选品种懂技术 果园管理学问大
葡萄管理。特约记者邱海鹰摄
高品质、省力化栽培是大势所趋
□本报记者 蒋静
水果价格高、销路好，水果种植规模日益提升……但并不是说你找点地、种上果树就能等着赚钱了。选择品种只是一方面，懂技术管理都是很重要的问题。有志于发展水果种植的农户或业主都需要对此有所了解。7月3日，果树专家，国家葡萄产业技术体系成都试验站站长刘晓表示，不同品种的水果对果园建设有不同的技术要求，病虫害防治也都有区别。他举葡萄栽培为例，介绍了技术管理的重要性。
在刘晓看来，无论是发展葡萄还是其他水果种植，高品质、省力化栽培都是趋势所在，标准化建果园，积极引进新品种、新技术，不断提升机械化、自动化水平，注重果实品质，做好品牌营销，这些路子应该是共通的。尤其是都市观光旅游，从一开始就要有这种理念。比如葡萄，特别适合开展观光采摘，不说销路、品牌的影响，仅仅是产值就能增加3倍以上。
引种建园配套
刘晓建议，正式发展水果产业之前，应通过有效渠道了解环境、土壤等资料，选择适宜当地的品种，“比如葡萄的土壤适应性很强，省内各地都可以栽培。但其对排灌要求较高，因此果园应建在地势较高的区域，浅丘地区则应起垄栽培，避免因为排水不良造成烂根等病害，导致减产降质，影响最终受益。考虑到我国南方多高温多雨，因此建议选择抗病性强的品种。如果定位高端，那么香味好、无核以及外观商品性优的品种都可选择，具备以上条件的品种，市场稀缺度越大越好。”
刘晓说，最大的差别在于初期的投入和后续的技术管理。就我省的栽培环境来说，棚内栽培出来的肯定要比露地的品质高，技术管理越精细的肯定最终价格也越高。
比如葡萄，当前我省采取避雨栽培的仅占总面积不到1/5，棚内栽培能够减少主流病，水肥管理也更精细，但一次性投入较大。刘晓告诉记者，普通的竹架棚亩投入大概在8000到9000元之间，钢架棚低的亩投入在1.6万元，高的可达2.5万元以上，“资金门槛较高，但我认为避雨棚栽将是发展趋势。”
刘晓也指出，当前也有部分种植户将原本的蔬菜大棚改为葡萄棚，“看似省了钱，其实得不偿失。蔬菜大棚往往较低，膜叶距离近，加上通风避光性能都不够好，都会造成葡萄产量和品质的下降，最终算下来影响收益。”他强调，基础设施的建设，如大棚、灌溉设施等都要重视标准，合理搭架，“我们都提倡棚架一体，一旦这个环节不标准，后患较大，通风不畅、排水不良都会带来一系列生理性病害，如气灼病就造成根系坏死，造成较大损失。”
管理技术决定品质
“现在的种植户存在一个误区，总以为种植密度越大，产量会越高，受益也高。”刘晓笑言，其实葡萄种植是“占天不占地”，不靠增加密度增加产量，“种植密度大反而容易导致通风透气差加重病害导致减产，我省普遍的平均种植密度约为每亩400株，其实偏高。种植户可以在经过2到3年后采取间伐逐步减低，最终并不会减低产量，果实品质还能得到进一步提升。”
对于名贵葡萄品种，控产提质尤为重要，刘晓告诉记者，一味追求高产，果子品质容易降低，“品相、上色都不好，影响最终的市场表现。还有部分种植户为了改变这种不利，会采取施用色素等手段，更进一步降低果子品质，进入一个越多越便宜的怪圈，最终是黯然收场。”
刘晓特别指出了葡萄种植中几个不受重视的地方，“首先是引种就随意，品质虽然没错，但进货渠道不正规，导致一些质量差甚至染病的苗子进入果园，后果可想而知；建园时候架型不合理也会给后期的枝蔓更新带来很大难题，一旦这个环节受阻，往往导致树体提前衰老造成损失；还有土壤，一定要重视有机肥的使用，才能有效阻止土壤酸化。这个没做好，无论什么葡萄品种的果子最后的糖酸比都不高，影响品质和市场销售；还有采后管理，也被很多人忽略。其实种植户应做好措施，最好保叶到10月，为果树积蓄足够养分，从而确保来年的果子品质。”
理念决定果园未来
刘晓强调，从当前市场来看葡萄市场表现好，属于十分热门的品种，“但要明白这种水果最追求精细化管理，属于高投入高产出的类型，因此首先必须定位清晰，不断提升生产水平，才能真正实现产销两旺。”
刘晓因此建议，有志于发展葡萄种植的业主或农户不应盲目追求规模，“贪多求大失败的例子太多。面积大，管理难度也大，一旦预算不足就一败涂地。因此首先应该保证精细化水平。”
很多人认为，园子建得好、葡萄品种名贵，就能稳赚。但刘晓提醒，其实“人”才是决定这一切的重要因素，“一个园子，必然有很多工人，老板不可能面面俱到，随便在保花保果、疏花疏果这些环节掉掉链子，最后都可能导致减产减收，因此一套好的管理机制必不可少。从目前来看，划块承包是较为合理的方式。”具体而言，就是将果园分为若干块，分别包给工人管理，平时加强培训提升工人水平，工人收入与各块产出挂钩。
编后
《果园里的秘密——改种时节，探寻名优果品种植诀窍》系列报道到今日为止，就与读者说再见了。报道从6月12日起推出以来，得到了省内各地名优水果种植大户，科技专家以及特约记者、通讯员们的大力支持，在此一并感谢。希望这组报道能给我省广大水果种植户提供有益的参考，增产增收。
