今年葡萄普遍减产的情况下，西安葡萄研究所的葡萄采取新技术确保不减产，头茬葡萄即将采收完时，三茬葡萄又挂满枝头。冯建喜摄
　　
　　皇天不负有心人。纪俭栽培的户太8号9号10号葡萄一年结三到六次果，改变了中国葡萄的栽培史，使中国成为继加拿大、澳地利、德国之后的第四个冰葡萄和冰葡萄酒的生产国。填补了中国生产冰葡萄的空白。冯建喜摄
　　
　　今年陕西葡萄受阴雨影响减产，而西安葡萄研究所的葡萄仍然取得好收成。图为纪俭（中）向省葡萄协会观摩人员介绍抵御灾害风险的经验。冯建喜摄

　　西部网讯 三百六十行，行行出状元，这话一点都不假，只要坚持科学种植葡萄园里照样出状元。最近，在西安市户县举行的首届农民科学种植技能大赛葡萄比赛专场（8月31号）上，灞桥区北舍村的西安新合生态农业有限公司的张凯军；户县秦渡镇牛四村老纪葡萄园艾莉；户县祖庵镇庄头村邢正颖等三位选送的户太葡萄，在众多种植能手中脱颖而出，一举夺得首届农民科学种植技能大赛葡萄大赛金奖的桂冠，三人成为从葡萄园里走出的新一代葡萄状元。每人获得5000元奖金。
　　
　　俗话说，冰冻三尺非一日之寒，能从众多葡萄种植能手中脱颖而出，必然有他们的独到之处，那就听听他们科学种植的体会吧：
　　
　　_秦渡镇牛四村户太葡萄种植户、金奖获得者艾莉种植了五亩户太葡萄，每亩产值一万五到两万之间。艾莉说：“因为我是跟随我的父亲一同在种植，他是一个经验非常丰富的农民老专家了，所以他给我提供了很多葡萄种植方面的一些经验来点拨我、支持我，还有咱们社会各界这些比较知名的专家呀教授呀，他们都同时给我提供了很多技术面的帮助。”
　　
　　户县祖庵镇庄头村金奖获得者邢正颖种了八亩夏黑葡萄园，她获得金奖后高兴地说：夏黑之所以这次能获得金奖，首先一个是硬度好，耐长途运输，再一个是糖度好，纯甜味儿的，能切片儿，果粒也匀称，大小也适中。从外观和色泽上看，有三分之二的黑粒，三分之一的红粒，叫人第一感觉就是新鲜。再一个硬度好耐运输，不掉粒也不蔫水。邢正颖说：“这次太激动了，作为农民咱实实在在，种田的人这次能拿到奖，我太感谢咱政府了，咱政府给咱提供这个平台，叫我在这次大赛上能拿上金奖，拿到五千元奖金，回归我的果园，给他施足有机肥，叫他明年再有个大丰收。以农家肥为主，我还加一点儿绿肥，我们那儿苞谷麦子多，我再收拾一点儿秸秆儿。一定要严格遵守人家标准化生产规程，这一点儿不能马虎。你像我种的五号北极星，本来前两年、前三年我都走的弯路，走弯路的原因就是不规范的修剪，五号北极星人家就是中长梢修剪，我跟咱这飓风系的一样，就是开始用短枝修剪，结果导致的是不发芽，或者发的是蔫芽，不结果，直接经济损失好几年。”
　　
　　西安市灞桥新合生态农业有限公司张凯军说：“我们现在目前这个园子有一套系列的很规范的操作程序，它主要是一个流程，就是一个无公害的绿色的流程，我们的绿色认证也拿到手了。通过这样一个流程，包括施肥，包括挂果、套袋，有一系列的流程。这是一个严格的，他有一个每天的，包括每天的日工作量，到什么日子该干什么活那就开始干什么活，不管刮风下雨。打个比方，好比15号该除草了，那我这个就是除草。打个比方就是说我们有一个很严格的一个操作流程，该干什么你就干什么。这个葡萄为什么能得这个金奖，我认为主要是在于底下的员工和辛勤的管理，还有一个良好的制度的建立。”
　　
　　西安市葡萄研究所的所长纪俭是早些年前从葡萄园里走出来的葡萄状元，人称葡萄王。他选育的户太8号、户太9号、户太10号享誉全国甚至是全世界。户太葡萄一年结五茬果，一至三茬果卖鲜果，五茬六茬果挂到元月份，冻成冰葡萄、制成冰葡萄酒，使户太葡萄附加值亩均提升产值数万元。大赛还向西安市葡萄研究所所长纪俭颁发了特殊贡献奖。与人谈起户太8号葡萄种植管理，纪俭所长兴趣盎然，头头是道。给人印象最深的是他崇尚科学而不拘泥于书本理论的限制，结合实际大胆创新，尤其是善于根据气温变化加强管理，因地制宜灵活处理葡萄种植管理技术问题，收效明显。纪俭获得特殊贡献奖后接受记者采访时说，户太8号葡萄抗逆性好，耐运输贮藏，口感好，已在全国推广面积达30万亩以上，户太葡萄对农业增效，农民增收发挥了重要作用。
　　
