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济南满街冬枣少有真熟 沾化冬枣下旬才上市

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 齐鲁晚报   发布者:webmaster
热度87票  浏览91次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年9月16日 13:18
  消协提醒:沾化冬枣下旬才上市
  
  从9月初开始,“沾化冬枣”就出现在济南大街小巷。为此,滨州市消协特地联合省消协向消费者发布消费警示,“沾化冬枣”九月下旬才大量上市。
  
  “正宗沾化冬枣,20元一斤。”周日上午,在历山路南首,一商贩在满载冬枣的车前吆喝。“冬枣不是下旬才上市吗?”一位市民不解地问。“一般是下旬上市,不过总是有早熟的,产量不大,要不咋能卖那么贵呢?”操着聊城口音的摊主说的似乎也很在理。记者看到冬枣很新鲜,想拍张照片,但他立即反对,说话间就把车子开走了。
  
  滨州市消协有关人士告诉记者,真正的沾化冬枣下旬才能大量上市。沾化当地人对现在上市的非经专卖渠道出来的冬枣并不认可。
  
  滨州市消协人士告诉记者,沾化冬枣系国家批准的地理标志保护产品,与普通食用鲜枣相比,沾化冬枣具有成熟期晚,季节性强的特点,是一种具有地域特色的珍贵稀有鲜食果品。9月下旬沾化冬枣进入脆熟期,并开始采摘上市,10月上中旬达到高峰,常温下鲜果保存期能达10天左右。所以,在此期限之外市场上销售的所谓“沾化冬枣”均为假冒。
  
  热水过一遍 绿枣变红枣
  
  据称,枣贩购进青枣后,只需用巨大的漏勺把青枣放入七八十摄氏度的热水锅里一过水,晾干后青枣就能逐渐开始变为红枣,还有的在热水里放些酱油,那样着色更快、着色面更大。另外,如果把烫过的红枣倒入添加了大量甜蜜素和糖精钠的池子里浸泡,枣还会变甜、变脆并增加重量,晾晒后即可上市。
  
  据专家介绍,经过上述“处理”的红枣一般放不住,过一个晚上就会变软,果皮会褪色,露出青皮。鉴别时,只要捏开一个枣,枣皮与枣肉是分离开的,枣肉里层发青,外层发暗。另外,也可使劲用手捏小枣的根蒂部,热水烫过枣会有水分挤出。
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