日 13:33

  利润低耗损高成掣肘 行业难现超大型企业

  以水果为代表的生鲜,是业界公认的电商最后一片蓝海,拥有上万亿的市场潜力,但由于产品易腐烂、损耗大等因素,使得产业对冷链、物流等要求非常高,这让不少创业者望而却步。巨大的市场与巨大的阻碍并存,水果电商创业成为一道风景。
  
  记者观察到,目前全国性的水果电商巨鳄还没有出现,大多在各自摸索中。业内人士表示,目前水果电商正走向多元化、个性化,到底哪种模式能脱颖而出,还有待时间考验。
  
  全国性的水果电商难出现
  
  电商格局基本明朗,生鲜成为补齐平台全品类的最后一块木板。目前,天猫、亚马逊、苏宁易购及京东都已建立起各自的生鲜频道,并且重金投入,其中水果成为大家争夺的重要阵地。此外,如天天果园、花果山和优果网等行业水果电商也纷纷崛起。
  
  据业内人士估计,2014年线上水果市场已经达到50亿元左右的规模,全国性的水果电商有近百家。未来两三年,这个市场的增长将保持30%以上的速度,很快会突破百亿元级别。
  
  不过纵观市场,超大型的水果电商还未出现,虽然水果电商的历史已有五六年时间,但大部分还处于摸索阶段。
  
  成立于2009年、从上海发展至全国的天天果园目前处于行业领先地位。据该企业介绍,天天果园以经营进口水果为主,2014年线上的销售额达到了5亿元,2015年1月份突破1亿元,预计每年将保持三位数的增长。
  
  不过在传统水果商看来,这个数字并不令人惊喜,因为在大城市,一个50平方米左右的街边水果店一年的营业额就能有千万元左右,大型超市则可以过亿,连锁水果店铺更是可以轻松达到数亿元。
  
  天天果园方面表示,水果受天气、地域影响大,且异常娇贵,不易保存,损耗厉害,物流运输要求高,这些因素都导致水果电商难做。“和普通电商、移动互联网企业不同,水果电商的产品具有非标准化、周期短并且不可能有存货的特点,因此比拼的是主要是后端供应链的把控能力。例如,产品从哪里来、挑选的标准是否够高;选好产品后,如何存储、如何配送才能保证新鲜。”天天果园负责人说,这些都需要花费大量力气。
  
  尽管如此,天天果园仍坚持自建冷库和物流团队,据介绍他们获得投资的70%花在了这些方面。由于前期投入巨大,天天果园至今还未全面盈利。记者了解到,当前水果电商的利润普遍仅有10%-20%。由于成本高,要求利润也高,因此目前网上多以销售进口或国内高档水果为主。高价导致顾客多集中于白领或富裕家庭,很难实现大范围扩展,这也是超大型水果电商难以出现的原因之一。
  
  业内人士认为,水果类垂直生鲜电商2015年将经历洗牌,能活下来的不会很多,但同时模式也会越来越清晰,行业会迎来新的发展阶段。
  
  城市水果O2O模式急速扩张
  
  由于诸如天天果园等全国性水果电商多以进口高端水果为主,且受制于冷链、物流等高成本因素,可复制性不高,在城市中,另一种立足于本地的水果O2O模式逐渐兴起,并在2015年急速扩张。
  
  仅在杭州就有不下10家的水果O2O电商,且都是这一两年新成立的。
  
  杭州“必果”由多位浙江大学研究生于2014年8月创立,销售额至今已达400多万元。
  
  “从批发市场拿货,通过自建的微信商城售出,一小时免费送货上门,价格比实体店便宜10%至20%左右。”“必果”创始人刘浩说。刘浩说,这种模式很受消费者欢迎,短短半年就吸引了1.5万名粉丝,但由于送货上门成本过高,加上会有部分库存,利润空间有限。“我们开始时自建送货团队,最多时有四五十名送货员,每单派送成本达到5元左右,后来吃不消人工成本,改为外包给第三方物流,但第三方物流的送货时效和服务态度不能保证,也让人头疼。”刘浩说,他们目前在寻找一种更合理的模式。
  
  水果O2O模式当前的竞争点多在价格上,争夺的对象是普通的工薪阶层。杭州另一家水果O2O电商“区区水果”称,按一个三口之家一个月普遍1000元左右的水果消费,仅杭州一年就有数十亿的市场容量。
  
  本地水果O2O进入门槛较低,一大批创业者涌进,但由于货源狭窄,人工成本高,客流不稳定,加上竞争激烈,目前盈利艰难,多数还处于“圈人圈地”的阶段。
  
  记者注意到,很多传统连锁水果店也在纷纷发展线上业务,但不少商家抱怨,线上业务比线下更麻烦,在当前实体水果店经营良好的情况下,发展线上的动力并不足。不过业内人士指出,O2O模式是大势所趋,只要水果电商能找到一两个突破点,这个行业就能立刻做起来。
  
  水果电商花样越玩越多
  
  眼下,水果电商的各种模式都还处于探索之中,在主流之外,各种创新涌现。不少创业者走起个性化路线。
  
  三个毕业于厦门大学、去年开始在当地水果创业的小伙子陈富财、贾健豪和章天唱最近干了一件让圈内人眼前一亮的事:他们在微信朋友圈发表公开信,表示将用一年时间跑遍全国为“吃货们”寻找最时鲜最好吃的各类水果,微信全程展示过程,并发起项目的众筹。
  
  发起人陈富财表示,他们将只挑选20来种水果,每种水果为全国最优,按照时令供给消费者。“现在市场上的水果虽然品类众多,但批发商在保存过程中不免要打保鲜剂、催熟剂,水果安全无法保证。且中间流通环节太多,水果价格被层层抬高。我们要做的就是原始化,在水果成熟的季节在原产地直接给消费者供货,保证品质、去除中间商暴利。”
  
  陈富财说,他们的另一大突破是不再以卖水果赚差价为盈利点,而是通过收费会员模式提供优质服务来赢得客户。“水果都以成本价卖给消费者,我们收会员费给消费者一种不同的体验,如直播水果种植过程、提供水果营养知识等。”
  
  此外,一个名叫“樱为有你”的水果电商创意项目近日引起业内注意。活动发起人叫汪津生,他通过微信和论坛招募到100名项目合伙人,每人出资3000元,用这笔钱预先承包了山东烟台几个农场的樱桃,在5月底樱桃成熟前,100人发挥各自优势对樱桃进行预售,发货完成后进行利益分成。他们表示,由于没有中间商,樱桃价格能比市面便宜30%左右。
  
  记者发现这100名合伙人来自各行各业,基本都是“草根一族”,但计划通过该项目售出樱桃10万斤。“这种模式的创新之处在于,除了能保证果农和消费者利益外,还集合了广泛的力量进行头脑风暴、创意营销,比单纯一家公司进行销售的覆盖面要广得多,符合现在人人都当微商的趋势。”汪津生说。
  
  一些业内人士表示,水果本身是个性化非常强的商品,在当下互联网思维的影响下,水果与电商的融化可以玩出的花样将越来越多。

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