新华网贵州频道8月20日电 8月19日下午，贵州省长顺县鼓扬镇鼓扬社区红岩村的蒯忠仁用长顺县天然食品有限责任公司生产的“爱果佳”苹果醋作饮料招待前来做客的宾朋。以前苹果醋是餐桌上的高端产品，如今随着长顺县高钙苹果产业及其深加工产业的发展，苹果醋也走进了寻常百姓家。
　　
　　据长顺县天然食品有限责任公司董事长兼总经理邓勇介绍，“爱果佳”高钙苹果醋所选用苹果是长顺县特产高钙苹果。长顺县高钙苹果比北方同类品种成熟早，果形好、口感好，着色漂亮，含钙丰富，是普通苹果钙含量的4倍之多，能有效补充人体钙、铁、锌、硒等多种微量元素被专家称为最佳补钙水果。近年来，长顺县大力发展现代山区高效农业，培育了绿壳鸡蛋、高钙苹果、紫王葡萄、小米核桃“长顺四宝”。截止目前，长顺县已发展高钙苹果种植达到5.1万亩，年产3000吨，产值3亿元，涉及8个乡镇25个村2505户农户。
　　
　　为丰富高钙苹果的市场形势，提升高钙苹果的附加值，2012年，长顺县天然食品公司投资800万元，引进了高钙苹果醋深加工生产线。“爱果佳”苹果醋由高钙苹果汁经二次发酵而成的苹果原醋再兑以苹果汁等原料而成，苹果醋含有较多的天然芳香物质有机酸，并富含多种微量元素及抗氧化因子、维生素、钾、钙、镁、锌、铁等矿物质。能够有效改善人体酸性体质，可缓解疲劳、解酒、美容塑体、促进消化、抗衰老等特点。
　　
　　目前，“爱果佳”高钙苹果醋年产量为5000吨，年产品销售额6000万元，在贵阳、遵义、安顺、都匀等各大城市均有销售。昔日餐桌上的高档消费品，如今走上了普通群众家里的餐桌。（杨正平）