许斌：人均每年吃60公斤水果，难度非常大
《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》出台，提出到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。特别是最后一项，这难度非常大呀。
想起我们家春节买的那些水果来。我侄女曾经是要求每天吃水果的，近年来却渐渐不怎么吃了。家里的其他人更不怎么吃。但毕竟是春节，西瓜啊，橙子啊，香梨啊，苹果啊，胡乱买了40来斤，就在那儿放着，也没怎么吃，赶上今年暖冬，基本都倒在垃圾堆里了。
根本没法吃。以香梨为例，本来应该特别脆嫩，连皮一起吃，挺好吃的，而现在买来的那些东西，好家伙，果皮像牛筋、果肉象木屑，那怎么能下咽呢？橙子、西瓜咬在嘴里居然有水腥气。而苹果，则如我侄女说，除了脆，一点儿也不香啊。吃这些水果不是享受，是在招罪嘛。
再扩大一点范围说，其实本地是葡萄之乡，尽管几乎家家户户种葡萄，但用于出售的那些葡萄，农家自己却是不吃的，用农民的话说，现在的葡萄一年比一年大，都是激素膨大的，那怎么能吃呢？而且，本地在葡萄挂果后每天都打药，那怎么敢吃呢？都是卖出去糊弄外地人的。而且，纵是凡此�种植宦郏闶桥┘易约毫舻乃讲淮蛞┑钠咸岩膊缓贸园。煤狈窖孕稳荩媸恰澳蚨妓嵩诳阕永铩！蔽仪虢塘艘恍┤耍菟凳侨绻诠獾幕埃咸咽鞯氖韫Χ却螅恫潜匦肟刂圃�1000公斤内的，好多品种甚至要控制在数百公斤以内，而国内玩命似地要产量，动辄亩产3、4000公斤，肥力跟不上，肯定就酸了。
现在，本地的许多水果真的不怎么好卖了。譬如柚子吧，上前年田间卖1元/斤左右，前年是7角/斤左右，去年到了4角－5角/斤，还是卖不动。本地电视台常常帮农民销售，呼吁市民买爱心水果，其情可感，但一个行业总不可能永远靠他人的爱心活着。换个角度想想，那些口感连生萝卜都不如的水果，换了果农自己，肯花钱消费吗？
所以，实现这一份纲要不仅要靠提高民众收入，让民众吃得起水果，更必须全力促进这些食物的品质的提高。保证安全无毒，其实只能算非常低的要求。在此之上，还必须保证品质，这才是一个行业生存的根本。这有赖于相关部门的努力，更有赖于亿万从业者努力。不要再做一锤子买卖了，那终究会害人害己的。市场自有规律在，如果一些食物因为品质不好而卖不出去，譬如电视台也不要乱呼吁什么吃爱心水果、爱心菜了，商家也别盲目跟风了，那根本是为虎作伥。
想起我们家春节买的那些水果来。我侄女曾经是要求每天吃水果的，近年来却渐渐不怎么吃了。家里的其他人更不怎么吃。但毕竟是春节，西瓜啊，橙子啊，香梨啊，苹果啊，胡乱买了40来斤，就在那儿放着，也没怎么吃，赶上今年暖冬，基本都倒在垃圾堆里了。
根本没法吃。以香梨为例，本来应该特别脆嫩，连皮一起吃，挺好吃的，而现在买来的那些东西，好家伙，果皮像牛筋、果肉象木屑，那怎么能下咽呢？橙子、西瓜咬在嘴里居然有水腥气。而苹果，则如我侄女说，除了脆，一点儿也不香啊。吃这些水果不是享受，是在招罪嘛。
再扩大一点范围说，其实本地是葡萄之乡，尽管几乎家家户户种葡萄，但用于出售的那些葡萄，农家自己却是不吃的，用农民的话说，现在的葡萄一年比一年大，都是激素膨大的，那怎么能吃呢？而且，本地在葡萄挂果后每天都打药，那怎么敢吃呢？都是卖出去糊弄外地人的。而且，纵是凡此�种植宦郏闶桥┘易约毫舻乃讲淮蛞┑钠咸岩膊缓贸园。煤狈窖孕稳荩媸恰澳蚨妓嵩诳阕永铩！蔽仪虢塘艘恍┤耍菟凳侨绻诠獾幕埃咸咽鞯氖韫Χ却螅恫潜匦肟刂圃�1000公斤内的，好多品种甚至要控制在数百公斤以内，而国内玩命似地要产量，动辄亩产3、4000公斤，肥力跟不上，肯定就酸了。
现在，本地的许多水果真的不怎么好卖了。譬如柚子吧，上前年田间卖1元/斤左右，前年是7角/斤左右，去年到了4角－5角/斤，还是卖不动。本地电视台常常帮农民销售，呼吁市民买爱心水果，其情可感，但一个行业总不可能永远靠他人的爱心活着。换个角度想想，那些口感连生萝卜都不如的水果，换了果农自己，肯花钱消费吗？
所以，实现这一份纲要不仅要靠提高民众收入，让民众吃得起水果，更必须全力促进这些食物的品质的提高。保证安全无毒，其实只能算非常低的要求。在此之上，还必须保证品质，这才是一个行业生存的根本。这有赖于相关部门的努力，更有赖于亿万从业者努力。不要再做一锤子买卖了，那终究会害人害己的。市场自有规律在，如果一些食物因为品质不好而卖不出去，譬如电视台也不要乱呼吁什么吃爱心水果、爱心菜了，商家也别盲目跟风了，那根本是为虎作伥。
