在“中国枣乡”山东无棣，有一个秉承“规规矩矩酿酒，老老实实做人”原则的酒厂，与其低调原则形成强烈对照的是，其产品不仅畅销全国，而且出口到英、美、法、韩、日等20多个国家和地区。它就是山东万德酒业有限公司。在企业年销售收入连续三年增长20%以上之后，2008年，在公司销售工作大会上，公司董事长兼总经理王照勇提出了突破亿元大关的目标。

　　万德酒业有限公司的前身为始建于1957年的山东无棣酿酒厂，是全国开发生产枣制品历史最早、产品门类齐全的企业之一，已有50余年的生产历史。

　　如何使这个有着优良传统的老牌企业跟上市场经济的发展，焕发出勃勃生机和活力？王照勇认为，必须走“以质取胜，科技兴企”之路，大力实施名牌推进战略。为此，他们秉承“规规矩矩酿酒，老老实实做人”的原则，从源头做起，夯实质量基础。

　　近年来，山东万德酒业有限公司创新营销模式，加强市场管理，积极培育核心品牌；强力打造省内壁垒市场，巩固扩张省外目标市场，不断完善网络布局；大力实施名牌推进、营销战略。在短短几年的时间里，品牌建设取得了辉煌的成就：2004年“大山特”牌白酒荣获山东名牌称号；2005年，“枣木杠”牌白酒和“枣星”牌阿胶蜜枣再度获此殊荣；2006年，“枣星”牌金丝小枣再次荣获山东名牌称号。至此，万德酒业三大品牌4个产品全部获得“山东名牌”称号。

　　品牌建设的成就带动企业快速发展。万德白酒产量由 1996 年的 360 千升增加到今年的 4000 千升，年产枣系列产品6000吨；产品不仅畅销全国，而且出口到英、美、法、韩、日等20多个国家和地区。先后有10余项国内领先的重大科研成果，其中6项填补了国内空白，2项获国家专利。先后获得“富民兴滨先进单位”、“农业产业化省级重点龙头企业”、“山东省白酒行业五十强”等荣誉称号。

　　以质取胜

　　前几年，万德酒业有限公司资金还不宽裕，可他们勤俭持家，节约出资金引进国际先进生产设备，投资近 500 万元成立了技术中心，购进了可测 20 余项指标的白酒气相色谱仪，并通过与北京发酵研究所、南京科技大学等科研机构合作方式引进先进技术，提高产品质量、科技含量和市场竞争力。

　　同时大力改造基础设施，优化生产条件，使产品质量得到了有效保证，产品的生产指标和技术指标均达到或超出国家标准。甲醇、杂醇油等卫生指标国家标准是分别低于0.4克/升、2克/升，而“大山特”、“枣木杠”白酒在历次省防疫站、省质量技术监督局常规检查中，甲醇含量均小于0.01克/升，杂醇油均小于0.45克/升，比国家制定的标准低得多。

　　为不断提高酒的质量，近几年，公司对生产工艺、原料配方进行了再革新，使产品枣香独特、丰满浓郁、纯正清雅，荣获首届中华酒文化精品展金奖，获中国星火计划国际研讨会技术和产品展示会金奖。

　　“枣木杠”酒是公司自己研制的枣酵母对小枣发酵生产的一种白酒，是全国乃至世界唯一用小枣生产的水果型白酒，工艺独特。产品不仅保留了枣的营养价值，而且具有枣香浓郁、喝后不上头的特点。

　　“大山特”酒为纯粮酿造，中高温大曲作为糖化、发酵剂，用泥窖发酵，老五甑蒸馏工艺，使大曲酒中醛类、酮类含量较低，形成“大山特”闻香幽雅清怡、入口醇甜柔顺、余味悠长、幽香淡雅的独特风格。国家级评委、酿酒专家周复茂来万德品尝新品“大山特”后，对幽香淡雅的酒体留恋不已，发出了“开瓶已有三分醉，入口便留一品香”的感叹。

　　“大山特”和“枣木杠”白酒连续七年获山东省免检产品，山东万德酒业有限公司被列为山东省“省高新技术企业“；“出口金丝小枣、冬枣标准化示范区”项目被列为“全国出口农产品基地标准化示范项目”；企业技术中心被列为市级技术中心；食品车间被国家出入境检验检疫总局批准为生产出口产品免检车间。