从超市直采看“农超对接”
通过农超对接的模式，减少中间环节的层层获利，不仅可以让农户受益，也能给消费者带来实惠。然而，要想在确保食品安全的前提下，真正实现农超对接，还需要政府，超市，农户三方的共同努力，建立起一个有效监管，运行通畅的衔接平台。
陈伟忠是厦门家乐福采购部的一名采购人员。每天天没亮他就到批发市场进行农产品直采，8点左右采购的货品就能进到超市了。
家乐福采购人员陈伟忠：
我们四个采购组人员然后会和供应商到中埔的一个批发市场然后根据家乐福的一个采购标准然后进行水叶菜之类的一个采购然后由供应商用车运送到家乐福的我们会标识出直采农产品的一个标识然后这个东西早上过来确保一个新鲜度然后我们会根据市场的一个行情进行大批量的一个采购有些行情比较便宜的我们就会尽量采多一点这样能更适合顾客有更多的需求
早晨九点，傍晚五六点钟左右是市民买菜的高峰期，因此，陈伟忠在下午12点左右还会去批发市场一趟，对农产品进行选购直采，确保下午供应蔬菜的新鲜。
家乐福采购人员陈伟忠：
那下午12点我们就会到同安的一个批发市场是厦门最大的一个批发市场那边就是去采一些根茎类的产品
在直采以前，家乐福所进的农产品需经过农民、批发商、供应商、超市等四个环节，中间商环节的利润至少占据成本的20％——30%，而且，以此种模式运作，农产品从田里到批发市场需要1天到1天半，批发市场到超市又要2天到2天半。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
以前的话其实就我们超市的蔬果供应商他给我们提供什么样的产品我们就下怎样的订单但是蔬果到了我们的卖场新鲜度都没有办法保证现在的话我们是采用我们专业的采购人员跟我们的供应商到三级的批发市场直接去采购甚至我们有专业的考察队到乡下的合作社去寻找一些合适的产品然后寻找合作的机会目前在我们的厦门店是这样的一个情况
目前厦门家乐福的直采是将四个环节缩减为三个环节，减少了供应商环节。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
一般都是从农民到这个批发市场的新鲜度也是比较能保证＋所以市民不管是早上还是晚上到我们家乐福都能采购到新鲜的蔬果
由于省去了一道中间环节，超市减少了成本，因此能够直接让利给消费者。
记者VS消费者1：觉得这边好了就来这边挑
感觉新鲜吗？还可以
记者VS消费者2：为什么来这挑呢？比较便宜
新鲜程度呢？可以拉可以拉
比较新鲜？可以
记者VS消费者3：为什么来这挑蔬菜？这边便宜
新鲜程度呢？也很新鲜呢
跟市价比会比较便宜吧？对
记者VS消费者4：买青菜吧价格如何？还可以还可以
新鲜程度呢？还可以吧
有比市价便宜吗？今天比较便宜感觉
不过，目前家乐福也只能做到部分单品直采。林小凤说，超市里那些卖得明显比市价便宜的生鲜，就是通过直采得来的。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
水叶菜占到所有蔬果单品的30%然后其它蔬菜瓜果类的占到20%左右剩下水果类的产品能占到40%让我们的品种从之前的只有十来个品种已经增加到50几支的单品
虽然直采的进价比原先低，但是由于还无法做到与农村合作社直接对接，而是仍需经过批发商这一环节，因此，直采还无法直接惠及农户。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
目前的情况下就是我们家乐福目前一个门店数量的限制另外一个应该是说农民直供的项目很多的农户并不知道有这样一个项目然后毕竟没有这样一个牵头毕竟厦门也是挺大的地方的我们超市很难寻找到合适的农户可以跟我们建立合作
事实上，家乐福在上海、四川、贵州等地，已经与诸多果蔬专业合作社签订了“农民直供采购协议”，使大量生鲜可以直接从田间进到超市，减少了中间费用。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
目前的话主要有北京上海四川南京还有广州一些相对来说我们门店比较集中的城市这一块做的话是做的比较好的
林小凤说，在中国中部，北部，家乐福一直是农超对接的典范，超市的采购人员还会直接下到田间指导农民生产果蔬。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
我们把超市标准还有如何跟消费者提供安全的农产品和合作社做了个交流并且我们也提供了规范的培训然后确定了初步的合作以后我们都有签订了协议
