眼下，正是葡萄大量上市的季节。冶金园（锦丰镇）光明村和和葡萄专业合作社总经理张献清和他的手机都很忙碌。不停响起的铃声带来的是纷至沓来的客户，这其中有熟识的朋友和回头客，也有很多是经过朋友介绍慕名前来的新客人。“有好多客人是远道而来的，有的因不认识路而走了很多冤枉路，这让我很不好意思，也让我真的很感动！”皮肤被晒得黝黑的张献清略感抱歉地笑笑，他的身后，果农们正在将刚采下来的葡萄小心翼翼地装箱，一片繁忙。
　　
　　
　　这是和和葡萄第二年上市，相对于我市其他一些较为成熟的葡萄品牌，和和葡萄绝对是港城葡萄界的“新兵”，然而也是一匹“黑马”。记者尝了一颗刚采摘下来的醉金香，皮薄汁甜，细细回味还有一股醇香的玫瑰味，口感非常好，忍不住拿起了第2颗。“除了夏黑，醉金香是我们今年向市场主推、卖得也是最俏的葡萄品种，深受市民喜爱。”说起自家的葡萄，张献清非常自豪。
　　
　　一面是不断涌现的本土及外来的竞争对手，一面又要满足消费者越来越挑剔的味蕾，张献清说，只能不断地学习，用科学的种植理念和自己的良心种好葡萄，让产品为自己代言，没有捷径可走。熟识张献清的人都知道，40多岁的年纪顶着老母亲的压力放弃了很多人羡慕的公务员身份，开始从事葡萄种植，本身近乎传奇的他一旦认准了方向，就一定会勇往直前，哪怕荆棘满地。在经历过3年辛苦的准备和育苗期后，去年夏天，和和葡萄横空出世，一炮打响，在港城葡萄界站稳了脚跟。
　　
　　没有无缘无故的成功。“20多年前我从南京农业大学毕业，走上这条路也算是一种回归。这几年，我身边集聚了不少经验丰富的葡萄种植专家，我常常去全国各地向他们取经。博采众长，这大大缩短了我的探索之路，也少走了不少弯路。再结合我专业的知识，采用科学的种植理念，怀着对待自己孩子般的爱心和耐心，种出好葡萄应该说是一种必然。”张献清向记者解密。他的葡萄园里，用的是梁丰集团提供的牛粪作为有机肥增加土壤肥力，下过雨后产生的大量腐植酸能够补充土壤的有机质，生态环保；农药使用方面，他不计成本，坚持采用德国巴斯夫、拜耳、康扑，美国仙农、史可德，日本北信等国际知名大公司提供的产品，以确保农产品无公害的基本要求。
　　
　　张献清喜欢不断探索，他在28亩葡萄园里，常常做着各种试验。将夏黑品种的葡萄树切断老根，让其长出新根重新种入，就好像建立了营养新仓库，结出的果实比以往更甜；原本间隔1米的葡萄树被张献清改成了间隔2米，这个无意之举却让他发现种出来的葡萄口感更好；他还对葡萄进行阳光试验，一部分采用套袋，一部分则是自然光照射，结果也发现经过自然光照射的葡萄糖度更高……也许正因为他信奉的学无止境，张献清不断收获着经验，也收获着成功。今年我市葡萄种植过程中，有相当一部分夏黑品种都得了穗轴褐枯病，但他的葡萄园里，1万多串的夏黑只有8串得了此病。
　　
　　“今年6月，曾经有青草巷的果品批发商开着卡车来买葡萄，但那时夏黑检测后糖度没有达到17%，这是我自己定的最低出园标准，虽然批发商想说服我，但被我拒绝了。和和葡萄坚决不能砸了自己的招牌！”张献清说得斩钉截铁，“而且，我一直奉行做任何事情不能违背自然规律，我们的葡萄都是自然成熟，品相好，根本用不着着色剂，每一串都能保证绝对绿色，市民朋友可以大胆放心吃！”