图：雪莲果
　　
　　本网讯近年来，一种酷似红薯的作物普遍受到市场欢迎，然而多年来洛阳地区还未有栽培，为了增加农民收入，栾川县农业局专家几经考察后，积极协助益康特产专业合作社，大胆引种试种，喜获成功，亩产已达6000多斤。
　　
　　雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
　　
　　日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
　　
　　雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：
　　
　　1.进消化，调理胃肠道；
　　
　　2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
　　
　　3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
　　
　　4.通便、防治下痢；
　　
　　5.降火清毒、防治面疱、暗疮；
　　
　　6.提高免疫力。
　　
　　雪莲果的吃法有：
　　
　　1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；
　　
　　2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
　　
　　3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
　　
　　4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。