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天津发明甲壳素喷雾 可防香蕉腐坏

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 联合早报网   发布者:webmaster
热度364票  浏览140次 【共0条评论】【我要评论 时间:2012年8月27日 12:43
  简讯
  
  (香港讯)天津科技大学研究人员发明了一种用甲壳素制成的喷雾,可以防止香蕉腐坏。
  
  据明报网报道,天津科技大学食品工程与生物技术学院的李喜宏博士说,香蕉靠皮呼吸,呼吸得愈快,香蕉就愈快成熟;等皮变皱,皮上的细菌就开始滋生,香蕉很快就会腐坏。
  
  李喜宏说,喷上甲壳素以后,香蕉的呼吸会变慢,细菌也不容易滋生,可以让香蕉多保持新鲜12天。超市贩卖的香蕉通常两三天内就会变黑变软。
  
  他说,在香蕉皮还是绿的时候喷雾的效果最好。他们希望甲壳素防腐剂可以尽快上市,造福果农、超市业者和一般消费大众。
  
  李喜宏强调,甲壳素喷雾无色、无味也无毒。
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