万玉常的邻居王辉并没有把苹果直接卖掉，而是分拣之后储存到冷库里。王辉告诉记者，去年他在冷库储存了5万斤苹果，多卖了5万馀元。很多尝到和一部分看到“甜头”的人，纷纷加入到今年的储存大军中，将採摘的苹果囤入冷库。普通农户没有经济能力自建冷库，他们往往选择租用，每斤苹果交纳0.2元租金。
　　
　　徐典东是最早投资兴建冷库的一批人。在此之前，徐典东一直做苹果代购生意，随?发货量越来越大，他萌生了自建储藏库的想法。2008年，徐典东投资1200多万元建成久盛冷库，该冷库佔地13亩，库存量超过4000吨。
　　
　　烟台有近3000个冷藏库，仓储量近400万吨。多数为当地企业和经销商投建，近年来苹果行情走高，有部分外来资本涌入，投资建库。
　　
　　“苹果在冷库里最多可以存放10个月，我们会根据苹果行情，在高价时卖出。”徐典东告诉记者，苹果是季节性食品，冷库储存延长了苹果的供应期和销售期。据其介绍，2013年库存的苹果每斤净赚2元左右。记者按其冷库三分之二的入库量计算，当年实现利润近千万元。徐典东认为去年是歷来最好一年，今年由于收购价走高，冷库储存的苹果利润空间有限。
　　
　　徐典东介绍，冷库统一推行商品化处理方式，对摘后苹果採用冷链化技术处理，通过预冷、运输、洗水、灭菌、分级、包装、销售等过程，确保储藏苹果符合国际标准。利用“冷链”巧打时间差，栖霞苹果实现“季产年销”。在空档期上市的苹果，价格比採摘期每公斤高出1.3-2元左右，冷库储存年可增收数十亿元。