“就叫我苹果主任吧！”杨东光，彬县果业中心主任，墩墩的个子，50出头，性格开朗，谈吐幽默，这是他在杨凌农高会首日人头攒动的B馆大厅内果品展台前见到记者说的第一句话。
　　
　　在渭北旱腰带上，果业中心实际上就是苹果中心。这里的土地太贫瘠了，几十年来，为了摆脱贫困，这里的农民什么都种过，但年年的汗水和辛劳到了今天才有了巩固的答案，最终能让他们开怀大笑的，那就是他们的宝贝蛋子——苹果。"
　　
　　“漂亮吧！”他得意地介绍到：“你看到的这些都是最上等的富士，味道绝佳……”
　　
　　“你信不信，在我们那山山沟沟的农村里，果业中心的技术人员是最吃香、最受礼遇的。一年里，农村里会开各种各样的‘会’，但是最‘人山人海’的会，那一定是苹果技术培训会。”杨主任满脸喜悦道：“现在彬县共有水果园35万亩，就去年而言，全县水果总产量约为44.5万吨，优果率达到85%，农民人均水果纯收入4373元。果业种植户已占全县总户数的78.8%，全县有70%以上农户‘新家园’建设资金来自果业。”
　　
　　“还有”，他似乎停不住。“今年数字还没出来，光说去年，全县农业总产值约25个亿，你猜，果业占多少？”他神气地用两个手比划道：“16.5个亿，占到65%。”
　　
　　“现在农村的媳妇们、男人们、两口子，包括老人们之间，他们不论在炕上、地头、席间……谈论最多的话题就是苹果。从开花到结果，再到销售。什么剪枝呀、农药化肥、机械、包装……他们没有不谈不交流的。”说到如今人们思想观念的发展变化，杨主任更是眉飞色舞，“苹果在彬县发展到今天，农民对苹果的认知也发生了质的变化。从原先的‘高产量’正在转向‘高质量’；原先村里的‘土专家’、‘田秀才’正在成规模地转向职业化果农……”
　　
　　临别时，杨主任告诉记者：“每年带大伙上农高会，都是在水果，尤其是在苹果的品质、种植技术等方面‘挖金’的过程，今年更是如此，因为全县马上还要再扩大10万亩呢！”