柑橘之困：农业产业化的空间
“农业发展方式依然粗放，农业基础设施和技术装备落后”，这是十七届三中全会关于推进农村改革发展若干重大问题的决定中提到的农业现状。
几个月前发生的广元蛆橘事件就为这一判断做了注解。“一个传言就坏了一个市场”，全国的橘农几乎没有不受影响的，就连远在千里之外的上海崇明，专事加工甜芦粟汁、桑葚汁的上海绿源饮料有限公司（下称“绿源公司”）都被波及。对此，绿源公司的总经理朱敢峰是又忧又喜。
去年崇明7万亩投产柑橘喜获丰收，产量达17万多吨。但受蛆橘影响，辛苦了一年的三岛橘农却怎么也高兴不起来，柑橘收购价一跌再跌依然少人问津。正在此时，绿源公司成功开发出柑橘深加工产品——柑橘汁饮料，它计划对崇明县绿化镇的1万吨柑橘进行深加工，而一条全新的无菌化、高科技生产流水线去年12月初已采购到位。
燃眉之急
绿源公司建成后的这条生产线仅需3名工作人员，每天却可以消化20吨柑橘，加上冷库的储存，这家企业可解决1万吨柑橘。这当然给未卖出柑橘的橘农解决了燃眉之急。
不过，橘农的燃眉之急是解了，绿源公司却又有了燃眉之急。朱敢峰忧的是一下子收购了大量的柑橘，让公司的流动资金告罄，保鲜仓库已不太够用，更为头痛的是柑橘汁饮料的销售。虽然这一产品最大的亮点就是不添加任何添加剂或者色素，属于纯天然的绿色饮料，但是，饮料的种类太多，柑橘的饮料也不少，想在短期内打响品牌、创出销量并不轻松。
绿源公司销售经理秦健去年12月26日告诉《第一财经日报》：“柑橘汁的销售比较困难，既缺广告，又缺销售店面。”他这几天从崇明岛来到上海市区，就是想为绿源公司的含柑橘汁在内的几款产品打开销路。“我们只能用最原始的办法，找高档的饭店推销，因为开发出的柑橘汁浓度达80％，一瓶600毫升就要卖8元，而不少浓度低的一瓶1.5升的才卖8元，所以只能走高档的路线。”
秦健盼的是能够在上海的各大超市里出现他们的柑橘汁的身影，因为这才是最主要的销售渠道。不过，进场费、条码费对于崇明这家规模不大也不太知名的企业是一个障碍。这让秦健多少有些抱怨，“我们本来是想做件好事，以相对高的价格收购柑橘，结果崇明的橘农蜂拥而至，我们不收也不行，收了又成了负担。”他很感慨于这个行业的脆弱，因为在他看来，蛆橘只是一个很小的事件，却引发了全国性的连锁反应，橘农为此损失惨重，和此前的香蕉谣言致蕉农受损如出一辙。
设施农业
和柑橘一样，香菇也有一个保鲜期的问题。
谢贤永是四川省金堂县赵镇桐梓园村食用菌种植大户，年香菇产量达25万公斤，主要鲜销到省内外主要批发市场。
但是，香菇如何保鲜？这一直是困扰谢永贤的难题。对于这样一个规模的鲜销农产品（000061行情,爱股,主力动向）来说，如果在成熟时不能迅速保质卖出去，那将造成很大的损失。
2007年底，金堂县农机部门了解到这一情况，积极帮助、指导并扶持资金近5万元修建果蔬冷藏保鲜库一座，总投资近10万元，彻底解决了谢贤永的难题。
该保鲜库采用了目前市场上性价比最高的冷藏机组，库容积为120立方米。最多可库存香菇10000公斤，如存放水果、蔬菜，储存量可达20～50吨。现随时存放有香菇1000公斤以上，随时保证了客户的需要。
采用冷藏保鲜后，香菇保鲜时间可达20天，可错开销售高峰，从而提高了产品的价格。每公斤批发香菇比未保鲜香菇均价提高0.6元。从去年3月起到现在，平均每个月储存香菇3万公斤，扣除电费，每个月可增收0.84万元。谢贤永去年已计划保鲜香菇25万公斤，冷藏保鲜库将产生经济效益5万元，照此计算，两年内可拿回修建冷藏库全部投入的资金。
金堂县农机推进办叶家祝主任介绍说，兴建的冷藏保鲜库其实就是设施农业的具体措施。而所谓设施农业，就是运用现代工业技术成果和方法、用工程建设的手段为农产品生产、储存、运输等相关环节提供可以人为控制和调节的环境和条件，使植物和动物处于最佳的生长状态、最佳的保质环境，形成农产品的工业化生产和周年生产，从而更加有效地保证农产品的供应，提高农产品质量、生产规模和经济效益，促进农业现代化。
