评论：番茄中的番茄红素为何物?

大家知道，番茄中的红色素成分称为“番茄红素”，具有很强的“抗氧化作用”。 “番茄红素”是“类胡萝卜素”(动植物中所含的红色、黄色或橙色的色素)中的一种。“类胡萝卜素”除了“番茄红素”，还有“β－胡萝卜...