大桃是最难保鲜的水果之一，俗称“隔夜愁”。如今，桃乡平谷采用冰温保鲜技术让大桃变成了“日日鲜”，冬天也能吃上鲜灵灵的大桃，其口感与新下树的桃子相差无几。据绿都林科技示范园“园主”任德忠介绍，现在保鲜库里储存有10月初下树带“寿”字的中华寿桃10余吨，准备在元旦前后上市，丰富节日市场。

　　平谷曾采用冷藏和冷冻技术试图延长桃子采后寿命和保鲜期，但效果不佳。为攻克这一技术难题，2006年，市科委联合首都多家科研院所，投资1000万元启动了果品保鲜与加工冰温技术研究示范项目。经过两年的试验，这一项目作为本市重大科技成果终于取得成功。（通讯员 李永明）

　　自驾车：机场高速―机场高速南线―京平高速―平谷―平蓟路―山东庄方向；

　　公交车：东直门乘918路到平谷长途汽车站，换乘去山东庄镇方向中巴车至李辛庄村口。