专家提醒：

　　

　　自然熟的橘子 黄中带橙色

　　

　　杨守坤介绍，正常成熟的橘子，外表颜色看起来，应是黄中带橙色，而并非几乎完全呈单一黄色。“由此看来，市民选购橘子时，不能单看外观来判断橘子是否甜，而要了解橘子的产地、以及摘果的时间。”杨守坤说。

　　

　　“这些橘子，有可能不是自然成熟的。”杨守坤分析说，市场上少部分橘子被采摘时，极有可能并未完全熟透，之所以卖相呈现“通体发黄”，是因为商贩给橘子打了蜡，从采摘到果贩封存、运输，再到销售终端，其间被由青“捂”黄，因而造成“看起来很美，吃起来不甜”的假象。

　　

　　“不过，这种橘子辨别起来不是太难。”据介绍，除了看外观有无橙色呈现，还可察看果蒂——自然成熟的橘子蒂应是青绿色的，放黄的橘子，蒂呈干枯状。

　　

　　据了解，给橘子打蜡，是近几年才有的一个现象。“它不是果农打上的，而是果贩购进后，统一送柑橘打蜡厂予以加工处理。”杨守坤说，果贩之所以这样，主要是为了使橘子外表更光亮，同时橘子外表被封了一层薄薄的蜡质后，果肉水分不易蒸发。

　　

　　他还说，在打蜡前，橘子可能会被某些试剂浸泡，“不过，这主要是为了将橘子表皮杀菌。”他提醒，刚买回的橘子，最好剥了皮后洗洗手再吃，“免得果皮上残留物沾到手上。”

　　

　　文/本报记者 戴辉 朱娟娟 图/本报记者 邹斌