■口味独特的太空西瓜
　　
　　西瓜传入我国后，为了让西瓜口味更好，西瓜品种也不断地更新着。像清代有“核桃纹”西瓜、解放前有“小花狸虎”西瓜。上世纪七八十年代，还有人们熟悉的“黑蹦筋”、“京欣系列”等品种西瓜。
　　
　　科技的发展，让人们将目光投向太空，种植出了太空西瓜。太空西瓜是大兴区与中国空间技术研究院的合作项目———航天西瓜诱变育种工程。1997年，来自大兴区的747粒西瓜种子，搭载着我国第十七颗返回式卫星，在太空中遨游了15天，返回家乡。由于经过宇宙射线辐射，导致西瓜基因诱变。这些从太空回来的西瓜种子，在地球的土壤中，结出了“五花八门”的西瓜，有的黄色瓜皮，有的由圆形变成椭圆形……大兴区农科所经过对太空瓜种不断选育，培育出多个优质太空西瓜品种，有航兴1号、2号、3号、6号、7号等优质太空西瓜品种。
　　
　　太空西瓜与普通西瓜相比，具有明显的优越性。它不爱裂皮，中心含糖量可达13%以上，而普通西瓜只有8%-10%。太空西瓜的维生素含量、果胶含量等12项指标综合测定都优于普通品种，因此太空西瓜吃起来格外脆甜，而且纤维少，太空西瓜还具有抗逆性，是西瓜更新换代的首选。
　　
　　大兴区的747粒西瓜种子，虽然都到太空遨游过，但是培育出的各个品种之间还不尽相同。航兴7号太空西瓜，每个只有碗口大小，重量在1公斤左右，堪称袖珍。而它的“哥哥”们———航兴1号、3号、6号却是大块头，每个单果重在4公斤左右。
　　
　　现在北京地区，大规模种植了太空西瓜，人们可以换换口味了。
　　
　　■从陕西田家湾唐代古墓出土的唐三彩西瓜
　　
　　在西瓜博物馆的展厅里，有一个形象逼真的唐三彩西瓜，吸引了参观者的目光。这个唐三彩西瓜是1981年9月，从陕西西安东郊田家湾唐代古墓出土的。整个西瓜呈圆形，上端略小，放在一个敞口直腹的线盘内，瓜与盘连体。从工艺上看，这个西瓜是唐三彩成熟期作品。瓜盘口的彩釉纹样与乐泰公主墓出土的彩碗装饰风格极为接近，因此专家推断这个唐三彩西瓜的年代为公元七到八世纪。唐三彩是一种多色彩的低温釉陶器，它是以细腻的白色黏土作胎料，用含铅、铝的氧化物作熔剂，用含铜、铁、钴等元素的矿物质作着色剂，其釉色呈黄、绿、蓝、白、紫、褐等多种色彩，但许多器物多以黄、绿、白为主，甚至有的器物只具有上述色彩中的一种或两种。因这种陶器制作的时代是在唐代，因此人们统称为“唐三彩”。
　　
　　唐代社会稳定，经济发展，特别是开元盛世时期，更是最繁荣的时期。那时制作的唐三彩器类包罗万象，大致可分为俑、日用器皿和居室用具三大类。人物俑，有男俑、女俑、文官俑、天官俑、力士俑、武士俑，乐舞俑及各种胡俑；动物俑，有牛、马，骆驼，狮，虎及镇墓兽等；日用器皿有枕、炉、尊、壶，灯，钵盂及各种碗罐；此外还有假山、房屋，楼台亭阁等。可以这样说，唐三彩的内容几乎包括了当时社会生活的各个方面，其种类比任何一个朝代的品种都丰富。
　　
　　因此在唐三彩中，也出现了西瓜的造型，这说明在唐代，西瓜已经传入我国。
　　
　　■造型奇特的艺术西瓜
　　
　　在追求美的今天，人们已经不满足于传统的圆形，或是椭圆形的西瓜了。人们要按照自己的想象，让西瓜的形状变得五花八门。于是人们培育出三角形、方形、五角形的西瓜，而且有的西瓜上还“长”出了各种图案，成为艺术西瓜。
　　
　　这些艺术西瓜，是在西瓜成长期，将它们放入不同的“模子”里。于是西瓜就按着“模子”的样子成长。成熟后，就成了人们想要的样子。现在人们完全可以让西瓜按照自己的想象生长，形成各式各样的艺术西瓜。西瓜已经从单纯的食用性，演变成了具有食用性和观赏性的多功能西瓜。