泰安瓜果烂了 不能只怨高温
　　
　　鲜活农产品销售 信息依然是软肋
　　
　　一车甜瓜烂了一半扔掉，山东省泰安市民对路边扔掉的大堆水果表示惋惜。为何会有如此大量的水果被扔掉？瓜果的腐烂只是天热的原因吗？7月7日，笔者走访了泰安市瓜果批发市场和一些农贸市场。
　　
　　1万斤瓜3天也卖不完
　　
　　上午11时，泰安市瓜果批发市场西北角，来自鱼台的甜瓜批发商杨全新躺在自家货车的驾驶室里打盹。货车四周散落着一些碎烂的甜瓜，车里还有小半个车斗。杨全新称，6日晚上快9点到水果批发市场，按照往常的速度，早上8点就该收车回家了，可是现在还剩近一半甜瓜没批发出去。
　　
　　谈到最近这两天的行情，杨全新一脸焦虑：前一段时间，泰安的生意还是很好的，所以来的时候就多收了3000多斤，没想到大家都看准了这个行情，一下子涌进来七八吨，“照眼前这个形势，1万斤瓜3天也卖不完，实在不行就低价甩卖或直接扔掉。”
　　
　　批发商孙先生称，今年4月初，甜瓜生意很好做，每斤能卖到3块多，现在6毛钱卖也很难。
　　
　　微利多销致供求失衡
　　
　　在瓜果批发市场最北侧的一排房子里，笔者发现了这个市场上唯一一间存储水果的“冷库”：不足30平方米的房间内堆满了荔枝、苹果和梨的包装盒及保鲜箱。既然瓜果遇高温易腐烂，那为何不放进冷库或恒温库存储呢？泰安市瓜果批发市场强盛果行的许建强听了直摇头，他说时令鲜果基本没有什么好的储存方法，只能随进随卖，不能存进冷库里，特别是甜瓜，在冷库受冷，出来再受热，更容易腐坏。再就是成本的问题，把水果存进冷库，存储、人工都需要大量费用，有的水果从冷库出来，成本1斤就能加2角钱。
　　
　　既然天热不容易存储，那批发商为何不少进一点货来减少损失呢？经营了十几年甜瓜收购和批发生意的杨全新算了一笔账：如一次进10000斤，就算1斤赚1毛，一次还能赚1000块钱，但如果一次只进3000斤，一次才赚300元，减去油耗、过路费、人工费等费用，没钱可赚，所以瓜贩们拼着多进货。
　　
　　此外，今年进驻本地市场的外地瓜明显多起来。在乐园小区卖甜瓜的章丘黄河乡瓜农韩兆花说，家里去年添置了大车能跑更远，就来泰安卖瓜了。“济南卖瓜的走几步就有一家，不好卖，去年我们到这来，2000斤西瓜很快就卖完了，所以今年我们章丘有很多人到这里来卖瓜。”韩兆花说。
　　
　　商贩彼此之间不联系
　　
　　谈到如何恰到好处地确定收购量而不至于赔钱，在水果批发市场从事了近20年水果生意的刘金焕说，这个度谁也把握不准。在批发市场上做瓜果生意，除了靠自己发展或是朋友的几个固定客户订单，剩下的就是在批发市场上等本地的水果小商贩。小商贩也很难固定数量，所以很难把握市场的需求量到底是多少。因为市场上有来自全国各地的批发商，收购价不一样，上货量也不一样，彼此之间都没有联系，谁也不知道谁在什么时间进了多少量的货，所以只能撞运气。
　　
　　甜瓜批发商乔永是7日凌晨时赶到泰安瓜果批发市场的，看着自己万把斤的甜瓜只卖出了一小半，他直抱怨自己收多了。乔永说，由于去年甜瓜卖得好，地头上的收购价每斤最少也有7毛钱。所以，金乡、鱼台的瓜农大规模地扩种甜瓜，有的瓜农甚至扩大了一倍的种植面积，“结果今年的供应量大了，收购价一下子就跌了，普通收购价在五六毛，我最低的1斤收到1毛多。”乔永说，由于行情不好，在从鱼台出来的路上，随处可见地里堆着一堆堆的甜瓜，有的瓜农干脆就不摘了。
　　
　　应加强宏观信息收集
　　
　　对于瓜果市场行情的掌握，泰安市瓜果批发市场管理办公室的工作人员李先生说，瓜果市场只是个集散地，来自全国各地的批发商都在这里经营，流动性大，每天的具体交易量和市场需求量很难统计。瓜果市场只是给商贩们提供场地，并不负责信息发布。“瓜果商们都各自进货，每天到底收购或是交易多少我们也不清楚，即使做了统计，也只是当天的，对于以后的市场也没有太大的作用。”李先生说。
　　
　　泰安市农业局市场信息科工作人员孟宪鹏介绍说，农业局经常针对泰安市农民进行信息普及，及时在媒体上发布市场信息，比如农作物种植面积的统计、农产品市场价格等，但由于网络等媒体普及程度不高，就目前看效果不是很明显。
　　
　　山东农业大学经济管理学院教授岳书铭称，由于甜瓜等时令瓜果属于易腐商品，需求弹性很大，市场对供求的影响很敏感，信息变化很快，不易统计，即使是做了一些系统的预测，也是当期数据决定当期决策，对于以后的市场并不能起到太大的指导作用。当地农业部门应该加强收集宏观上的信息数据，帮助瓜农做一些分析决策，同时牵线搭桥，通过发展地头产品订单等方式来减少瓜农的种植风险。