技术革新
虽然相隔数千里，绿源公司也在做同一件事——建保鲜库，它可以让蔬果保鲜6个月，这样再加上采摘期以及其他保鲜技术，绿源公司几乎可以做到一年四季都开工，“明年柑橘可能还会丰收，我们需要向深加工产业发展。”
除了保鲜库，“我们现在有一个活体保鲜的技术，能够让柑橘缓慢生长，这样就能解决保鲜的问题。”朱敢峰说起这项技术时有些得意，这是绿源公司借力南京大学以及上海农科院技术合作的优势，用五年时间开发出来的。
“这对我们来说是一个很大的机会，掌握了保鲜技术之后，可以为橘农找到出路。”绿源公司还在申请一个项目，就是将柑橘饮料做成更大的产业。如果项目获批，投入五六百万元，就可以每天生产1万瓶柑橘饮料，一天消化四五百吨柑橘，一年累计可以收购崇明20％的柑橘。“前些天上海市农委主任孙雷前来查看，对我们的做法表示肯定。”这给朱敢峰鼓舞了信心。
他们的这些想法与农业部部长孙政才不谋而合。去年12月27日在全国农业工作会议上，孙政才就说，在生产上，要发展特色农业和一村一品，推广节本增效技术，大力发展农产品加工业，努力提高附加值；在经营和销售上，要支持农业产业化经营和专业合作社发展，提高农民闯市场的能力。
营销破局
其实，这一次蛆橘事件也正好暴露了我国农业面临的典型问题，那就是产销衔接难。
去年12月22日，农业部召开的“全国农产品产销衔接工作视频会议”指出，在当前鲜活农产品销售不畅的情况下，要推动龙头企业、合作社、中介组织等各类市场主体参与产销衔接。要减少流通环节，降低流通成本，鼓励发展现代流通方式。
似乎也是针对“蛆橘”事件，农业部还强调，要“及时发布有利于平稳市场、引导生产、促进消费的正面信息，及时消除不良信息的消极影响，为农产品营销、促销创造良好的社会氛围”。上海市农委就从销售、加工两个环节着手，及时协调市总工会、交通运输、销售市场、加工工厂等单位，积极推动柑橘销售和深加工；崇明县落实过江补贴、绿色通道等措施，并加大营销力度；市绿化市容局利用所辖公园，积极为柑橘团购、销售提供场所。
记者还从上海市农委获悉，下一步，上海市农委将在继续协调做好柑橘销售和加工的同时，针对2009年上海市柑橘投产面积和数量继续扩大的趋势，加强调查研究，切实解决当地柑橘销售问题。
当然，不是只有柑橘如此。“崇明种植了10万亩花椰菜，种子和种植都没有什么问题，但是销售始终是一个难题。”崇明县农委组织人事科马云家科长这样说，他原来在蔬菜科干了六年科长，对这些问题已经了如指掌，现在他正在推一个“崇明优秀农产品网络评选”的活动。这和上述视频会议要求加强网络信息引导促销相吻合。
“我们想到善用网络，因为它不仅仅面对全县或全市，而是面对全国，甚至全球，这样做费用还非常低廉。比起以前肩挑手拿要方便多了。”马云家虽然已经不在其位，但还在谋其政。他说，以前每年都会到北京、山东等地去展示，东西都很好，但是没有人知道，所以酒香也需勤吆喝。“我们就借旅游产品评选的过往经验，来做一个农产品的评选，借此增加崇明的影响力。”
马云家对崇明的农业有着相当清醒的认识，“崇明的可耕地占全上海的六分之一，农业占全县GDP的30％，可我们没有太多投入，所以品牌打不响，深加工产业也很粗糙，甚至目前崇明岛上也没很像样的农产品深加工企业。”他对于南汇有充分的投入让农产品声名鹊起颇为羡慕。
不过，让他忧心的还不是没钱打广告、创品牌。“崇明本地的营销团队非常有限，只有三家农业合作社与外地营销人员绑定共同开拓市场，其余的都是外地人来做，崇明的农户就只会被动地等着别人上门来收，没有谈判的筹码。”马云家对此很不满意，为什么崇明不能产生更多农业经纪人，把好的农产品推广出去？“我们的种源在改进，产品口味在改善，还进行了标准化、规模化生产，可更需要改善的是千家万户分散面对市场的现状。”
