在许多专家眼中,这几年汉中柑橘市场的低迷,除去大环境的影响,还有很多自身的原因,而归结点大多指向其品种单一,成熟期过度集中。据统计,去年汉中柑橘面积达到24万亩,多以10月下旬至11月上旬成熟的"宫川"、"兴津"品种为主,占所有栽植品种的95%以上。

　　陕南果农为何难享柑橘丰收

　　——汉中柑橘产业怎样从规模扩张走向品质提升调查

　　今年的雨雪来得特别早,连续几场将城固县北部丘陵中熟得金黄的柑橘浇了个正着。

　　城固县徐家庙镇下街村的张大妈,这几天经常来到离自己家不远的泛亚绿色食品公司,想看看自己家的橘子能否卖掉。"这里价格还能高些,不过对柑橘的要求也高,家里有6000多斤果子没卖呢!"张大妈家的3亩柑橘园,成了她最近的烦心事。由于她种柑橘不符合公司质量要求,最后只能以每公斤5角钱的低价卖给果贩子。"没法,看来今年要赔大了。"张大妈决定明年不在柑橘园上下功夫了,"投入的越多,赔的越大。"

　　市场低迷3年扩张到60万亩难度大

　　"这两年汉中柑橘真是多灾多难呀,四川柑橘生蛆事件影响刚过,加上金融危机的影响,国际、国内市场相比几年前差远了,价格整体不行。"泛亚绿色食品公司每年要销售城固县柑橘的三分之一,副总经理郭验文对此感受颇深。城固县果业局副局长苏龙安仍然记得七八年前,那时的柑橘销售火爆,一公斤咋也得卖个1.5元,可现在种柑橘几乎不赚钱。他算了一笔账,不算劳力成本,柑橘果园正常管理每年每亩花费2500元,按照平均亩产5000公斤来算,成本每公斤就要5角钱,可目前市场上出园价平均也就每公斤六七角钱。

　　不过,汉中市对于柑橘产业给予很高期待,并计划实施柑橘扩张工程,准备用3至5年在秦岭南麓浅山地区涉及6个县区,新建近40万亩橘园,使全市橘园达到60万亩。"市场差的时候,才是我们发展产业的时机,等到市场好了就来不及了。"汉中市政府一名工作人员说。可是,这样一来就给基层带来无形的压力。有不少人担心,全市要在3至5年将柑橘发展到60万亩,也就是说每年要有改造、新建7-12万亩的发展任务,虽然各县区每年都制定了新栽任务和完成指标,但具体落实起来难度很大,新建园的面积不可避免有水分。"农民可没有那么远大的目光,这几年低迷的市场,不让果农砍树就不错了。"一位不愿透露姓名的基层干部说,"就算勉强完成了面积,可柑橘的优势区域多在丘陵坡地,这些区域的交通、水利、电力等基础设施都很差,短期内难以解决。"

　　先天不足品种单一带来连锁反应

　　在许多专家的眼中,这几年汉中柑橘市场的低迷,除去大环境的影响,还有很多自身的原因,而归结点大多指向其品种单一,成熟期过度集中。据统计,去年汉中柑橘面积达到24万亩,多以10月下旬至11月上旬成熟的"宫川"、"兴津"品种为主,占所有栽植品种的95%以上。造成这种情况的主要原因是由于汉中地区处于亚热带的北缘,冬季低温和秋季多雨一直是制约柑橘大发展的重要因素,小的冻害年年都有,大的冻害每隔15年左右就一次。"为了解决这些先天不足,前些年汉中柑橘普遍采取了高密度种植,而柑橘品种多选用早熟的品种,以避免冬季低温对果品的影响。可这样一来,又导致果园郁蔽,病虫猖獗,果品质量下降,更为严重的是不能长时间贮藏的鲜食品种集中上市,带来巨大的销售压力。"城固县果业局一位工作人员说。同质化竞争的结果往往是交通压力增大,竞相压价越演越烈。去年四川"柑橘生蛆"发生后,汉中的柑橘市场反而受到极大冲击,甚至出现每公斤1角钱都无人问津的现象,全市柑橘收入至少减少1亿元,而事发地四川却因各地柑橘品种丰富、结构合理,成熟上市期拉得较长,特别是10月下旬上市的柑橘面积有限,受到的损失就小得多。影响还远非如此,由于柑橘销售价格长期低位徘徊甚至出现去年的低价滞销,而农资价格又不断上涨,果农收益相对下降,导致生产投入减少。据调查,去年7月份施壮果用的复合肥的农户较3年前下降30%以上,采果后及时施肥的比例不足20%。另一方面,近三年果农对于果园平均的用工量较五年前减少40%,柑橘可溶性固形物含量较五年前下降了23度。

