啥叫“树上熟”卖家不清楚
　　
　　究竟什么是“树上熟”木瓜呢?
　　
　　记者调查发现，无论是销售终端的工作人员，还是水果批发商，对于“树上熟”这个概念并未达成共识。
　　
　　“树上熟啊，它就是个牌子，贵一些;你看旁边这种没牌子的，就便宜。别的没太大区别。”在位于海淀区翠微路的BHG超市，工作人员如是回答。
　　
　　“树上熟就是已经在树上长熟了才摘的。”“这些木瓜这么青这么硬，我拿回去不能马上吃，看着不像熟了的样子?”对于另一位工作人员给出的说法，记者马上提出了疑虑。
　　
　　“回去放两天就好吃了。”超市工作人员解释道。
　　
　　记者又来到了位于大钟寺附近的明光寺水果批发市场，在询问有没有“树上熟”水果出售时，大部分摊主给出的回答都是——“有啊，我们这儿卖的木瓜都是树上熟的”。
　　
　　也有一些供货给水果批零商店的店主坦言，现在的“树上熟”水果，大多是噱头，并不靠谱。
　　
　　“树上熟?要没特别好的保存技术，运过来肯定是一箱烂果子!”一位水果批零商店的店主梁先生说道。
　　
　　避免“自立标准”
　　
　　专家称安全标签应谨慎贴
　　
　　“‘树上熟’，业内一般指的是采摘时已经在树上长到8成熟及以上的水果。”常年从事水果批发生意、为北京多家连锁企业供货的老金最终解答了本报记者的疑问。他说，以木瓜为例，市场上看到的海南木瓜，都是在7成熟之前就从树上摘下来的，由于成熟度不够，大多要经过催熟剂的浸泡才能上市。
　　
　　“但如果不用空运，等到8成熟以后再摘的木瓜运到北京，往往就烂得不成样子了。”老金说，做到“树上熟”，主要难点在于两个：保鲜时间和运输距离。
　　
　　几年前，“树上熟”这种说法刚刚露头，老金也曾在产地做过试验，但最终还是形不成规模。