简讯
(香港讯)
天津科技大学研究人员发明了一种用
甲壳素制成的
喷雾,可以防止
香蕉腐坏。
据明报网报道,天津科技大学食品工程与生物
技术学院的李喜宏博士说,香蕉靠皮呼吸,呼吸得愈快,香蕉就愈快成熟;等皮变皱,皮上的细菌就开始滋生,香蕉很快就会腐坏。
李喜宏说,喷上甲壳素以后,香蕉的呼吸会变慢,细菌也不容易滋生,可以让香蕉多保持新鲜12天。
超市贩卖的香蕉通常两三天内就会变黑变软。
他说,在香蕉皮还是绿的时候喷雾的效果最好。他们希望甲壳素防腐剂可以尽快
上市,造福
果农、超市业者和一般消费大众。
李喜宏强调,甲壳素喷雾无色、无味也无毒。