6月，蝉鸣荔红，又到了荔枝成熟的季节。在岭南大地，颜色鲜红、颗粒饱满的荔枝挂满了枝头，散发着淡淡的清香。从枝头摘下，用手一掰一挤，厚实的果肉从粗糙的果皮中"弹出"，晶莹剔透，一股果肉的清香扑鼻而来；将果肉放入口中，轻轻咀嚼，在唇齿磨合间，爽脆的口感、溢口的清甜沁入心脾，让人畅然，意犹未尽。
　　
　　在吃的法则里，口感重于一切。传统运输方式，岭南之外的人很少能够吃到新鲜的荔枝。现在，伴随着冷链和航空物流的快速发展，荔枝从枝头到您舌尖仅需24小时。这一切得益于荔枝与电商的相逢。
　　
　　从枝头到舌尖：24小时
　　
　　5月28日上午，在广东高州市丰盛食品有限公司（以下简称丰盛公司）的恒温冷库里，十几个工人在紧张有序地分装着荔枝。丰盛公司的主要负责人何达为在忙着监管，注意着各流程的每个步骤。在何达为看来，品质永远是第一位的，他不想因品质问题砸了自己的品牌。
　　
　　运输过程中的碰撞、挤压，容易引起荔枝腐烂，荔枝的最佳保存温度在5℃-15℃之间，这些问题都被顺丰速运的冷链运输设备解决了：冰袋用于降温保鲜，泡沫箱用于隔离保温，吸塑盒用于固定荔枝的位置、防止荔枝与冰袋直接接触而冻伤；在包装前，先进行预冷处理，降低荔枝的"呼吸频率"，避免荔枝氧化变质，也避免因包装时荔枝"体温"骤降而导致果品变质；同时，包装还作了密封处理，从丰盛公司的包装车间到消费者手中，包装都不会拆开。
　　
　　中午12点，这批当天早上采摘的荔枝从高州市根子镇出发，从深圳机场空运到各地，第二天晚上前，"她"就会出现在全国各地的消费者手中。顺丰一工作人员说："基本上24小时内都可送到；如遇特殊情况，最多也不会超过36小时。"同样的分拣包装过程，也在大中电商的一个恒温冷库中紧张有序地进行着。物流同样是顺丰速运，也有着24小时内送达的承诺。唯一的区别就是，与大中电商合作的是淘宝"挑食"频道。
　　
　　"新鲜荔枝凌晨5点采摘，经统一分拣、称重、包装后，直接运到机场，再通过航空物流送达。在24-48小时内，消费者可以收到新鲜的荔枝。"淘宝"挑食"频道相关负责人介绍，整个环节在当地水果局、质监局等相关部门监管下进行，保证了荔枝的品质。
　　
　　收购价高于市价
　　
　　丰盛公司采取提前公布收购价格的做法来保证果品质量。以去年为例，丰盛公司的收购价格为每斤不低于7元，且5天不变，5天后再根据市价调整。"这样做是让与我们签约的农户更放心，以提供品质更好的荔枝。现在，我们的收购价比市价高2元左右。"丰盛公司的主要负责人何达为说。
　　
　　丰盛公司每天向全国各地速递的新鲜荔枝达3万多斤。该公司去年就和顺丰优选合作，探索高州荔枝的电商销售模式。丰盛公司主要负责荔枝的采购、分拣、包装，顺丰速运负责物流，顺丰优选负责网上销售和推广。
　　
　　有了去年的基础，今年丰盛公司与顺丰优选扩大了合作。为了保证货源充足，丰盛公司与高州市根子镇的52家农户和一家合作社签订了供货协议。"我们根据顺丰优选的下单量，提前告知农户我们的收购量，并且让他们7天内不能喷洒农药。"何达为告诉记者，签约的农户公司很熟悉，"荔枝种得好不好，有没有喷洒农药等，公司非常清楚。"为了更好地推广茂名荔枝，淘宝"挑食"频道于5月13-20日对茂名荔枝做了宣传推介，并把链接导入大中电商的网络页面。茂名水果营兴合作社是主要供货商。茂名水果局局长叶颖邦介绍，茂名水果营兴合作社去年11月成立，合作社有100多成员，荔枝种植面积达10万亩。
　　
　　5月27日，南方农村报记者在淘宝大中电商商铺看到，目前该店的荔枝订购量已达3万多件，近15万斤。大中电商总经理曾宪繁透露，大中电商的收购价比市价高1-3元。