【编者按】科技创新是企业发展的根本，是推动企业发展的动力和源泉。有些人会以为科技创新很深奥、很难，其实科技创新一直贯穿于企业的生产经营过程之中，贯穿于企业发展的进程之中，科技创新就在我们的身边。
　　
　　长期以来北海市科技局大力支持企业科技创新，使我市许多科技企业在科技创新中取得了丰硕的成果，使这些企业在这次席卷全球的金融危机中从容应对，显示出了科技创新的强大威力。自今天起，在一个月内，北海市科技局与本报开辟“科技创新在身边”专栏，从中选取并逐一推出8家北海企业，介绍他们开展科技创新，推动企业发展的情况。

　　
　　2007年，荔枝丰收，源产地荔枝价格大跌。处于粤西、桂东南一带的荔枝种植面积高达900万亩，高度集中的成熟期让丰收的荔枝尚未上市就面临烂市的打击。果贱兼滞销，果农欲哭无泪，相当一部分果农甚至不愿采摘荔枝，任其被丢弃在果园。
　　
　　就在这个时候，北海市果香园果汁有限公司（下简称“北海果香园”）前往粤西、桂东南各地，收购了近6000吨荔枝，平均收购价1.2元/公斤。
　　
　　我们都知道，荔枝的收获期正处于温度高、湿度大的季节，再加上荔枝糖分高，挂果期和贮存期非常短暂，极易发生褐变，一天的时间就能让娇艳欲滴的荔枝迅速“老去”。一般来说，鲜果食用的比例只占40——50%左右，而在2005年前，由于荔枝酶褐变和非酶褐变的技术难题在我国水果深加工领域仍是一片空白，果汁生产企业根本不敢大量收购荔枝，造成荔枝成熟期间广大果农“卖果难”，这不仅使“岭南名果”价值和价格严重偏离，而且还殃及同一时间上市的热带水果。北海果香园这一“救市”之举的底气，来自荔枝深加工中防褐变技术难题的攻克。
　　
　　2000年起，果香园组织技术力量钻研荔枝防褐变技术，2005年，该项技术自主研发成功并被转化到生产中。经过了小批量生产阶段，果香园于2007年起进行荔枝汁产业化生产，从烂市中“拯救”出的6000吨荔枝得以变成2500吨优质荔枝汁，汩汩输往欧盟各国。2008年下半年，荔枝酶褐变和非酶褐变技术获国家发明专利，同年入选国家荔枝产业技术体系试验站，成为其中唯一一家加工型企业。北海果香园现也成为我国唯一一家荔枝汁生产达到欧盟出口标准的果汁生产企业。
　　
　　据介绍，北海果香园是一家从事热带水果深加工经营的民营科技企业，是我国目前唯一经国家认证委确认的符合美国FDA标准、允许出口美国的热带水果果汁生产企业。据统计，果香园的菠萝浓缩汁连续4年出口量占60%以上，2007年荔枝浓缩汁产量和出口世界第一。北海果香园公司的产品目前销往28个国家。
　　
　　就是在去年底，金融危机爆发、国际经济萧条之际，处于中国热带水果资源最丰富的地区的中心的果香园却因占尽资源优势与依托专利技术，攀上了前所未有的发展速度：欧洲订单不减反增，仅仅在11月上旬，他们就接待了德国、英国、意大利、丹麦、奥地利、以色列及可口可乐公司等15批次的代表。从11月下旬至今，平均每周200吨菠萝浓缩汁出厂、销量翻番，在金融惊涛中，北海果香园非但没有受到生产停顿的影响，反而能“危”中寻“机”，生产一片火爆，这正是得益于自主知识产权的“庇护”。
　　
　　自1999年建厂以来，果香园始终坚持科研创新，走自主知识产权发展的道路。在近5、6年的时间里，果香园在国内外专家的指导下，对中国热带水果单个品种万吨以上的近几百种水果作了在工业加工的应用试验，其中荔枝、菠萝、芒果、木瓜、百香果等22个品种的产品已面市，获得了国内外市场的好评。果香园现已拥有国家颁发的荔枝、香蕉、芒果、菠萝三大（四项为什么是三大？）榨汁工艺技术“发明专利”和六项果汁生产设备实用专利，并已在企业生产中得到了有效的运用。例如企业科研人员发明的用于加工高果肉菠萝浓缩汁的提汁工艺、无菌灌装机，均处于国内同行的领先水平，企业通过利用这些专利技术创造了近2000万元的经济效益。
　　
　　更重要的是，这些专利技术在生产中的成功转化，有效地延长了荔枝鲜果深加工产业链，成功地缓解了荔枝难卖的困境。其中已获得实用新型专利的果肉破碎机，使得出汁率及产量均提高了20%，从另一个角度来说，收购价格及收购产量也随之得到了提高。记者从该企业了解到，他们每产出1000万产值，就可以多收购果农600多万价值的产品。有人给记者算过一笔数：“每斤水果多1角钱，消费者或许不觉得有什么，吃不完的、不新鲜的丢了就丢了，但对于一条村子、几千亩种植面积的果农来说，每斤收购价能提高1角钱，整个村子这一年的收益就能多增收一百万元。”
　　
　　采访言谈间，果香园老总黄辛语调轻松，不失活泼，惟有在回答记者“这些技术专利对你们企业的发展到底有多重要？”的提问时，黄总忽然正色，话语掷地有声：“这是立厂根本，是我们唯一不亏本的法宝。没有这些，发展无从谈起。”

　　作者：严丹 彭芳