新南威尔士地区UpperHunter酒庄酿酒师PeterOrr称，当地种植商将于本周开始采收葡萄。
　　
　　Peter表示，由于气候干旱，过去几年当地葡萄多在一月初进行收获。今冬天气不错，葡萄成熟速度放缓，因此我们可以稍微推迟采摘时间。Peter说：“虽然去年遭遇了几次暴雨天气，但葡农们防御措施做的很好，没有出现霉菌滋生情况。目前树上的浆果非常清脆，即将进入采摘阶段。”
　　
　　澳洲新南威尔士州是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，气候与法国朗格多克近似，新南威尔士州出产澳大利亚顶级的老树西拉（Shiraz），赛美容（Semillon）和顶尖贵腐甜白酒。此外，该州还出产果香浓郁的赤霞珠、美乐红酒。