几个月前发生的广元蛆橘事件就为这一判断做了注解。“一个传言就坏了一个市场”，全国的橘农几乎没有不受影响的，就连远在千里之外的上海崇明，专事加工甜芦粟汁、桑葚汁的上海绿源饮料有限公司（下称“绿源公司”）都被波及。对此，绿源公司的总经理朱敢峰是又忧又喜。
去年崇明7万亩投产柑橘喜获丰收，产量达17万多吨。但受蛆橘影响，辛苦了一年的三岛橘农却怎么也高兴不起来，柑橘收购价一跌再跌依然少人问津。正在此时，绿源公司成功开发出柑橘深加工产品——柑橘汁饮料，它计划对崇明县绿化镇的1万吨柑橘进行深加工，而一条全新的无菌化、高科技生产流水线去年12月初已采购到位。
燃眉之急
绿源公司建成后的这条生产线仅需3名工作人员，每天却可以消化20吨柑橘，加上冷库的储存，这家企业可解决1万吨柑橘。这当然给未卖出柑橘的橘农解决了燃眉之急。
不过，橘农的燃眉之急是解了，绿源公司却又有了燃眉之急。朱敢峰忧的是一下子收购了大量的柑橘，让公司的流动资金告罄，保鲜仓库已不太够用，更为头痛的是柑橘汁饮料的销售。虽然这一产品最大的亮点就是不添加任何添加剂或者色素，属于纯天然的绿色饮料，但是，饮料的种类太多，柑橘的饮料也不少，想在短期内打响品牌、创出销量并不轻松。
绿源公司销售经理秦健去年12月26日告诉《第一财经日报》：“柑橘汁的销售比较困难，既缺广告，又缺销售店面。”他这几天从崇明岛来到上海市区，就是想为绿源公司的含柑橘汁在内的几款产品打开销路。“我们只能用最原始的办法，找高档的饭店推销，因为开发出的柑橘汁浓度达80％，一瓶600毫升就要卖8元，而不少浓度低的一瓶1.5升的才卖8元，所以只能走高档的路线。”
秦健盼的是能够在上海的各大超市里出现他们的柑橘汁的身影，因为这才是最主要的销售渠道。不过，进场费、条码费对于崇明这家规模不大也不太知名的企业是一个障碍。这让秦健多少有些抱怨，“我们本来是想做件好事，以相对高的价格收购柑橘，结果崇明的橘农蜂拥而至，我们不收也不行，收了又成了负担。”他很感慨于这个行业的脆弱，因为在他看来，蛆橘只是一个很小的事件，却引发了全国性的连锁反应，橘农为此损失惨重，和此前的香蕉谣言致蕉农受损如出一辙。
设施农业
和柑橘一样，香菇也有一个保鲜期的问题。
谢贤永是四川省金堂县赵镇桐梓园村食用菌种植大户，年香菇产量达25万公斤，主要鲜销到省内外主要批发市场。
但是，香菇如何保鲜？这一直是困扰谢永贤的难题。对于这样一个规模的鲜销农产品（000061行情,爱股,主力动向）来说，如果在成熟时不能迅速保质卖出去，那将造成很大的损失。
2007年底，金堂县农机部门了解到这一情况，积极帮助、指导并扶持资金近5万元修建果蔬冷藏保鲜库一座，总投资近10万元，彻底解决了谢贤永的难题。
该保鲜库采用了目前市场上性价比最高的冷藏机组，库容积为120立方米。最多可库存香菇10000公斤，如存放水果、蔬菜，储存量可达20～50吨。现随时存放有香菇1000公斤以上，随时保证了客户的需要。
采用冷藏保鲜后，香菇保鲜时间可达20天，可错开销售高峰，从而提高了产品的价格。每公斤批发香菇比未保鲜香菇均价提高0.6元。从去年3月起到现在，平均每个月储存香菇3万公斤，扣除电费，每个月可增收0.84万元。谢贤永去年已计划保鲜香菇25万公斤，冷藏保鲜库将产生经济效益5万元，照此计算，两年内可拿回修建冷藏库全部投入的资金。
金堂县农机推进办叶家祝主任介绍说，兴建的冷藏保鲜库其实就是设施农业的具体措施。而所谓设施农业，就是运用现代工业技术成果和方法、用工程建设的手段为农产品生产、储存、运输等相关环节提供可以人为控制和调节的环境和条件，使植物和动物处于最佳的生长状态、最佳的保质环境，形成农产品的工业化生产和周年生产，从而更加有效地保证农产品的供应，提高农产品质量、生产规模和经济效益，促进农业现代化。