实际上，厦门直采本地农产品不只家乐福一家，目前永辉、好又多等超市也在施行，但与真正的农超对接都还差一步。尽管售价低于市价惠及了市民，但是对农户并没有什么影响。那么，如何才能真正实现农超对接呢？
蔡加金是同安区新圩镇凤路村合作社的理事长，他说，由于采购商大部分都是外地的，需求量不大，所以有时候菜就直接烂在田里。
同安区新圩镇凤路村村民蔡加金：
现在的采购商基本都是广州浙江宁波杭州那边厦门本地的是同安批发市场＋采购商他销量没有那么大＋我们的蔬菜基本都没有办法销售出去销售不出去就全部拔（？）在田里面
翔安区农林水利局林志江：
其实我们翔安40几家合作社全部都是农民原来都是从事第一线生产的农民跟公司不一样比如说包装方面对接上手续方面还不是很了解＋因为在这方面他还不是很清楚因为这些都是在第一线生产的跟市场没有什么联系只是成立了合作社绑成了团
而实际上，对于厦门的优质农产品，超市都非常乐意采购、销售。
厦门好又多公司事务部经理倪湘雯：
我们希望说本地很多优质的特别是有特色的农产品能够进入到超市来销售我们也希望说如果农超能直接对接的话那这些优质的农产品就通过我们连锁的经营企业能够很快的介绍给消费者
一方面，是农产品销路不畅，而另一方面，超市又有这个需求。两者如何才能更好地对接呢？
厦门好又多公司事务部经理倪湘雯：
问题现在就是说有政府监管的环节还有跟超市对接上这部分看能不能由政府来组织这方面的协调衔接因为现在目前的方式是通过供货商厦门本地贸易类的企业来采购这些农产品我们再向贸易商进货将农产品组织的超市来销售那如果说直接和农户对接的话那就需要个实体来跟超市来对接
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
现在的检测手续是比较繁琐的＋这也是目前制约我们大范围进行农超对接的一个问题应该希望有关部门多带我们超市上山下乡去寻找合适的蔬果产品
值得一提的是，目前，农超对接面临的问题已经引起了政府相关部门的重视。
市工商局市场处副处长姚震宇：
因为对接不是一蹴而就的我们希望同安翔安合作社能成立一个联社通过点对点的方式而不是超市找一家一家个案的独立的小规模的供货商进货而是通过总的代理商就是同安翔安搞专业联社把辖区内所有类型的农产品综合在一起继续跟超市对接而不是点对点的对接而是通过这种性质进行对接
通过农超对接的模式，减少中间环节的层层获利，不仅可以让农户受益，也能给消费者带来实惠。然而，要想在确保食品安全的前提下，真正实现农超对接，还需要政府，超市，农户三方的共同努力，建立起一个有效监管，运行通畅的衔接平台。
陈伟忠是厦门家乐福采购部的一名采购人员。每天天没亮他就到批发市场进行农产品直采，8点左右采购的货品就能进到超市了。
家乐福采购人员陈伟忠：
我们四个采购组人员然后会和供应商到中埔的一个批发市场然后根据家乐福的一个采购标准然后进行水叶菜之类的一个采购然后由供应商用车运送到家乐福的我们会标识出直采农产品的一个标识然后这个东西早上过来确保一个新鲜度然后我们会根据市场的一个行情进行大批量的一个采购有些行情比较便宜的我们就会尽量采多一点这样能更适合顾客有更多的需求
早晨九点，傍晚五六点钟左右是市民买菜的高峰期，因此，陈伟忠在下午12点左右还会去批发市场一趟，对农产品进行选购直采，确保下午供应蔬菜的新鲜。
家乐福采购人员陈伟忠：
那下午12点我们就会到同安的一个批发市场是厦门最大的一个批发市场那边就是去采一些根茎类的产品
在直采以前，家乐福所进的农产品需经过农民、批发商、供应商、超市等四个环节，中间商环节的利润至少占据成本的20％——30%，而且，以此种模式运作，农产品从田里到批发市场需要1天到1天半，批发市场到超市又要2天到2天半。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
以前的话其实就我们超市的蔬果供应商他给我们提供什么样的产品我们就下怎样的订单但是蔬果到了我们的卖场新鲜度都没有办法保证现在的话我们是采用我们专业的采购人员跟我们的供应商到三级的批发市场直接去采购甚至我们有专业的考察队到乡下的合作社去寻找一些合适的产品然后寻找合作的机会目前在我们的厦门店是这样的一个情况
目前厦门家乐福的直采是将四个环节缩减为三个环节，减少了供应商环节。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
一般都是从农民到这个批发市场的新鲜度也是比较能保证＋所以市民不管是早上还是晚上到我们家乐福都能采购到新鲜的蔬果
由于省去了一道中间环节，超市减少了成本，因此能够直接让利给消费者。
记者VS消费者1：觉得这边好了就来这边挑
感觉新鲜吗？还可以
