果農蔡協良把裂果蓮霧收集起來，切好一盒盒送到超商販賣，開創新商機。（屏東縣府提供）

　　「蓮霧裂果都銷不出去！」屏東縣南州鄉果農蔡協良去年開始為裂果尋找新出路，集合當地果農把裂果蓮霧收集起來，送截切場切塊包裝後賣到超商，每天供貨600多公斤，還供不應求，最後連沒裂果的也一起截切賣出去，殺出一條血路。
　　
　　32歲的蔡協良原本學的是景觀設計，準備開公司發展園藝事業，但父親蔡順得希望他回家接續農務工作。3年前從台北回到南州鄉下種蓮霧，從祖父時期就務農，他戲稱自己是「農三代」。
　　
　　蔡協良說，當過上班族的他知道，平時想吃水果時，不是因為市場賣得太大包，不然就是懶得切。他看準這商機，收集當地農民裂果蓮霧，雖然外表不優但口感甜美的果實，再和截切工廠合作，每天供應600公斤以上。
　　
　　「裂果是果農心中的痛」蔡協良說，裂果是目前無法完全克服的問題，雖然裂果不影響口感，甚至甜度更高，但還是乏人問津。以往在果袋裏發現裂果就得趕快摘下來，現在有了固定通路市場，可以在樹上成長到果實更甜美、碩大，才摘下來賣。
　　
　　為了學習更多農業知識，他報名參加農民學院，除了截切市場供不應求，現在專精在蓮霧保鮮技術的研究，未來可以一年四季都吃得到蓮霧，可望造福更多消費者及農民。