技术革新
虽然相隔数千里，绿源公司也在做同一件事——建保鲜库，它可以让蔬果保鲜6个月，这样再加上采摘期以及其他保鲜技术，绿源公司几乎可以做到一年四季都开工，“明年柑橘可能还会丰收，我们需要向深加工产业发展。”
除了保鲜库，“我们现在有一个活体保鲜的技术，能够让柑橘缓慢生长，这样就能解决保鲜的问题。”朱敢峰说起这项技术时有些得意，这是绿源公司借力南京大学以及上海农科院技术合作的优势，用五年时间开发出来的。
“这对我们来说是一个很大的机会，掌握了保鲜技术之后，可以为橘农找到出路。”绿源公司还在申请一个项目，就是将柑橘饮料做成更大的产业。如果项目获批，投入五六百万元，就可以每天生产1万瓶柑橘饮料，一天消化四五百吨柑橘，一年累计可以收购崇明20％的柑橘。“前些天上海市农委主任孙雷前来查看，对我们的做法表示肯定。”这给朱敢峰鼓舞了信心。
他们的这些想法与农业部部长孙政才不谋而合。去年12月27日在全国农业工作会议上，孙政才就说，在生产上，要发展特色农业和一村一品，推广节本增效技术，大力发展农产品加工业，努力提高附加值；在经营和销售上，要支持农业产业化经营和专业合作社发展，提高农民闯市场的能力。
营销破局
其实，这一次蛆橘事件也正好暴露了我国农业面临的典型问题，那就是产销衔接难。
去年12月22日，农业部召开的“全国农产品产销衔接工作视频会议”指出，在当前鲜活农产品销售不畅的情况下，要推动龙头企业、合作社、中介组织等各类市场主体参与产销衔接。要减少流通环节，降低流通成本，鼓励发展现代流通方式。
似乎也是针对“蛆橘”事件，农业部还强调，要“及时发布有利于平稳市场、引导生产、促进消费的正面信息，及时消除不良信息的消极影响，为农产品营销、促销创造良好的社会氛围”。上海市农委就从销售、加工两个环节着手，及时协调市总工会、交通运输、销售市场、加工工厂等单位，积极推动柑橘销售和深加工；崇明县落实过江补贴、绿色通道等措施，并加大营销力度；市绿化市容局利用所辖公园，积极为柑橘团购、销售提供场所。
记者还从上海市农委获悉，下一步，上海市农委将在继续协调做好柑橘销售和加工的同时，针对2009年上海市柑橘投产面积和数量继续扩大的趋势，加强调查研究，切实解决当地柑橘销售问题。
当然，不是只有柑橘如此。“崇明种植了10万亩花椰菜，种子和种植都没有什么问题，但是销售始终是一个难题。”崇明县农委组织人事科马云家科长这样说，他原来在蔬菜科干了六年科长，对这些问题已经了如指掌，现在他正在推一个“崇明优秀农产品网络评选”的活动。这和上述视频会议要求加强网络信息引导促销相吻合。
“我们想到善用网络，因为它不仅仅面对全县或全市，而是面对全国，甚至全球，这样做费用还非常低廉。比起以前肩挑手拿要方便多了。”马云家虽然已经不在其位，但还在谋其政。他说，以前每年都会到北京、山东等地去展示，东西都很好，但是没有人知道，所以酒香也需勤吆喝。“我们就借旅游产品评选的过往经验，来做一个农产品的评选，借此增加崇明的影响力。”
马云家对崇明的农业有着相当清醒的认识，“崇明的可耕地占全上海的六分之一，农业占全县GDP的30％，可我们没有太多投入，所以品牌打不响，深加工产业也很粗糙，甚至目前崇明岛上也没很像样的农产品深加工企业。”他对于南汇有充分的投入让农产品声名鹊起颇为羡慕。
不过，让他忧心的还不是没钱打广告、创品牌。“崇明本地的营销团队非常有限，只有三家农业合作社与外地营销人员绑定共同开拓市场，其余的都是外地人来做，崇明的农户就只会被动地等着别人上门来收，没有谈判的筹码。”马云家对此很不满意，为什么崇明不能产生更多农业经纪人，把好的农产品推广出去？“我们的种源在改进，产品口味在改善，还进行了标准化、规模化生产，可更需要改善的是千家万户分散面对市场的现状。”