记者VS消费者2：为什么来这挑呢？比较便宜
新鲜程度呢？可以拉可以拉
比较新鲜？可以
记者VS消费者3：为什么来这挑蔬菜？这边便宜
新鲜程度呢？也很新鲜呢
跟市价比会比较便宜吧？对
记者VS消费者4：买青菜吧价格如何？还可以还可以
新鲜程度呢？还可以吧
有比市价便宜吗？今天比较便宜感觉
不过，目前家乐福也只能做到部分单品直采。林小凤说，超市里那些卖得明显比市价便宜的生鲜，就是通过直采得来的。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
水叶菜占到所有蔬果单品的30%然后其它蔬菜瓜果类的占到20%左右剩下水果类的产品能占到40%让我们的品种从之前的只有十来个品种已经增加到50几支的单品
虽然直采的进价比原先低，但是由于还无法做到与农村合作社直接对接，而是仍需经过批发商这一环节，因此，直采还无法直接惠及农户。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
目前的情况下就是我们家乐福目前一个门店数量的限制另外一个应该是说农民直供的项目很多的农户并不知道有这样一个项目然后毕竟没有这样一个牵头毕竟厦门也是挺大的地方的我们超市很难寻找到合适的农户可以跟我们建立合作
事实上，家乐福在上海、四川、贵州等地，已经与诸多果蔬专业合作社签订了“农民直供采购协议”，使大量生鲜可以直接从田间进到超市，减少了中间费用。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
目前的话主要有北京上海四川南京还有广州一些相对来说我们门店比较集中的城市这一块做的话是做的比较好的
林小凤说，在中国中部，北部，家乐福一直是农超对接的典范，超市的采购人员还会直接下到田间指导农民生产果蔬。
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
我们把超市标准还有如何跟消费者提供安全的农产品和合作社做了个交流并且我们也提供了规范的培训然后确定了初步的合作以后我们都有签订了协议
实际上，厦门直采本地农产品不只家乐福一家，目前永辉、好又多等超市也在施行，但与真正的农超对接都还差一步。尽管售价低于市价惠及了市民，但是对农户并没有什么影响。那么，如何才能真正实现农超对接呢？
蔡加金是同安区新圩镇凤路村合作社的理事长，他说，由于采购商大部分都是外地的，需求量不大，所以有时候菜就直接烂在田里。
同安区新圩镇凤路村村民蔡加金：
现在的采购商基本都是广州浙江宁波杭州那边厦门本地的是同安批发市场＋采购商他销量没有那么大＋我们的蔬菜基本都没有办法销售出去销售不出去就全部拔（？）在田里面
翔安区农林水利局林志江：
其实我们翔安40几家合作社全部都是农民原来都是从事第一线生产的农民跟公司不一样比如说包装方面对接上手续方面还不是很了解＋因为在这方面他还不是很清楚因为这些都是在第一线生产的跟市场没有什么联系只是成立了合作社绑成了团
而实际上，对于厦门的优质农产品，超市都非常乐意采购、销售。
厦门好又多公司事务部经理倪湘雯：
我们希望说本地很多优质的特别是有特色的农产品能够进入到超市来销售我们也希望说如果农超能直接对接的话那这些优质的农产品就通过我们连锁的经营企业能够很快的介绍给消费者
一方面，是农产品销路不畅，而另一方面，超市又有这个需求。两者如何才能更好地对接呢？
厦门好又多公司事务部经理倪湘雯：
问题现在就是说有政府监管的环节还有跟超市对接上这部分看能不能由政府来组织这方面的协调衔接因为现在目前的方式是通过供货商厦门本地贸易类的企业来采购这些农产品我们再向贸易商进货将农产品组织的超市来销售那如果说直接和农户对接的话那就需要个实体来跟超市来对接
厦门家乐福公共事务部经理林小凤：
现在的检测手续是比较繁琐的＋这也是目前制约我们大范围进行农超对接的一个问题应该希望有关部门多带我们超市上山下乡去寻找合适的蔬果产品
值得一提的是，目前，农超对接面临的问题已经引起了政府相关部门的重视。
市工商局市场处副处长姚震宇：
因为对接不是一蹴而就的我们希望同安翔安合作社能成立一个联社通过点对点的方式而不是超市找一家一家个案的独立的小规模的供货商进货而是通过总的代理商就是同安翔安搞专业联社把辖区内所有类型的农产品综合在一起继续跟超市对接而不是点对点的对接而是通过这种性质进行对接
通过农超对接的模式，减少中间环节的层层获利，不仅可以让农户受益，也能给消费者带来实惠。然而，要想在确保食品安全的前提下，真正实现农超对接，还需要政府，超市，农户三方的共同努力，建立起一个有效监管，运行通畅的衔接平台。
