通过高新技术 开发出桃酒、桃花茶、桃花精油等百余种桃产品———

　　一棵桃树，浑身是宝，能产出一百个品种。这都是平谷利用高新技术深度开发桃资源，加快大桃产业链条由生产环节向加工、销售、储藏环节延伸的结果。

　　每年春天，平谷22万亩桃园化作一片桃花海。繁花过后，真正坐果的花朵不到10%。为保证果品质量，大部分的花朵被果农疏掉。2006年5月，平谷桃农第一次从桃花上挣到了钱：1公斤鲜桃花能卖到10元左右，而1公斤干桃花能卖到80元。

　　花钱收购花瓣的是落户平谷的北京健康产业中试与孵化中心，他们看中的是桃花中富含的营养元素。过去“化作春泥”的桃花，现在成了助人养颜的保健品。通过采取超临界萃取技术、冰冻生化技术、超微粉碎技术等20多项高新技术，开发了桃酒、桃花茶、桃花精油、桃休闲食品、保健品、调味品和食品添加剂等上百种桃产品。

　　其中，桃花精油每公斤售价高达4万至6万元；而从桃渣中提取的被称为第七大营养素的膳食纤维，每公斤售价上万元。“一桃百样吃”。从桃叶、桃花到桃核、桃木，所有材料都派上了大用场。

　　两年前，在市科委和区政府1900万元科研经费资助下，市健康产业中心用高新技术手段开发大桃产品的项目攻关，把大桃的深加工细化到了分子结构。桃花、桃果、桃叶，甚至是榨汁之后的废弃物桃渣都成了深加工的原料。随着科技在大桃产业的不断渗透，平谷大桃的含金量越来越丰富，成了可以无限开掘的一桶金。

　　依托大桃资源，平谷区还建成了北京绿缘桃木雕刻工艺品有限公司等6家桃工艺品加工企业，开发上市了桃木梳、桃木剑、桃符、桃木手链、桃木坠和桃木生肖等200多个桃木雕刻品种，年综合生产能力30万件（个），畅销北京、天津、上海、湖南等国内市场，并出口韩国、日本等东南亚国家和地区。

　　此外，通过对桃枝等资源的再利用，聪明的桃乡人还利用桃树枝干等资源粉碎后培养桃菇，生物转化后还可作为农民做饭取暖能源。