青海新闻网讯 市场经营的熟食品、生鲜肉、水产品、蔬菜、水果等抽样化验结果如何，“麻辣烫”的蔬菜是如何清洗的，饺子的馅料是怎么制作的……西宁市西关大街办事处采取多项措施，两年时间内将北气象巷市场打造成省城首个绿色农贸市场。
　　
　　6月7日，记者走进北气象巷市场，LED屏显示着当天出售蔬菜的农药检测结果，南口的水果展台摆放着各种水果，水果的来源、营养一一写在展板上。许多市民围在无公害蔬菜展台前咨询，各种蔬菜的营养、名称写在一旁的展板上。
　　
　　北气象巷市场共有商户161家，2008年，政府投资两百多万元改建、扩建。绿色农贸市场主要是指，市场内销售的蔬菜、水果等商品都由市场管理方监督，坚持货采源头并建立索证索票和自检制度，对所售商品全部实行质量跟踪，没有资质证书和质量标准不明确的商品一律不准进场销售。通过索票索证制的落实，保证售后食品一旦出现质量问题，便可通过摊位业户追查到生产厂家，确保了食品的安全可靠。同时，市场检测中心坚持每天对市场经营的熟食品、生鲜肉、水产品、蔬菜水果等抽样化验，将结果公示在电子大屏幕上。
　　
　　“紫薯富含维生素、蛋白质……经常食用具有减肥、健美和健身防癌等作用。”当天，一位女士购买紫薯蛋糕时，顺便了解紫薯的益处。在市场内，市民可以边购物边了解养生之道，各种食品的营养价值都展示在各餐饮店铺前。市场还为青海的馓子、搅团、酿皮、酸奶等特色小吃设置了专门的展台，有趣的来源、制作流程、营养价值等和小吃一起展示。这些商铺的经营户，必须营业执照、卫生许可证、从业人员健康证“三证”齐全方可进场经营。
　　
　　除了各式展台、营养价值的宣传和严格的管理制度外，市场还将对各餐饮店的制作流程严格监控，“麻辣烫”的蔬菜是如何清洗的、用什么清洗的，饺子的馅料是怎么制作的等等，每天经过管理方检查后，今后都将在市场内公示。(作者：雅宁)