五月的吐鲁番，气温已升到三十摄氏度以上，因为是中国最热的地方，在最著名的吐鲁番葡萄还没有成熟的时候，桑椹已经开始大量上市了。如果说每年的盛夏都是属于葡萄的，那目前则是桑椹的天下。
　　
　　在吐鲁番市郊的乡间小巷中穿行，随处可见桑树，茂密的枝叶中星星点点地藏着桑椹，空气中一股股清甜香味，随着微风忽淡忽浓地飘入鼻端。路旁的树下不时闪出个小小的桑椹摊，只摆了几个小小的筐子，上面严严实实地盖着桑叶，而卖桑椹的人却常常不见踪影，大声喊上一阵儿，才会有人匆匆从附近的屋子里、树下跑出来——在当地，桑椹不是什么值钱的东西，没有人会对它精心关照，而在新疆首府乌鲁木齐，它却是最贵的地产水果之一。
　　
　　桑椹又名桑果，据说早在两千多年前已是中国皇帝御用的补品，成熟时是黑紫色或乳白色的，味道鲜美甜香。因吐鲁番地区特殊的地理环境，这里的桑果无任何污染。红绿相间的桑椹果色深红带紫,汁甜味美。
　　
　　在当地的农家小院里，有两样东西是不可缺的：葡萄和桑树。可以说是只要有居民，只要见到房屋，就能看见桑树。当地居民喜好在门前、院后、马路旁、荒地甚至盐碱滩上种植桑树，他们认为，桑树是宝树，一来门前可以有一大片荫凉地，二来桑树的嫩树枝韧皮纤维可以用来造纸，三来桑树的果实桑椹可以祛病健身。
　　
　　桑椹在新疆被称为“瓜果中的报春花”。此时，杏子刚开始悄悄褪去青涩，露出红黄；葡萄也刚刚结串，此后瓜果才陆续上市，一直延续到秋冬季节。据说，林则徐被流放到新疆后，曾赋诗一首：“桑椹才肥杏又黄，甜瓜沙枣亦糇粮。村村绝少炊烟起，冷饼盈杯唤做馕。”
　　
　　吐鲁番人就是吃着香甜的桑椹长大的。孩子们成群结队地攀上桑树，晃动枝条，让桑椹掉落于事先准备好的毯子上。看孩子们用自己的双手采摘果实，听听他们爽朗的笑声，拿起一颗桑椹放在嘴里，一股香甜在嘴里蔓延开来，让人忘却了所有的烦恼。