高品质、省力化栽培是大势所趋
□本报记者 蒋静
水果价格高、销路好，水果种植规模日益提升……但并不是说你找点地、种上果树就能等着赚钱了。选择品种只是一方面，懂技术管理都是很重要的问题。有志于发展水果种植的农户或业主都需要对此有所了解。7月3日，果树专家，国家葡萄产业技术体系成都试验站站长刘晓表示，不同品种的水果对果园建设有不同的技术要求，病虫害防治也都有区别。他举葡萄栽培为例，介绍了技术管理的重要性。
在刘晓看来，无论是发展葡萄还是其他水果种植，高品质、省力化栽培都是趋势所在，标准化建果园，积极引进新品种、新技术，不断提升机械化、自动化水平，注重果实品质，做好品牌营销，这些路子应该是共通的。尤其是都市观光旅游，从一开始就要有这种理念。比如葡萄，特别适合开展观光采摘，不说销路、品牌的影响，仅仅是产值就能增加3倍以上。
引种建园配套
刘晓建议，正式发展水果产业之前，应通过有效渠道了解环境、土壤等资料，选择适宜当地的品种，“比如葡萄的土壤适应性很强，省内各地都可以栽培。但其对排灌要求较高，因此果园应建在地势较高的区域，浅丘地区则应起垄栽培，避免因为排水不良造成烂根等病害，导致减产降质，影响最终受益。考虑到我国南方多高温多雨，因此建议选择抗病性强的品种。如果定位高端，那么香味好、无核以及外观商品性优的品种都可选择，具备以上条件的品种，市场稀缺度越大越好。”
刘晓说，最大的差别在于初期的投入和后续的技术管理。就我省的栽培环境来说，棚内栽培出来的肯定要比露地的品质高，技术管理越精细的肯定最终价格也越高。
比如葡萄，当前我省采取避雨栽培的仅占总面积不到1/5，棚内栽培能够减少主流病，水肥管理也更精细，但一次性投入较大。刘晓告诉记者，普通的竹架棚亩投入大概在8000到9000元之间，钢架棚低的亩投入在1.6万元，高的可达2.5万元以上，“资金门槛较高，但我认为避雨棚栽将是发展趋势。”
刘晓也指出，当前也有部分种植户将原本的蔬菜大棚改为葡萄棚，“看似省了钱，其实得不偿失。蔬菜大棚往往较低，膜叶距离近，加上通风避光性能都不够好，都会造成葡萄产量和品质的下降，最终算下来影响收益。”他强调，基础设施的建设，如大棚、灌溉设施等都要重视标准，合理搭架，“我们都提倡棚架一体，一旦这个环节不标准，后患较大，通风不畅、排水不良都会带来一系列生理性病害，如气灼病就造成根系坏死，造成较大损失。”
管理技术决定品质
“现在的种植户存在一个误区，总以为种植密度越大，产量会越高，受益也高。”刘晓笑言，其实葡萄种植是“占天不占地”，不靠增加密度增加产量，“种植密度大反而容易导致通风透气差加重病害导致减产，我省普遍的平均种植密度约为每亩400株，其实偏高。种植户可以在经过2到3年后采取间伐逐步减低，最终并不会减低产量，果实品质还能得到进一步提升。”
对于名贵葡萄品种，控产提质尤为重要，刘晓告诉记者，一味追求高产，果子品质容易降低，“品相、上色都不好，影响最终的市场表现。还有部分种植户为了改变这种不利，会采取施用色素等手段，更进一步降低果子品质，进入一个越多越便宜的怪圈，最终是黯然收场。”
刘晓特别指出了葡萄种植中几个不受重视的地方，“首先是引种就随意，品质虽然没错，但进货渠道不正规，导致一些质量差甚至染病的苗子进入果园，后果可想而知；建园时候架型不合理也会给后期的枝蔓更新带来很大难题，一旦这个环节受阻，往往导致树体提前衰老造成损失；还有土壤，一定要重视有机肥的使用，才能有效阻止土壤酸化。这个没做好，无论什么葡萄品种的果子最后的糖酸比都不高，影响品质和市场销售；还有采后管理，也被很多人忽略。其实种植户应做好措施，最好保叶到10月，为果树积蓄足够养分，从而确保来年的果子品质。”
理念决定果园未来
刘晓强调，从当前市场来看葡萄市场表现好，属于十分热门的品种，“但要明白这种水果最追求精细化管理，属于高投入高产出的类型，因此首先必须定位清晰，不断提升生产水平，才能真正实现产销两旺。”
刘晓因此建议，有志于发展葡萄种植的业主或农户不应盲目追求规模，“贪多求大失败的例子太多。面积大，管理难度也大，一旦预算不足就一败涂地。因此首先应该保证精细化水平。”
很多人认为，园子建得好、葡萄品种名贵，就能稳赚。但刘晓提醒，其实“人”才是决定这一切的重要因素，“一个园子，必然有很多工人，老板不可能面面俱到，随便在保花保果、疏花疏果这些环节掉掉链子，最后都可能导致减产减收，因此一套好的管理机制必不可少。从目前来看，划块承包是较为合理的方式。”具体而言，就是将果园分为若干块，分别包给工人管理，平时加强培训提升工人水平，工人收入与各块产出挂钩。
编后
《果园里的秘密——改种时节，探寻名优果品种植诀窍》系列报道到今日为止，就与读者说再见了。报道从6月12日起推出以来，得到了省内各地名优水果种植大户，科技专家以及特约记者、通讯员们的大力支持，在此一并感谢。希望这组报道能给我省广大水果种植户提供有益的参考，增产增收。
