□记者赵冉
　　
　　用徐佳宁的话来说,转基因是科普最失败的案例之一。现在社会上对转基因的不理解和恐慌,一部分是由于多数人缺乏生物知识,一部分是科普力量还不够。
　　
　　转基因并不神秘
　　
　　徐佳宁告诉记者,转基因技术是利用现代生物技术,将人们期望的基因导入目标生物体的基因组中,从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性能。
　　
　　“转基因技术其实就是一种育种方法。”徐佳宁现在正在山东农业大学从事一个关于“抗逆”的研究,就是寻找植物基因组中能让植物适应恶劣环境的功能基因。
　　
　　她的研究对象是来自新疆的野苹果,这是所有苹果的“老祖宗”。新疆野苹果只有山楂大小,特别涩,不好吃,但由于其生长在天山山脉,所以对环境的适应性特别强。而现在大家所吃的苹果比如红富士等,在北方地区直接种植难以越冬,目前,果农都是将其嫁接到一些抗冻的苹果砧木上实现越冬,但低温仍然是限制苹果种植区域分布的重要因素。徐佳宁就希望能找出那些让野苹果成为“不死小强”的基因。
　　
　　“假如我们找到一种抗寒的基因,那么第一种方式是可以把这组基因转到别的个体上去；还有一种方式,我们已经知道这组基因抗寒,那么我们就把含有这种基因的树苗保留下来,去掉不含这种基因的树苗。”徐佳宁告诉记者,大家往往关注和争论第一种方式,但第二种方式也是对转基因研究成果的应用。
　　
　　“杂交的方式也改变了生物的基因。”徐佳宁说,“只是和转基因采用的方式不一样。”
　　
　　木瓜大部分是转基因
　　
　　记者了解到,我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜(木瓜)。此外,我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。
　　
　　2010年9月1日,我国颁发番木瓜农业转基因生物安全证书,正式引进转基因番木瓜商业种植。
　　
　　“转基因木瓜转入了一个木瓜环斑病毒的基因,目的在于使木瓜对这种病毒产生抗性。”徐佳宁告诉记者,市场上能见到的转基因食物极少,除了木瓜之外,也只有一些食用油会用到转基因作物。
　　
　　那么国家允许种植的转基因作物,在济南是否有种植?“据我所知,没有。”徐佳宁告诉记者,现在转基因作物大多存在于实验室中,“研究完之后还得灭活,只要走出实验室就得上报农业部”。
　　
　　记者了解到,农业部门的检测机构会对市场上销售的种子进行检测,如果种子是转基因品种并且没获得国家颁发的证书,是不允许销售和种植的。
　　
　　转基因会对人体有害吗
　　
　　2012年,法国科学家宣布,食用转基因谷物会使实验鼠患肿瘤并多器官衰竭。徐佳宁说,“这个实验样本不具代表性,选来做实验的实验鼠所属品系短命易患癌,并非该研究最佳实验对象,还需要进行多次重复实验或者改用其他动物实验,才能尽可能将实验误差降到最低。”
　　
　　“安不安全要靠数据来说话,现在临床上并没有数据证明转基因食品对人体有影响。”徐佳宁表示。“比如抗虫棉,有人说虫子吃了棉花籽死掉了,人吃了棉花籽油会不会中毒?”徐佳宁解释,通过基因改造的抗虫棉含有的抗虫蛋白,在碱性环境下有毒性,并且只针对棉铃虫等鳞翅目害虫,在酸性环境下无毒,人的胃酸呈酸性而棉铃虫的消化道呈碱性,所以对人无害。
　　
　　“转基因食物不是天然的,常吃会不会对人体有影响?”不少人对此仍是怀疑。
　　
　　徐佳宁告诉记者,基因带有遗传信息的DN**段,由脱氧核糖及四种含氮碱基组成。四种碱基的线性排列顺序决定了一个基因带有的遗传信息。食物中的核酸多与蛋白质结合为核蛋白,在胃中受胃酸的作用,或在小肠中受蛋白酶作用,最终分解成很小的片段,“也就是说,无论原来结构怎样,最后还要被分解。”
　　
　　记者了解到,世界卫生组织食品安全部门2005年6月发布了一篇报告,题为《现代食品生物技术,人类健康与发展——以证据为基础的研究》,其中明确写道:“目前国际市场上的转基因食品都经过了风险评估,它们并不比传统的同类食品有更多风险。”