　　调整品种鲜食水果质优者为王

　　针对目前的困境,许多专家也给出了许多解决的方法,但总是绕不开调整目前的果品结构。"我们通过这些年的研究,早已培育出适合本地环境的特早熟、早熟和部分中晚熟的柑橘品种,可以通过嫁接和间伐的方式,下决心将其比例调整为3、6、1,新品种目前的市场价普遍要高出普通品种50%以上。"城固县果业局副局长苏龙安说。同时,他也认为无论是特早熟、早熟,还是部分中晚熟品种,对于鲜食水果市场来说,能否产出皮薄皮细、味感较好的优质蜜橘,才是最重要的。因为随着国内、国际果品生产的持续发展,消费者对于果品质量的要求越来越高,既要好看,又要好吃,果品质量成为核心竞争点,当是优质果供不应求,中档果供大于求,低质果赔钱销售,鲜食水果质者为王。"如今已不是水果短缺的年代,人们的消费能力已有很大的提高,许多人宁可花高价钱购买有机食品,也不愿要低价的劣质产品",汉中市政府一位工作人员说,"汉中柑橘当前最应该解决的问题是品种和质量,用良好的品质带来较高的效益,从而让果农重拾信心,如果仅仅强调规模和数量,极可能造成品质差、交通运输困难、病虫滋生等现象,到头来卖不出去,坑害的还是果农。""只要品质上去了,我们汉中柑橘其实还是有很大的优势,由于处于柑橘产区的最北端,运输距离相对较近,对于华北、东北、西北等地区甚至东欧和北亚,都有非常明显的地缘优势。"郭验文说。

　　产业延伸在"质变"中寻求"量变"

　　从产业化的角度来看,扩大种植规模其实并没有问题,因为目前汉中柑橘的产量,还仅仅限于满足鲜食市场。其实与苹果一样,柑橘榨成果汁和深加工都拥有良好的市场前景。据介绍,柑橘汁是因其色泽优美、营养丰富、口味与芳香宜人,是世界上最受欢迎、贸易量最大的果汁产品之一,大约占据了2/3的世界果汁市场,而按制汁原料的不同可分为甜橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁、蜜柑汁等多种类型。"陕南地区气温较南方产区偏低,柑橘含酸量略高,这种蜜柑汁既提高了贮藏性能,又利于开拓喜食酸性食品的欧洲市场,可是目前汉中的产量,还远远达不到果汁加工厂的需求",郭验文所在的泛亚公司正在筹建年加工生产6000——10000吨的柑橘汁生产线,"如果柑橘果汁厂能够建成,将彻底改变目前前期价扬果好卖,中期价适惜售卖,后期凭借运气卖的尴尬局面。"

　　此外,柑橘中含有的橘皮油、香精、黄体酮、柑橘多糖,在国际国内市场货源奇缺,需求旺盛。不断的创新研发柑橘生产技术工艺,引进国际国内先进设备,利用橘皮、橘叶、橘花优势资源进行加工生产,研发橘皮油、香精、黄体酮、柑橘多糖等系列新产品,使柑橘生物活性物质提纯产品多元化、系列化,向国际市场提供高品质的柑橘提取物产品,延长产业链条。不过,这一切如果没有柑橘品质作为保证,所有都将付之东流,因为柑橘的品质决定着柑橘汁贮藏期的长短,相比苹果汁柑橘汁贮藏期只是它的三分之一,能否贮藏更长的时间是整个产业成败的关键,而提取成本的高低也是由柑橘的品质决定。对此有学者提出,与其一味扩大规模,不如"先提质增效,再扩张"更符合实际,即使要扩张也要上那些市场前景好和质量优的品种,在"质变"中寻求"量变",可能是未来汉中柑橘发展之路。