□孙圆
　　
　　京白梨又称北京白梨，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是京郊果品中唯一带“京”字的特色品种，通俗地说，是北京土生土长且独有的水果。京白梨就诞生在北京门头沟军庄镇，大约400年前这里已开始种植，目前200岁以上的老梨树还存活着200多株。京白梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津润燥、清热化痰、解酒等作用。
　　
　　京白梨在清末就已闻名，据《宛平杂谈》记载，京西白梨自清代同治年间起就成为宫廷贡品，慈禧太后临朝时更是朝中必备果品。相传清乾隆末年，和珅在香山偶遇一卖梨人，他的白梨酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢，真是天然美味。和珅把白梨献给皇上，很快得到封赏。可第二年，皇帝再要食梨时，却找不到梨的出处。和珅下令速速寻找，历时3年，终于在东山村找到了。自此，东山村的白梨就被称为“贡梨”。
　　
　　军庄镇东山村有个“御梨园”，里面有48株老梨树，据说其中5株梨树因产量大、品相好而得到清朝皇帝赐名。乾隆帝钦封的那一棵梨树叫老君树，是最早受皇封的梨树。其后，还有嘉庆帝钦封的效君树、道光帝封的俭君树、咸丰帝封的忠君树和西太后封的寿君树。当年，这几棵树上结的果全部要送进皇宫。新中国成立后，京白梨作为京郊名特果品的代表，还上过国宴。
　　
　　军庄镇地处门头沟浅山区，这里的气候造就了京白梨独特的口感。梨树按品种分区分片，在山坡上形成错落有致的层层梯田。为了确保梨的品质，镇里聘请专家教授给果农当老师，在配方施肥、人工授粉、疏花疏果等环节都有一套标准化措施，杀虫采用的是生物诱剂和物理诱蛾灯，保证消费者吃到的是无公害果品。
　　
　　京白梨采摘区主要分布在孟悟村和东山村，除了京白梨，还能提供马牙枣、核桃、蔬菜等，村里有民俗户接待游客食宿。军庄镇有朝阳庵、将军洞、亮甲坨等古文化遗迹，采摘季期间还将不定期举办军庄锣鼓、歌舞表演和电影放映活动，让消费者感受军庄古镇风情，体验山区生活乐趣。《中国质量报》