　　西安市葡萄研究所的所长纪俭说：“今年的户太葡萄，老的新的价格越卖越高。其中最主要的原因，就是户太葡萄有一个特点，他在成熟后一般不落粒，他成熟后一般可以挂到两个月到三个月，所以像今年的话，在咱们国家有好多地区像江南、东北都出现了大幅降温裂果落粒的现象，所以说是葡萄产量差得很远，相比户太葡萄，像咱们陕西这一带果农心里很踏实，他知道他的葡萄带着粒套，不坏不落，它不像其他水果一样熟了就要落粒，所以今年尽管外界的环境高湿、高温，包括前头的低温，但是仍然卖了个好价钱，由原来的一亩地1500块钱到两三千块钱，卖到四五千块钱，甚至七八千了，还有两三万了。”
　　
　　据纪俭介绍，全国前三年的统计数字是30万亩，但是近年来在陕西得到了一个迅速的扩展，在陕西这一块有十二三万亩，西安由去年的三万亩到今年的四万亩，而且大家很踊跃，都来沿山一带找地。尤其这个葡萄原来的产量一亩只有四五百公斤，而户太的产量有两三千公斤，甚至四五千公斤。纪俭说：“他的高产优质加上它的连续挂果，一年三到五次挂果的这种效率，它可以根据气候人为的对时间进行调整，达到稳产丰产，结合这么多原因今年户太得到了大家共同的认可，形成了一个品牌，现在的话，像今年湖南的常德市，湖南的礼县，辽宁的雄岳，河北的涉县，河南的灵宝，甘肃包括咱们陕北一直到新疆都把它作为重点来推广。”
　　
　　纪俭说，户太的效应给农业上带来一次大的创新，他的好多栽种思路、技术和方法、质量，都引起了国内外的关注。前些天德国和台湾的客商来现场考察，他们看完后感到很激动，技术很成熟，要不是亲眼所见他们都难以置信。只要是按新的栽培方法，咱们现在的一个科学的方法来完成的话，种植园里头就能出状元。
　　
　　西安市科技局和户县人民政府这次举办农民科学种植大赛，葡萄比赛专场其意义何在呢？中国农学会葡葡分会会长、葡萄专家晁无疾认为：“今天这个活动把这个种植业大赛、技能大赛和产品质量评优结合起来，这样是很有创意的。这样不但让农民知道谁的好，而且更重要的知道了怎么样能好。所以这种结合我认为还是一种创新型的方式，这个对推动农民掌握先进的科学技术我认为是很有好处的，尤其在葡萄上。”
　　
　　据了解，目前我省是很重要的一个葡萄大省，根据2009年的统计数字，我省现在葡萄面积上过30多万亩，在西部地区也是仅次于新疆。陕西是全国葡萄的发源地，所以搞好陕西的葡萄不光是对西部，对全国都有很好的作用。现在全省葡萄产业发展很快，从陕北的榆林到陕南的汉中，葡萄长的都很好。
　　
　　这次大赛颁奖之后，邢正颖家的葡萄园迎来不少外地慕名而来的客商，十多天时间，她葡萄园里的葡萄以高出以前3元的批发价格全部抢购一空。科学技术的武装，坚定了邢正颖种好葡萄的信心。为了掌握并提高葡萄科学种植每个环节的技术要领，她坚持天天记日记，对每个环节、每个年度的管理技术实践进行总结，逐步摸索一套攻克葡萄的促花、保果、水肥管理等技术难题的栽培技术，户县祖庵镇庄头村金奖获得者邢正颖说：“说真的拿到五千块钱奖金后很长时间我的心情都难以平静。因为获奖之后，本地外地的客商见到冯记者在西部网上发布信息之后都慕名而来。重庆的、四川成都的、还有陕西的、还有咱本地的还有咱胡家庙市场的，还有咸阳的、清平的、西安市各大超市的客商都来了，那金奖葡萄确实好吃。我今年的葡萄价格比往年要高出两三块钱。这出乎我意料、确实很高兴。咱的葡萄首先是外观好看，色泽好、鲜艳，其次是吃起来好，有玫瑰香味，耐储藏运输，葡萄糖度好硬度好，好吃。人家自己有测糖仪，糖度已经达到21度了。”
　　
　　中国农学会葡萄分会会长、葡萄专家晁无疾希望注意葡萄种植品种的区域化，扩大种植面积，要让户太葡萄像陕西苹果一样，享誉全国。晁无疾说：“在陕西葡萄发展上我认为应该注意三件事，第一个一定要注意品种区域化。陕西这个地方它和别的省不一样，它南北狭长，所以它各种气候带，各种土壤类型都有，所以我们一定要根据不同的气候、不同的土壤、不同的市场需求来进行品种的选择，这样的话才能让品种充分发挥它的作用。第二个很重要的点，就是一定要注意新的技术的普及和宣传。陕西这几年做了很大的工作，我们在渭北，像渭南呀、咸阳呀都出现了好多好多葡萄园。这几年农民种植葡萄的人越来越多，但是这里面有很重要的一点就是新技术、先进的技术、先进的理念、先进的品种的普及，不要局限在一两个品种上，这实际是不科学的。第三个，要重视对陕西产品的宣传，也就是营销。陕西葡萄质量很好，但是直到现在在全国的知名度不是很高，我们要把陕西的葡萄打的像陕西的苹果一样响。让我们陕西的苹果，陕西的葡萄，陕西的猕猴桃都走向全国，这样的话我们的葡萄才能健康可持续的发展。”（记者 冯建喜）